卤鸭掌[无油版]的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“卤鸭掌[无油版]的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。

材料：

鸭掌10只，桂皮1片，八角2颗，姜片适量，干红辣椒几只，冰糖适量，老抽适量，黄酒适量，盐，味精适量，，

卤鸭掌[无油版]的做法的做法步骤：

步骤1，鸭掌洗净

步骤2，香料等备用

步骤3，水烧开，加姜片，黄酒放入鸭掌抄水数分钟后捞起清水冲洗，以去除血沫，腥味

步骤4，重新放水放入抄过水的鸭掌，再放入所有香料，加入生抽，冰糖

步骤5，耐心中火焖烧15分钟

步骤6，起锅前放少许味精，秘密香料出现罗勒剪段加入，OK，即刻起锅

步骤7，装盘

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无油鸭掌的做法

特喜欢无聊的时候啃鸡爪鸭掌啥的，自己做，健康无油版，绝对安心

材料：

鸭掌自己掌握，八角1个，桂皮少许，，

无油鸭掌的做法的做法步骤：

步骤1，鸭掌解冻

步骤2，可以直接下锅煮。放适量水，加老抽、黄酒、桂皮、八角啥的，一锅煮就行。

步骤3，看好火候，适当撇去浮沫。加盐调味

步骤4，快收汁了，加点糖。我喜欢冰糖

步骤5，成功。趁热拍的，有点雾气(^_^)

辣卤鸭掌（砂锅版）的做法

材料：

鸭掌500g，八角3个，桂皮1条，大蒜2只，生姜1块，，

辣卤鸭掌（砂锅版）的做法的做法步骤：

步骤1，鸭掌解冻剪去指甲和死皮疙瘩

步骤2，冷水下锅煮沸后去沫。冷水冲洗凉干备用。

步骤3，备好材料，不过大蒜对于我来说太少了，一会再剥几头，哈哈

步骤4，油下锅后倒入刚才备好的材料以及少许冰糖炒一下。加入黄酒一小碗、生抽、老抽、盐煸炒一会直致上色。

步骤5，倒入砂锅内，加入冷水大概没过鸭掌，大火煮开后转小火。大概得煮半个小时左右，注意观察水快干的时候转大火收汁。

步骤6，我放了很多蒜和两个鸡蛋这是个人爱好。不喜欢的可以不要

卤鸭掌的做法

材料：

鸭掌1000g，卤料一袋，姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，，

卤鸭掌的做法的做法步骤：

步骤1，把蒜和姜拍成小颗把蒜、姜、卤料、花椒、酱油、盐和鸭掌放在盆里淹几小时久点也没关系锅里放白糖到糖完全融化放水适量的水到水开放入淹过的鸭掌辅料也放入小火二十多分钟

香辣鸭掌（无油美颜健康版）的做法

材料：

鸭掌1kg，老抽3勺，生抽5勺，冰糖15颗，盐1勺，辣椒粉1勺，葱2根，姜4块，鸡精1勺，，

香辣鸭掌（无油美颜健康版）的做法的做法步骤：

步骤1，鸭掌洗净放入锅中。锅里放三勺老抽，五勺生抽，一勺辣椒粉，葱姜，再放入15颗冰糖。最后倒入清水没过鸭掌。大火盖盖烧开后放入一勺盐开盖大火收汁，快收完时放入一小勺鸡精即可。

糟卤鸭掌的做法

夏天下酒菜，超赞。0基础，百分百成功

材料：

鸭掌，糟卤汁1袋，泡椒，生姜，葱，八角，

糟卤鸭掌的做法的做法步骤：

步骤1，鸭掌买来洗干净（鸭掌不够，我还混了些鸡爪，其实翅尖也可以，做法都一样）

步骤2，放进高压锅，水盖过鸭掌就可以，放一些八角、葱、生姜。

步骤3，高压锅一响就可以关火（我选高压锅因为他比较快，省事）

步骤4，开盖后，把鸭掌夹出来，水不要了

步骤5，冷却一会后，用冷水冲一下鸭掌，这样会让他更有嚼劲

步骤6，找个容器，把处理好的鸭掌放进去，边放鸭掌，边放几粒泡椒

步骤7，糟卤买来不用处理直接可以

步骤8，把糟卤到进瓶子，盖好盖子，放冰箱。24小时后就可以吃了

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