俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“泡椒鸭掌的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
想吃自己泡的菜了，将就家里的原材料，突发其想来做，没想到很好吃，软硬适中，又很入味
材料：
鸭掌500g，蒜苔100g，芹菜100g，泡椒100g，泡姜少许，大蒜5颗，盐0.5勺，醋1勺，生抽1勺，白糖0.5勺，料酒1勺，油2勺，味精0.5勺，鸡精0.5勺，
泡椒鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌洗净，烧一锅水将鸭掌煮三分钟捞出，在冰水或凉水中冲洗后宰成小块！各种菜切好备用！
步骤2，锅放油，油九成熟放泡菜，大火煎一分钟后加水熬两分钟，再加入酱油，醋，糖
步骤3，加菜
步骤4，加鸭掌，大火
步骤5，水开后，小火熬二十分钟
步骤6，倒入高压锅，大火压一分钟，小火两分钟即可关火
步骤7，倒回铁锅加味精，鸡精，盐（可不加），加点淀粉勾芡，出锅
97Msw.com相关知识
干锅泡椒味鸭掌的做法
绝对让您辣的过瘾！没有特别的调料，也能做出美美的干锅！
材料：
鸭掌，洋葱，青椒，芹菜，八角，山奈，桂皮，泡椒，小米辣，花椒，生姜，大蒜，葱花，香菜，豆瓣，老抽，
干锅泡椒味鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，准备好调味料！蒜，生姜，花椒，八角，桂皮，山奈
步骤2，洋葱切块，洋葱多点香！
步骤3，芹菜辣椒准备好
步骤4，小米辣
步骤5，香菜，小葱
步骤6，泡椒剁碎，干辣椒也要碎，这样才不容易炒焦！
步骤7，鸭掌事先先炖烂点，就是顿到立骨！乘出来准备上！
步骤8，烧油，最好事先被点烧好了的油在我一边！这样可以很好的掌握油的量，也不容易浪费！
步骤9，放入泡椒调料翻炒香味
步骤10，加入洋葱，继续翻炒！
步骤11，出香味后放入鸭掌，炒至入喂！加入郫县豆瓣！
步骤12，老抽上色
步骤13，快起锅的时候在放入芹菜和辣椒，不用炒太久，只是提个香味的作用！然后放入盐，鸡精，胡椒！基本就可以了！
步骤14，准备出锅！
步骤15，放上葱花和香菜！
步骤16，成品
步骤17，啦啦啦！
步骤18，棒棒的
步骤19，出锅出锅
步骤20，呼啦啦，
酸辣泡鸭掌的做法
如何能抵抗酷暑，吃得清凉又开胃？不妨来试试这简单美味的柠檬酸辣泡鸭掌吧！
材料：
鸭掌翼300g，小米椒9个，蒜头4瓣，盐6g，生抽20ml，白醋25ml，麻油5ml，糖10g，新鲜柠檬几片，，
酸辣泡鸭掌的做法的做法步骤：
步骤11，.鸭掌洗净沥干水分2.用剪刀将鸭掌翼的尖爪剪去，可以将鸭掌翼剁小一些，易于入味3.将蒜头和辣椒切碎4.煮沸水倒入鸭掌翼煮12-15分钟5.捞出鸭掌翼用凉开水冲洗去浮沫6.鸭掌翼和蒜头、辣椒放入玻璃碗内7.将剩余调味料混合成调味汁再倒入碗内8.加300ml凉开水，盖盖密封入冰箱冷藏2-3小时入味后即可食用！
步骤2，酸辣开胃
步骤3，很适合夏天吃哦！
步骤4，成品
泡椒鸭掌（简易龙岩鸭爪）的做法
材料：
冷开水，泡椒，泡椒水，鸭爪鸭翅，陈醋，五香粉，味精，盐，花椒，蒜头，
泡椒鸭掌（简易龙岩鸭爪）的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸭爪煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用。
步骤22，.调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整，陈醋和冷开水1：1，放点五香粉，味精，多放点盐（1L浸泡液放40g盐),放点花椒，蒜头，如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒。
步骤33，.把鸭爪老出放入浸泡液里，放入冰箱保鲜，泡20个小时左右就好了。
醋泡鸭掌的做法
材料：
冰冻鸭掌十只，姜片，料酒，泡椒一包适量，
醋泡鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌洗净，加入配料（目的去除腥味儿）煮熟，煮到八分烂捞起冷水泡会（更有嚼劲）
步骤2，放入泡椒，醋与水是1：1的比例，加入两勺盐，水要没过鸭掌，水要凉白开哦-
步骤3，放入冰箱，（最好要密封的容器来装）等上两天就可以品尝了
椒麻鸭掌的做法
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，和同等质量的熊掌营养价值相当。鸭掌多含蛋白质含量高，富含维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素，比畜肉含量高许多。所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓。超解馋！
材料：
鸭掌500克，花椒40粒，酱油50克，鸡汤50克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐少许，葱适量，味精少许，麻油适量，，
椒麻鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭掌洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
步骤2，放入冰水中漂凉，控干水份，放入盘中
步骤3，将花椒放入锅中，炒香
步骤4，将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
步骤5，加酱油、味精、麻油、鸭汤调成椒麻味汁，淋在鸭掌上即成。
泡去骨凤爪、鸭掌的做法
材料：
去骨凤爪、鸭掌，辣鲜露，蒸鱼豉油，生抽，陈醋，鸡汁，十三香，鲜贝露，香菇鸡精，一品鲜酱油，姜片，葱，泰椒，香菜，温开水，，
泡去骨凤爪、鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，去骨凤爪、鸭掌过水至熟，捞出用清水洗净，谅干表面水份，加调料和配料泡1天即可
鸭掌汤泡肚
食材明细：
鸭掌12个，猪肚尖头3个，口蘑20克，豆苗500克，料酒25克，清鸡汤1000克，清汤500克，盐15克，味精2克，胡椒粉2克，鸡油15克，碱少许。
鸭掌汤泡肚的做法步骤：
1、猪肚尖头初步加工，用直刀在光的一面剞一字刀，再横剞斜刀片，三刀一断，成鱼鳃形，再切成5厘米长、2厘米宽的片，用少许碱腌约半小时，再用清水漂去碱味。
2、将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，剔出骨头，保持鸭掌完整；中蘑用水泡发，片成片；豆苗择洗净；葱白切段。
3、锅内放入清鸡汤、熟鸭掌、口蘑片、盐、味精，烧开调好味，撇去泡沫，再放入豆苗，装入汤碗内，放胡椒粉、鸡油。
4、锅内放入清汤烧开，下入肚尖花，加料酒、盐氽一下，即用漏勺捞出，装入盘内，拌上胡椒粉，随同鸭掌口蘑鸡汤上桌，将盘中肚尖花倒入汤内即成。
泡椒杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇200ｇ，泡椒，枸杞子，白糖，白醋，，
泡椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切条。
步骤2，杏鲍菇倒入热水锅内，汆水。
步骤3，杏鲍菇捞出，冷开水冲凉，备用。
步骤4，泡椒里加入白糖3ｇ，泡椒水因为有盐，所以不须加盐，如若太咸，可以加些矿泉水调至合适口味。
步骤5，加入白醋5ｇ。
步骤6，加入少许枸杞子。
步骤7，将冷却后的杏鲍菇倒入配好的泡椒水中。
步骤8，加盖，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤915，分钟后从冰箱取出。（完成）
食材大全《泡椒鸭掌的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了泡椒鸭掌专题，希望您能喜欢！