食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“【变厨神】冬季必BUY！地道日式风味寿喜锅的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
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材料：
肥牛卷150g，白菜200g，豆腐1盒，金针菇100g，京葱2段，香菇2枚，葱段2段，寿喜锅酱料50g，
【变厨神】冬季必BUY！地道日式风味寿喜锅的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，将白菜洗净切段铺于锅底；倒入寿喜锅酱料
步骤3，将豆腐切块，金针菇去根洗净；京葱略加冲洗；香菇略加冲洗；葱段略加冲洗
步骤4，将肥牛卷铺在白菜之上中间位置，其他冲洗后的食材依次围在周边
步骤5，倒入500ML（一大碗水），大火烧开，撇去浮沫
步骤6，完成
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肥牛寿喜锅
食材明细：
主料：：肥牛卷300克，
辅料：：金针菇1把，香菇7-8颗，蟹柳7-8根，牛肉丸4-5颗，娃娃菜1棵，柴火豆腐1块，黄油10克，韩国包饭酱适量，
肥牛寿喜锅的做法步骤：
1.准备好所需要的食材。
2.处理好食材：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。
3.将锅底烧热放入一小块黄油。
4.将切好的豆腐均匀码放在锅中。
5.两面煎至焦黄色。
6.装盘备用。
7.将娃娃菜垫在锅底。
8.将金针菇整齐码放进去。
9.放入牛肉丸。
10.放入蟹柳棒。
11.放入香菇。
12.放入煎好的豆腐。
13.最后放入肥牛卷。
14.加入适量的清水（如果有熬好的高汤更好），水量以没过肥牛卷即可。
15.盖上锅盖放在电磁炉或燃气灶上煮。
16.大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。
17.再根据个人口味加入适当的食盐。
18.简单的寿喜锅就做好了，可以放在电磁炉上边煮边吃边，也可以煮开后直接放在餐桌上。
牛肉寿喜锅的做法
材料：
肥牛卷，大白菜，金针菇，老豆腐，大葱，洋葱，胡萝卜，生抽，老抽，糖，料酒，耗油，盐，黄油，
牛肉寿喜锅的做法的做法步骤：
步骤1，先将白菜、胡萝卜、洋葱，大葱胡萝卜洗净切片，金针茹洗净，豆腐切片待用
步骤2，放入小块黄油融化
步骤3，放入生姜粒，部分大葱片爆香
步骤4，倒入全部洋葱，部分胡萝卜，继续翻炒
步骤5，加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入几块牛肉卷出味
步骤6，出味后放一半份量的大白菜，半勺盐，这是为了让大白菜出水，因为大白菜的水份充足，所以途中无需加一滴水
步骤7，待白菜出水变软之后起锅，放入火锅中铺底
步骤8，之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火，煮熟了就可以吃啦！
步骤9，吃的时候打一个可生食鸡蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。记得锅内别加水哦，因为白菜有水份，煮一煮水份都出来了，千万别变成汤水火锅咯~！
冬季暖身餐---日式火锅寿喜烧的做法
每次看到寿喜烧都有暖暖的感觉，但是出去吃实在是太贵了，什么都是阻挡不了一只吃货，只要想吃，没有吃不到哦
材料：
牛肉适量，香菇适量，茼蒿适量，金针菇适量，杏鲍菇适量，豆腐适量，鱼丸适量，黄油适量，食用油适量，酱油适量，糖适量，娃娃菜适量，
冬季暖身餐---日式火锅寿喜烧的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，杏鲍菇切片豆腐切片茼蒿洗净金针菇去根洗净香菇洗净背开花刀娃娃菜洗净待用
步骤2，牛肉切片，我的就切厚了，大家注意哦要切的薄薄的
步骤3，豆腐下锅煎至双面金黄
步骤4，另取一锅中放入适量黄油
步骤5，待黄油融化后加入牛肉片，记得要翻面哦
步骤6，牛肉熟后加入白糖
步骤7，再加入酱油和水
步骤8，依次下入杏鲍菇香菇鱼丸金针菇豆腐娃娃菜最后下茼蒿
步骤9，吃日式火锅最重要的是一颗生蛋啦，生蛋打散做蘸料，但如果你接受不了还是用火锅蘸料吧
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