好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了羊肉泡馓子的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
羊肉泡馓子，这道菜我也不知道出自哪里的地方美食，但它更带有家的味道。儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候，才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤，泡上一把馓子，那真是汤浓味厚,香气四溢，恨不得端起来连汤带水全吃掉。
材料：
羊肉350克，馓子80克，大葱1棵，生姜3克，红干椒4个，蒜头8克，黄豆60克，小葱2棵，香菜2棵，，
羊肉泡馓子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，黄豆提前泡发好
步骤3，香菜洗净，大葱切丝
步骤4，羊肉洗净后切成大块
步骤5，电饭煲内铺上葱段、姜片，放入羊肉和没过羊肉的水，设置羊肉键炖30分钟，不要炖的太烂
步骤6，炖好的羊肉捞出洗去油脂
步骤7，将羊肉切片
步骤8，锅预热注入油烧至7分热，放入蒜头、姜片、红辣椒
步骤9，放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
步骤10，加入黄豆粒翻炒一分钟
步骤11，倒入炖汤用的羊肉高汤，糖水要多一些才好
步骤12，炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火，不要继续炖了，再炖的话，馓子就快化成糊了
步骤13，装盘，上面铺上大葱葱丝和香菜装饰，吃的时候，可将葱丝香菜沉下去调味
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丝瓜蛋汤泡馓子
食材明细：
主料：：馓子适量，丝瓜1根，鸡蛋2个，
辅料：：精盐适量，枸杞子适量，食用油适量，
丝瓜蛋汤泡馓子的做法步骤：
1.馓子放汤碗中。
2.备好食材。鸡蛋打散备用。丝瓜是图中的丝瓜，也叫菜瓜，水瓜。
3.丝瓜是刮去表层后，再把皮刨下来切段。可以用来炒食。
4.去皮的丝瓜切滚刀块，或切片。
5.锅中入油，把丝瓜入锅炒一炒，这样炒过的丝瓜做出来的汤不会发黑哦。接着加水烧开。
6.丝瓜煮至软熟，淋入蛋液，加入精盐调味。
7.把丝瓜蛋汤装入即可上桌。馓子完全泡在汤中，数分钟后会变软，滑溜溜的特别好吃。汤的味道香而鲜美。
8.加点枸杞点缀。
小贴士：
馓子是地方特色，没有馓子，丝瓜蛋汤也不错的，嘻嘻。感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。
油馓子
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶半斤，
辅料：：糖2大勺，油适量，
油馓子的做法步骤：
1.半斤牛奶，糖两勺，鸡蛋一个。搅拌均匀。牛奶稍微热一下，也不可以太烫。
2.我用的勺子就是普通吃饭的勺子。两满勺。
3.一次就只倒一点点。
4.搅拌成小颗粒状。倒一点，搅拌！倒一点，搅拌。
5.第一次的面粉有点少，我又加了一点干面粉。
6.倒一点点混合液，搅拌。重复3，4的步骤。
7.这一步就是最终的目的：和一块比较硬的面。不同的面粉吃水性不一样。你可以逐步加入面粉。
8.过一会儿，这个时间可长可短。静置一夜。
9.第二天早上，把面团分成大小差不多的六小块。揉成小面团。
10.用擀面杖把小面团擀成比较薄的面片。
11.压面机放2档。
12.把面片压的比较薄一点。
13.压面机放5档。
14.5档，搅成更薄的面片。
15.然后把面片压成面条，我用的是比较宽的那一种。苗条太细，会觉得有点油。
16.油热后，顺着放入油锅。
17.调中火慢慢炸制。
18.我用的油量小，所以，当看见下面微黄的时候，翻个面。
19.这就是翻过来的图片，继续炸一小会儿。炸制两面金黄。捞出！
20.成了！
小贴士：
1，牛奶要热一下。也不要太烫。
2，面要和比较硬。面硬了，在炸制的过程中，面条才不会往一起粘。面硬了，也不需要在制作过程中，洒太多面粉。
3，做好的面条放入油锅的时候，要顺着放，尽量不要扭着放，顺着放入，根根分明，不会粘在一起。
4，炸制过程中，不能火太大。
面条馓子
食材明细：
主料：：面条150克，
辅料：：食用油适量，
面条馓子的做法步骤：
1.用料
2.将面条粘裹上油
3.在手上绕两圈
4.放在油纸上
5.空气炸锅200度，预热5分钟
6.将面条连同油纸一起放入炸锅网篮
7.送入炸锅，200度，炸15-20分钟
8.面条定型时，抽去油纸，继续炸，并不时取出，翻面
9.面条遍体金黄，出炉
10.摊开晾凉
11.放入密封盒保存
小贴士：
面条粘裹油脂时可以用毛刷刷油，也可以直接将面条浸入油中，但均需沥去多余油分。
烘炸时间和火力需根据面条粗细多少而定。
油炸馓子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：白糖适量，碱适量，
油炸馓子的做法步骤：
1.所有配料（面粉，糖，芝麻，碱）加水，揉成比较干的面团。
2.用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮。
3.用刀把面皮切成均等的长条，再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块，然后两片重叠一起，用刀在中间划一刀，两边再各划一刀，注意两头不要划断，拿起面皮，一头从中间穿出，做出模子。
4.入油锅，炸至微黄，便可。
炒鸡蛋馓子
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，馓子适量，
辅料：：青椒一个，蒜薹几根，干红椒几个，葱适量，姜末适量，
配料：：花椒适量，
炒鸡蛋馓子的做法步骤：
1.青椒，蒜薹切成碎。
2.鸡蛋三个。
3.青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐。
4.酥馓子用擀面杖压碎，备用。
5.坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要，倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，注意哦，鸡蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得从鸡蛋上分离了，这就要用到锅铲使劲压一下，这样才能把鸡蛋里的水份都炒出来，炒得过程中加入干红椒，是避免干红椒沾到鸡蛋上，既有辣味有保持颜色漂亮，等到鸡蛋也煎的黄黄的时候，放入碎馓子，翻炒几下盛出装盘，哈哈，一份带着乡土气息的家乡小菜就做好了，快来尝尝吧！
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