材料:
羊腿肉300克(大约吧),料酒适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,油适量,蘸料:,孜然粉适量,辣椒粉适量,白芝麻酱油适量,老抽适量,干辣椒适量,花生油适量,,
新疆羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉去筋膜洗干净;
步骤2,切成大小适中的肉块;
步骤3,装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;
步骤4,制作前淋入适量油;
步骤5,拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;
步骤6,将羊肉穿在竹签上;
步骤7,空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;
步骤8,中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧。
材料:
羊小里脊肉1斤,木瓜1/2只,彩椒2只,樱桃番茄20只,儿童酱油30克,蜂蜜50克,黄酒2汤匙,,
木瓜羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,木瓜剖开,用汤匙刮掉木瓜籽。
步骤2,用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状。
步骤3,在木瓜蓉里加入蜂蜜。
步骤4,再加入儿童酱油。
步骤5,接着在碗中加入盐。
步骤6,最后加入五香粉混合均匀成腌料备用。
步骤7,洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块。
步骤8,将切好的羊肉倒入腌料碗中,加入姜片拌匀。
步骤9,将羊肉腌20分钟至入味。
步骤10,彩椒去籽及筋,用切片模具压出花形,樱桃番茄对半切开。
步骤11,依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄。排放在铺了锡纸的烤盘里。
步骤12,烤箱提前10分钟220度预热后,将烤盘放在烤箱中层。同样温度烤15-20分钟即可。
老公的保留菜,儿子的最爱!
材料:
羊腿肉,孜然粒,孜然粉,辣椒面儿,盐,料酒,芝麻,色拉油(无味的油为佳),
自家羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,用盐、少量料酒、孜然粉把羊肉腌好过夜,第二天准备做时用扦子穿好。
步骤2,用小毛刷刷点色拉油,两面都刷。酌量撒孜然粒。需要吃辣可放点辣椒面儿。如果盐不够可再适量添加。都得刷两面。
步骤3,烤箱上下火加热风烘烤模式,180-200度,先烤五分钟。
步骤4,五分钟后翻面儿再烤五分钟。
步骤5,十分钟后,ok!再撒点儿孜然粉和辣椒面就可以吃啦!喜欢的可放点芝麻,吃起来味道更香!
食材明细:
羊肉(瘦)350克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克,胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,盐3克
炸羊肉串的做法步骤:
1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片;
2. 西红柿切末;
3. 葱头切末;
4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀;
5. 取羊肉串扦子10个,将肉串成10串;
6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色,捞入盘中即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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