好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了烤箱版迷你羊肉串的做法，相信你能从中找到需要的内容！
自从看到新闻曝光的假羊肉，不敢在外面吃羊肉串和涮羊肉了，但是又很馋，怎么办呢?还是自己动手丰衣足食吧
材料：
羊腿肉500g，葱姜末若干，孜然若干，辣椒面若干，胡椒粉若干，花椒粉若干，盐若干，糖若干，淀粉若干，油若干，
烤箱版迷你羊肉串的做法的做法步骤：
步骤1，将羊腿肉切成一厘米左右的块儿，然后放上盐，糖，胡椒面，花椒面，油，葱姜末，孜然，辣椒面进行腌制
步骤2，冷藏一夜后，加淀粉拌匀，用牙签串成迷你羊肉串
步骤3，刷蜂蜜水，烤箱230度预热烤10分钟，然后取出翻面再刷一次蜂蜜水，撒上孜然和辣椒面，再烤5分钟
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家庭烤箱版羊肉串
食材明细：
主料：：羊肉适量（我用的前羊腿肉），
辅料：：洋葱适量，鲜牛奶适量，橄榄油适量，熟芝麻粒适量，
配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，五香粉适量，花椒粉适量，孜然粒适量，茴香粒适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，
家庭烤箱版羊肉串的做法步骤：
1.原料： 羊肉（我用的前羊腿肉），洋葱，孜然粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉，孜然粒，茴香粒，芝麻粒，白糖， 生抽，料酒，橄榄油牛奶
2.将羊肉切成骰子大小的块
3.洋葱切条
4.羊肉里加入洋葱丝，盐
5.白糖
6.羊 肉里加入洋葱丝，盐，白糖，孜然粉，花椒粉，五香粉，孜然粒，生抽，料酒，孜然粒，茴香粒，芝麻粒， 牛奶，橄榄油,，辣椒粉（我没有加，因为孩子要吃）保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。
7.料酒
8.孜然粉
9.花椒粉
10.五香粉
11.牛奶
12.孜然粒，茴香粒，芝麻粒，
13.橄榄油,，辣椒粉（我没有加，因为孩子要吃）
14.翻拌均匀后，保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。
15.准备好铁签字
16.准备好铁签字
17.腌好的肉串成肉串
18.串好的羊肉串
19.烤盘铺好锡纸，串好的羊肉串置于烤盘上
20.中途可以取出撒些孜然粒，芝麻粒
21.加上辣椒粉
22.美味的羊肉串
小贴士：
烤箱中层，上下火，220度烤制8-10分钟，
烤箱羊肉串宝宝烤箱（详细版）的做法
烤箱版的羊肉串，宝宝吃更健康，羊肉一定要选羊排肉，肉质嫩一些。
材料：
羊排肉250g，洋葱1个，大蒜1个，姜少许，大葱1颗，酱油，料酒，十三香，盐，鸡精，酱油，孜然适量，
烤箱羊肉串宝宝烤箱（详细版）的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉放清水中浸泡2个小时，放少许盐，把血水泡掉。
步骤2，圆葱，大葱，姜，蒜切好，备用。
步骤3，将浸泡好的羊肉沥干，和洋葱等混合，放入盐等调料，腌制30分钟。
步骤4，将烤盘铺上锡纸，腌好的肉串用牙签串好，摆入烤盘当中。
步骤5，烤箱200度上下烤预热，用油刷在肉串上刷少许油，撒上孜然。（大人吃的撒上孜然，辣椒面）
步骤6，放入烤箱200度上下火，10分钟取出，将肉串翻面后继续烤5分钟。
步骤7，出锅后可以根据自己口味，撒上烧烤料（孜然，辣椒面）
步骤8，这个是宝宝的，还不错吧～
步骤9，这个是大人吃的，味道也很好～
烤箱美食，【羊肉串】
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：生抽适量，生姜适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，食用油适量，盐适量，
烤箱美食，【羊肉串】的做法步骤：
1.羊肉洗净，切块。
2.加入上面写的配料，辣椒粉盐先不加。
3.放烤架上垫上锡膜纸，烤箱230度预热5分钟烤15分钟翻面撒上盐刷油，再撒点孜然粉再烤5分钟出炉，要辣的再撒点辣椒粉。
4.成品
5.弄了几串辣的
煎烤迷你羊肉串
煎烤迷你羊肉串：无人不爱的下酒佐餐小吃
冰箱里翻出来一块羊肉，还附带着买羊肉时另要的一点儿羊肥油。无论炒、炖还是烧，都显得有些量不足，而且，也很乏味呢！
想想不如做点儿肉串。
我竟然没怎么在家做过肉串。
看见羊肉串，啥也不用说，准备好啤酒和肚子就行了！哈哈~
自己在家做，首先安全又放心，最起码知道咱用的是真的羊肉。其次，还可以根据自己的喜好调节口味儿我喜欢最简单的味道，就只用一点儿盐；你喜欢重口味，那就多加辣椒和孜然用烤箱，没问题！没烤箱，也没问题，一个平底锅也就解决了
当然，上好的羊肉必是最佳选择。如果再有点儿肥膘，与羊肉搭配起来一起烤，即使不吃那块肥肉，烤好的羊肉串也格外的香！这也是我买羊肉的时候特点要了一点儿羊肥膘的原因。当然，没有也没关系，烤的时候刷点儿色拉油也使得。
因为量少，很不值得开我的大烤箱；为了好操作，也为了好入口、培养点儿好吃相，特别处理成迷你型，拿起小竹签，小串一小串地慢慢啃，也是很诱人的啊！
煎烤迷你羊肉串材料：羊腿肉300g，羊肥膘适量，盐1/小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，辣椒碎片适量，孜然粒适量
煎烤迷你羊肉串的做法
1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3、下手抓、抓、抓，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6、将肉串均匀平放进锅中；
7、一面煎好后，翻面；
8、中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉滋滋冒油，即可。（用烤箱的话，180190度预热后，烤7、8分钟即可，中间也撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
就这么简单。
配上点儿肥肉，肥肉煎出的油脂包裹着瘦肉，很香很香！至于肥肉，可以不吃，哈哈~
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
烤羊肉串(烤箱版)
原料：羊肉500克花椒约50粒盐1茶匙（5克）料酒2汤匙（30ml）白胡椒1/2茶匙（3克）孜然1小把辣椒面1小把植物油3汤匙（45ml）洋葱1/4姜3片
做法：
1）花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
2）将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。
3）把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。
4）将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。
5）将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。
6）把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。
7）用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。
小贴士：
**羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。
**用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。咱自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜啦。
**自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的，除非你像我似的，不吃肥的羊肉。
**腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。
**如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。
感谢您阅读“97美食网”的《烤箱版迷你羊肉串的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉串的做法专题，希望您能喜欢！
