不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“雪菜炒仔鸡的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
以前外婆做的最好吃，可惜现在只有自己做给自己吃了
材料：
仔鸡小半只，雪菜1包，尖椒2只，姜蒜适量，料酒适量，色拉油适量，糖少许，味精少许，
雪菜炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡小半只洗净用盐料酒腌制十分钟
步骤2，姜，蒜切片备用
步骤3，尖椒切块和雪菜一起备用
步骤4，油锅热起放姜蒜片爆香
步骤5，倒入腌制过的鸡块大火爆炒
步骤6，放入尖椒块继续翻炒
步骤7，最后放入雪菜翻炒后加适量料酒，水焖烧3分钟
步骤8，加少许糖，味精调味后起锅，装盘
97mSw.com相关阅读
雪菜炒蘑菇的做法
这个，有阵子，我好迷蘑菇。一个字~鲜
材料：
蘑菇若干，雪菜若干，
雪菜炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗干净，掰成一小片。然后水里浸泡十五分钟，很多蔬菜都应该浸泡下，我惯用盐水浸泡下。然后做的时候再冲洗一下。
步骤2，这个，油不需要放很多！！！一点点即可，然后呢先煸炒蘑菇。看着差不多的时候就把雪菜放入，我这里雪菜放的也是一包。
步骤3，两者混合，加点水，我这里水放的有点多的。因为我觉得蘑菇雪菜那个汤水拌好很不错！！！
步骤4，我用锅盖盖到煮沸，然后锅盖拿起，再煮个一分钟左右，起锅！不用加味精的，本身就很鲜美了的。
肉末炒雪菜的做法
材料：
雪菜250，肉末150g，干辣椒5g，葱3g，姜3g，生抽5g，老抽3g，糖15g，味精5g，，
肉末炒雪菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：雪菜切末
步骤2，准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末
步骤3，锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。
步骤4，辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制
步骤5，翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即可
雪菜炒冬笋的做法
材料：
冬笋300克，雪菜80克，葱花5克，沙糖20克，高汤150克，盐适量，水淀粉少许，香油少许，
雪菜炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，将冬笋切成小滚刀块；雪菜去掉败叶和老梗，洗净切末。
步骤2，锅置火上，放油烧热，放入冬笋块翻炒约2分钟，盛出。
步骤3，锅留底油烧热，将葱花爆香，再将雪菜末放入锅内略炒，放入冬笋块，加高汤、沙糖、盐，熟后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
雪菜炒草菇的做法
材料：
草菇1斤，小青椒一个，肉末一点点，雪菜一点点，
雪菜炒草菇的做法的做法步骤：
步骤1，草菇一切三
步骤2，将草菇濯水，水开后两分钟，将草菇捞出过凉水，晾干水渍
步骤3，雪菜，青椒
步骤4，将其切好，加一点点肉末，放入油锅编炒，加一点点白糖，再煸炒，约四分钟后加入草菇，煸炒两分钟，加入适量开水，烧开一分钟，勾芡，起锅！
步骤5，开水不要太多，不要浸没草菇，白糖一点点就可以，不用放味精
炒雪菜
食材明细：
主料：：雪菜适量，青椒4个，肉末适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，味精适量，
炒雪菜的做法步骤：
1.姜、蒜炒香
2.放肉末炒
3.把雪菜放进去炒
4.把青椒放进去炒
5.放适量花椒面
6.放适量味精
7.出锅
雪菜炒墨鱼的做法
雪菜，也叫雪里蕻，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。具有特殊的香辣味，江浙一带的老百姓们喜欢将其腌制后用来做菜。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。烹饪后其蛋白质水解后能产生大量的氨基酸，所以无论是作为配料还是主菜，炒、蒸、煮、汤，都是滋味特别鲜美，很受人们的喜爱。
材料：
墨鱼片，雪菜，红辣椒，姜，料酒，糖，
雪菜炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；
步骤2，再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；
步骤3，雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；
步骤4，锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；
步骤5，锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，
步骤6，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；
步骤7，放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，
步骤8，再翻炒几下即可出锅。
辣炒仔鸡的做法
材料：
仔鸡半只，尖椒100克，红椒1个，小泡椒5个，盐少量，姜片5片，蒜头2瓣，糖1小勺，黄酒2勺，鸡精少量，水淀粉少量，油2大勺，生抽1勺，老抽半勺，
辣炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡剁尽量小块，用芡粉拌一下
步骤2，起油锅，放入姜片蒜头煸一下，火开到最大，倒入仔鸡爆炒，加入盐、生抽、老抽、黄酒、糖、加点水继续翻炒。
步骤3，水炒得有点干时，加入尖椒红椒泡椒，翻炒至收汁状态，关火，加入鸡精，炒匀，出锅。
尖椒炒仔鸡的做法
材料：
尖椒2个，仔鸡半只，李锦记红烧汁3大勺，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱1把，姜8片，，
尖椒炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将尖椒洗净切成小块备用。仔鸡洗净切成小块备用。
步骤2，锅里烧锅水，鸡块放入后水开了再转中火滚三分钟关火。汆水后的鸡块用冷水洗干净沥干水分备用。
步骤3，冷锅热油，待油热后下葱姜炒出香味，再把汆过水并沥干水分的鸡块倒入锅里翻炒。
步骤4，然后加入适量的料酒和3大勺李锦记红烧汁一起翻炒。
步骤5，炒到鸡块都颜色均匀时加入尖椒一起继续翻炒。
步骤6，然后再加入一小碗水继续煮，直到肌肉酥烂为止，再根据自己口味加适量的盐，适量的糖和适量的鸡精调味。
步骤7，收干汁水后装盘就可以了。
步骤8，好吃的尖椒仔鸡就做好啦！
生炒仔鸡的做法
鸡是一种高蛋白低脂肪的食物,肉质鲜嫩,营养丰富,深得人们的喜爱.各地区因地域不同,生活习惯的不同,所以做法也大不相同.四川有辣子鸡,新疆有大盘鸡,东北的小鸡炖蘑菇也是家喻户晓,而江南一带则喜欢原汁原味,烹饪时大多只用葱姜和料酒,极少添加其他调料,从而保留了鸡原有的清香和鲜美。
材料：
散养童仔鸡，毛豆，青椒，葱，姜，料酒，盐，生抽，橄榄油，，
生炒仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；
步骤2，青椒切片，葱切段，姜切片；
步骤3，热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；
步骤4，另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；
步骤5，烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；
步骤6，烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。
相信《雪菜炒仔鸡的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了肉末炒雪菜专题，希望您能喜欢！
