食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编收集整理的“竹荪鸡肉煲的做法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
这段时间很迷恋煲仔菜，热腾腾的，美味又吃得过瘾。用鸡肉来做煲仔菜，也是蛮不错的呀，加上素食菌类，哇，吃后立即为健康而欢呼万岁！
材料：
鸡腿450g，干竹荪30g，干香菇60g，干木耳10g，油适量，调味鸡汁适量，蚝油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，
竹荪鸡肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
步骤2，将鸡腿去骨，肉切条。
步骤3，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
步骤4，腌制40分钟左右。
步骤5，将竹荪用厨房剪刀剪段；将香菇用厨房剪刀剪丝；将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
步骤6，将竹荪和木耳焯烫一遍。
步骤7，准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。
步骤8，热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。
步骤9，放入香菇丝。
步骤10，盖锅盖，煲3分钟。
步骤11，揭盖，放入鸡腿肉。
步骤12，用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
步骤13，倒入浸泡香菇的水。
步骤14，盖锅盖，中火煲10分钟。
步骤15，揭盖，放入竹荪和木耳。
步骤16，盖锅盖，小火煲15分钟。
步骤17，揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。
步骤18，揭盖，即可关火。
97mSw.com相关阅读
竹荪鸡肉汤的做法
材料：
鸡适量，竹笋红枣适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，，
竹荪鸡肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，柴鸡洗净，剁块。
步骤2，先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
步骤3，炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。
步骤4，把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。
步骤5，鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
竹荪鸡肉汤
原料：鸡竹笋红枣
姜胡椒粉盐
做法：
1、柴鸡洗净，剁块。
2、先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
3、炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。
4、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。
5、鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
竹荪的营养价值：
1、补气养阴；润肺止咳；清热利湿。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
两招帮你去除竹荪的怪味！
1、竹荪先用盐水泡20分钟，去掉竹荪的菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用。
感谢您阅读“97美食网”的《竹荪鸡肉煲的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了竹荪的做法专题，希望您能喜欢！
