食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的裙带煮鸡蛋的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
营养又健康
材料：
裙带菜适量，鸡蛋适量，盐适量，，
裙带煮鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，裙带菜
步骤2，泡水到张开为止
步骤3，水里的锅沸腾了
步骤4，在把裙带放进去煮
步骤5，然后打鸡蛋
步骤6，搅拌鸡蛋。
步骤7，过3分钟后。
步骤8，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中。
步骤9，就成了这样。
步骤10，然后用勺子搅拌锅中食物。
步骤11，熟了之后倒出碗中，就可以啦！
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裙带菜鸡蛋汤的做法
裙带菜营养价值十分丰富，最简单的做法就是和鸡蛋一起烧汤了。被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效！
材料：
裙带菜100g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，料酒适量，香油适量，
裙带菜鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，原材料：裙带菜，鸡蛋
步骤2，裙带菜用水泡发洗净
步骤3，裙带菜改刀切小
步骤4，鸡蛋打入碗中
步骤5，加入适量盐和料酒，将鸡蛋打散
步骤6，锅中放水煮沸，加入油
步骤7，放入裙带菜
步骤8，再次煮沸后淋入蛋液
步骤9，转小火将蛋液煮至凝固
步骤10，放入盐调味
步骤11，最后淋一点香油即可
步骤12，
裙带拌洋葱的做法
裙带泡发简单，富含丰富的胶原蛋白，低脂健康，和洋葱一起凉拌，爽口清凉，回顾自己的菜谱，总让我误以为我是一个吃素的人
材料：
洋葱半个，干裙带20g，熟芝麻适量，耗油适量，糖适量，生抽适量，米醋适量，大蒜一个，
裙带拌洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，取一勺干裙带清水泡发
步骤2，水煮开后将裙带水中煮两分钟后冷水冲洗，切成碎片。
步骤3，洋葱切条，冷水浸泡五分钟。
步骤4，大蒜切沫
步骤5，加入黑芝麻搅拌均匀低温腌制15分钟。
步骤6，一道低脂健康的凉菜就做好啦
当归煮鸡蛋（调经）的做法
女人月经不调、面色发暗、两胁胀满、长斑，这些问题与肝郁、气滞、血瘀等症有关，想要调理的话可以吃当归煮蛋，它是治疗妇科病很好的药膳。
材料：
当归10克，鸡蛋1个，红枣4颗，红糖适量，
当归煮鸡蛋（调经）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，当归稍洗一下，用水泡半小时。
步骤3，鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮10分钟。
步骤4，鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
步骤5，用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
步骤6，将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开。（喜甜可以加红糖，我放了红糖）
步骤7，盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
煮鸡蛋的窍门
鸡蛋对人体的健康十分有益。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的促进作用，能增强记忆力，防止老年人的智力衰退。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织具有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中还含有较多的维生素B，可以分解和氧化人体内的致癌物质，起到防癌抗癌的功效。
鸡蛋具有如此之多的好处，因此是人们常吃的营养食品。不过在煮鸡蛋的时候，您一定遇到过这种情况，鸡蛋不是没煮熟，就是煮爆了，煮出嫩鸡蛋的火候总是很难掌握。而如果吃了没有熟或者煮得太老的鸡蛋，都是对身体健康不利的。其实，想煮出又鲜又嫩的鸡蛋并不难，下面就教您几个小窍门。
煮鸡蛋前先用针在鸡蛋的大端一头扎一个2~3毫米的小孔，使气室与外界空气相通，这样鸡蛋受热后气室中空气外溢，鸡蛋就不会破裂了。煮鸡蛋时如果用大火，会使蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，而如果使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。因此，使用中火煮鸡蛋最为适宜。煮鸡蛋时，水必须要把鸡蛋淹没，否则鸡蛋浸不到水的部位，其蛋内的蛋白质会不容易凝固，吃了这样的鸡蛋不利于身体健康。
温馨小提示
鸡蛋在沸水中煮的时间不宜过长，过长会使鸡蛋内部产生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
【裙带鸡蛋卷】--营养美味的早餐(2)
食材明细：
主料：：干裙带菜2克，鸡蛋4枚，
辅料：：香葱末适量，黑芝麻适量，盐1小勺，花生油适量，
【裙带鸡蛋卷】--营养美味的早餐的做法步骤：
1.主料：干裙带菜2克、鸡蛋4枚配料：香葱末、黑芝麻各适量调料：盐1小勺、花生油适量
2.干裙带菜用温水泡发开
3.鸡蛋打入一容器中，加入1小勺盐，滴入适量的花生油、将泡发好的裙带菜和香葱末放入鸡蛋容器中
4.搅拌打散成鸡蛋混合液体
5.平底锅加油，油温3成热时将鸡蛋液体倒入锅中，中小火煎制
6.煎制成熟
7.煎制成熟后，取出将鸡蛋裙带饼卷成卷切开撒上黑芝麻和香葱末即可食用
小贴士：
1、干裙带菜要用温水泡发开，用量一定不要多，因为干裙带菜经过泡发后会迅速膨胀很多，所以在这道菜里使用一点干裙带菜就好；
2、煎制时之前锅的温度不要太高，锅的温度过高后，鸡蛋液倒入即成型，很难形成一个圆饼状，温度达到3成后，慢慢淋入鸡蛋液，然后再用中火慢慢煎制。
凉拌裙带叶的做法
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材料：
裙带叶适量，胡萝卜丝少许，水萝卜丝少许，蒜碎少许，花椒十几粒，，
凉拌裙带叶的做法的做法步骤：
步骤1，裙带叶开水下锅烫成绿色，捞出过凉水两遍。
步骤2，切的碎一点，不然不好拌。
步骤3，加入各种配菜，盐，耗油，醋。
步骤4，油锅放入花椒小火炸香。
步骤5，漏网放到盆里，花椒油趁热倒上去搅拌均匀。
步骤6，装盘。
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