食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的佐粥菜：洋葱胡萝卜葱花炒蛋的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
经常冰箱里会剩半个洋葱，半截胡萝卜，几根小葱，这些“边角料”组合一下，其实可以做一个佐粥小菜，特别适合匆匆忙忙的早上。
材料：
胡萝卜半截，洋葱半个，小葱几根，鸡蛋三个，
佐粥菜：洋葱胡萝卜葱花炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝，胡萝卜切丝，小葱切段后再改刀成葱花
步骤2，三个鸡蛋打入碗中，葱花混合其中，再搅打均匀，加入适量盐调味
步骤3，锅中倒入食用油，烧热后，倒入鸡蛋液，轻轻翻遍，微微凝固即可出锅备用，锅不要洗，直接再加入少量底油，下洋葱丝，胡萝卜丝，炒软后，加入少量食盐，再加入之前炒好的鸡蛋混合翻炒几下，即可出锅！
步骤4，微甜微咸，好下粥
步骤5，如果还有香菇，一起切片翻炒，味道也不错！
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胡萝卜菜粥
食材明细：
主料：：大米半碗，
辅料：：胡萝卜两根，莴笋叶4、5片，
配料：：盐适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，香油适量，
胡萝卜菜粥的做法步骤：
1.姜拍碎剁成细末，葱切碎；胡萝卜切薄圆片，莴笋叶剁细。
2.锅内放大米、姜末，加冷水中火煮开。
3.待米粒半熟，加入胡萝卜片，小火熬五分钟，然后加莴笋叶，用勺子搅匀，小火继续熬十分钟。
4.待米煮至微烂，放盐、鸡精、香葱，滴数滴香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
熬粥过程中应用勺子适量搅拌，使其受热、入味均匀。
胡萝卜炒蛋
食材明细：
鸡蛋150克，胡萝卜100克，韭菜50克，胡椒粉2克，盐3克，姜3克，花生油35克
胡萝卜炒蛋的做法步骤：
1. 把胡萝卜洗净去皮，切成细丝；
2. 韭菜洗净切成小段；
3. 姜洗净切成丝；
4. 鸡蛋打入碗内，加精盐、胡椒粉搅拌均匀；
5. 炒锅上火，加花生油；
6. 待油烧至七成热时，投入姜丝，爆出香味时取出；
7. 锅内倒入萝卜丝炒熟，加精盐、味精炒匀取出放凉后，与韭菜和蛋液搅拌均匀；
8. 炒锅加油，待油热后把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟时盛盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜火腿炒蛋的做法
非常好的一道下酒菜，当然下饭也很不错噢
材料：
鸡蛋两颗，火腿肠两根，胡萝卜一根，食用油，盐，味精，料酒，，
胡萝卜火腿炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切条，火腿肠斜切片，鸡蛋打散往里面加入四分之一的清水和两汤匙的料酒，搅拌均匀
步骤2，锅里放油，将鸡蛋中火炒至八分熟（嫩黄成型即可）盛出备用
步骤3，胡萝卜入锅，将其炒至微软状，便将火腿肠，鸡蛋加入一起炒，再加入盐、味精炒两分钟即可起锅。
胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼不仅营养丰富，而且做起来方便省时。最主要的是蛋香浓郁，营养又美味。而且还可以根据自己的喜好添加进去食材，葱香让蛋香更浓郁，胡萝卜不仅增加蛋饼的营养，又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。
材料：
中筋面粉120g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱花适量，胡萝卜适量，清水适量，，
胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
步骤2，少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
步骤3，搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
步骤4，加入切碎的胡萝卜和葱碎
步骤5，平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼
步骤6，小火让面液凝固后翻面煎制
步骤7，两面出现微微的焦即可
步骤8，出锅切块就可以吃了
洋葱菜脯炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2枚，萝卜脯约1/2杯，洋葱1/2个，青椒1条，
调料：：胡椒粉1/3小匙，菜油1大匙，精盐1//4小匙，白兰地1/2大匙，
洋葱菜脯炒蛋的做法步骤：
1.青椒去籽切圈，洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗，尝试咸度，如果比较咸，炒起菜来要减少或省略用盐量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙，再再打均匀备用；
2.把萝卜脯下锅煸香；
3.加菜油约1大匙，放洋葱丝和青椒圈，几下；
4.中大火，把锅里的材料铺平，均匀注入蛋液；
5.稍烘片刻，待蛋底部凝固，将整块蛋滑出另一碟以便翻面；
6.把蛋饼倒扣在锅上，以达到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅，蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
小贴士：
一、萝卜脯要煸过再入菜，才能发挥出它的香味；
二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒，又香又软。
感谢您阅读“97美食网”的《佐粥菜：洋葱胡萝卜葱花炒蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜炒蛋专题，希望您能喜欢！
