俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
不要再对菠菜抱有补铁的幻想啦！牛肉的铁吸收率是菠菜的20倍！！选用牛腩和白萝卜一起炖，软烂入味还不柴～
材料：
白萝卜（去皮切块）1个，香菜（洗净切段）1棵，大蒜2瓣，盐1/2小茶匙，生抽2勺，老抽1勺，牛腩块200g，姜5片，八角1个，，
贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，下姜蒜炒出香味
步骤2，倒入牛腩块，翻炒至牛腩变色
步骤3，加入生抽、老抽、白糖，翻炒至牛腩上色均匀
步骤4，倒入清水，水量与牛腩持平，大火烧开，撇去浮沫
步骤5，倒入电压力锅中，放入萝卜块、八角、桂皮，选择牛肉或者蹄筋模式
步骤6，碗底铺香菜
步骤7，萝卜牛腩盛出入碗，浇汤汁
步骤8，萝卜烫口，吹凉后食用哦～
步骤9，下面条配饭都很棒！
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贴秋膘的韭菜合子
食材明细：
主料：：面粉300g，韭菜250g，鸡蛋180g，
辅料：：食用油80g，食盐5g，五香粉3g，鸡精2g，
贴秋膘的韭菜合子的做法步骤：
1.韭菜洗净晾干，切细末。鸡蛋打散，点两滴白酒去腥，炒锅放油煎鸡蛋然后用锅铲打碎，加食盐、五香粉、鸡精，倒入韭菜搅拌均匀。
2.面粉夏季用自来水和面，软硬度和包饺子的面团差不多，揪成剂子擀薄包馅。锅内放少许食用油，将包好的馅合子按扁依次摆入锅中，中小火约三分钟翻一次面。
3.待两面煎成金黄色即可出锅装盘。
小贴士：
韭菜合子最好吃多少做多少，凉了后再热口感和味道大不如前。
贴秋膘吃它就对了-【红烧排骨】的做法
材料：
排骨1200g，酱油60克，大葱段适量，姜片适量，老抽适量，八角适量，桂皮少许，糖2大勺，郫县豆瓣一大勺，花椒适量，干辣椒少许，香叶少许，白芷少许，五香粉少许，植物油少许，，
贴秋膘吃它就对了-【红烧排骨】的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，排骨冷水入锅，大火煮沸，撇去浮沫，关火，用漏勺捞出排骨备用。
步骤2，煮完排骨的汤留在锅中。
步骤3，不粘锅加少量油，加两勺糖，小火熬至完全融化，变焦黄色。
步骤4，倒入排骨翻炒上色。
步骤5，加入老抽、五香粉，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。关火备用。
步骤6，准备香料：香叶、桂皮、白芷、干辣椒、花椒、八角备用。
步骤7，所以香料加入肉汤中，再加适量葱段、姜片，生抽。
步骤8，将炒过的排骨倒入汤中，大火烧至沸腾，转小火加盖，炖煮2小时左右。
步骤9，最后，可以盛出一些汤汁，另取一口小锅加热，收汁到黏稠。摆盘时淋在排骨上，味道更浓郁。
步骤10，成品图。
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法
一场秋雨一场寒，天气越来越冷，各种汤汤水水都要做起来了！今天来个番茄牛腩！炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法！小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢！
材料：
牛腩500克，胡萝卜一根，番茄三个，葱三段，姜三片，八角几个，黄芪一片，料酒10克，盐三小勺，香菜适量，
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗干净备用
步骤2，牛腩在沸水里焯水，加料酒去腥！撇去浮沫后，捞出备用！
步骤3，炒锅放油，加入葱段，姜片，八角，黄芪翻炒！
步骤4，倒入牛腩进行翻炒，翻炒至牛腩外皮有点发焦！盛出牛腩，锅里留底油！
步骤5，将西红柿一半切成小丁，一半切成大块！
步骤6，用锅里的底油翻炒西红柿丁！
步骤7，炒至西红柿变成红色的汤汁
步骤8，再倒入牛腩一起翻炒！
步骤9，翻炒均匀！
步骤10，加入足量的清水，转到砂锅里开始炖，先大火烧开，炖十分钟，然后转小火慢炖！
步骤11，转小火后可以盖上盖子，慢炖一个小时！
步骤12，一个小时后，胡萝卜切块，倒入砂锅，继续炖20分钟！
步骤13，最后倒入大块的番茄，再炖十分钟就OK了！出锅放盐，加香菜！
步骤14，好吃✅！
贴秋膘 红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：鹌鹑蛋适量，葱适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，
贴秋膘 红烧肉的做法步骤：
1.五花肉焯水，准备调料。
2.干锅小火煸炒五花肉
3.炒至五花肉上色，出了很多油。
4.干净的锅，倒入少量油，炒香调料。
5.放入煸炒后的五花肉，放生抽老抽，白糖调色。
6.沿着锅边加水，加料酒。大火烧开。
7.加入提前煮好的鹌鹑蛋，鸡蛋也可以。
8.小火炖煮90分钟，炖到肥肉软糯就可以大火收汁了。炖煮60分钟时候加盐调味。
9.成品，肉香不腻。
小贴士：
水最好一次加够，不够的话，中间加热水。
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法
白萝卜营养丰富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
材料：
白萝卜1个，香菜1棵，大蒜2瓣，盐1/2小茶匙，蚝油1勺，老抽1勺，
秋天怎么吃红烧白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗干净削皮滚刀切块
步骤2，香菜洗干净切碎
步骤3，大蒜洗干净去皮切片
步骤4，起油锅加热至六成热，放入大蒜小火煸香
步骤5，倒入白萝卜
步骤6，大火翻炒2、3分钟
步骤7，烹入一勺蚝油
步骤8，烹入一勺老抽
步骤9，翻炒均匀至上色
步骤10，再加1/2小茶匙的盐翻炒均匀
步骤11，加入热水，热水莫过白萝卜大火烧开三分钟
步骤12，盖上锅盖转中火焖煮八分钟
步骤13，待白萝卜熟后放香菜碎
步骤14，起锅装盘
步骤15，成品图
白萝卜炖牛腩的做法
白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。
材料：
牛腩500克，白萝卜250克，盐适量，糖适量，酱油适量，姜适量，大料适量，料酒适量，葱适量，，
白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
步骤2，用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
步骤3，煮好后可以适当的增加调料（盐、糖）
立秋贴秋膘～南瓜排骨焖饭
食材明细：
主料：：排骨400克，贝贝南瓜2个，长粒大米3杯，长粒糯米1杯，
辅料：：胡萝卜1根，香菇7朵，生姜适量，大葱白适量，香葱碎少许，味极鲜酱油3勺，红烧酱油少许，蚝油1勺，泰式甜辣酱1勺，白糖0.5勺，盐适量，黄酒适量，玉米油适量，
立秋贴秋膘～南瓜排骨焖饭的做法步骤：
1.准备好原料，南瓜建议用贝贝南瓜，会比普通南瓜粉糯好吃，如果有干香菇就更好了，我家没有备用的就买的鲜香菇，做排骨饭最好用直排，不要用脊骨，直排焖出来的饭更香，脊骨更适合炖汤喝，还有焖饭建议放一部分糯米闷出来的米饭更好吃。
2.排骨洗净，锅里放冷水，放入排骨2片姜，水烧开放入适量黄酒煮2分钟去腥，捞出排骨洗净备用。
3.锅中放入少许油，不用多，排骨也会出油的，太多油会腻，放入排骨煎制几面焦黄，排骨煎一下味道会更香，也会出一部分油脂。
4.放入葱末姜末翻炒出香味，这一步也不要大火，葱姜焦了也不好吃，小火炒出香味就可以了。
5.放入洗净去瓜瓤切块的贝贝南瓜，洗净切块的香菇，胡萝卜去皮切滚刀块一起放入炒匀。
6.炒到南瓜边缘有点透明的样子，就可以调味了，放入味极鲜酱油3勺，红烧酱油少许，蚝油1勺，泰式甜辣酱1勺，白糖0.5勺，盐适量，盐的量根据自家口味添加。
7.翻炒到各个食材裹满调料就可以了放入电饭煲中了。
8.大米和糯米淘洗干净，放入比平时煮米饭少一点的水，我一般少放半格水，这样闷出来的米饭刚刚好，不硬不软。
9.把炒好的排骨南瓜配菜放入里面，用勺子把菜铺平，电饭煲选择标准煮饭功能就可以了，电饭煲结束煮饭工作后，继续焖5分钟再打开锅盖，然后用饭勺把米饭和菜翻拌均匀就可以了，盛出撒上香葱碎美美的吃吧！
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、排骨一定要冷水入锅，这样一边加热排骨里面的血水都会慢慢逼出来，放入生姜和黄就帮助去腥，不建议去掉。
2、做焖饭适合用长粒米，但不是早稻米，放一部分糯米口感会更好，水也要比平时煮米饭要放的少些。
3、配菜选择耐煮的，不放那些煮熟口感就不好的菜，如果想在焖饭里吃到绿叶蔬菜，可以把绿色菜焯水后吃的时候再拌入就可以了。
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