食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上胡萝卜炒肉丝的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
胡萝卜，猪肉，老抽适量，盐适量，食用油适量，，
胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将胡萝卜切成丝。
步骤2，将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。
步骤3，将冻过的肉切成肉丝。
步骤4，锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
步骤5，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
步骤6，再加入胡萝卜丝快速翻。
步骤7，炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
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胡萝卜炒肉丝
食材明细：
原，料：，瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。
胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
制作关键：因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法
芹菜，粗纤维食物，经常吃点，有益无害，哈哈哈
材料：
黄心芹一把，胡萝卜（根据大小）半根，肉丝100g，盐约1.5g，料酒一勺，生抽一勺，淀粉10g，，
芹菜胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，精肉切肉丝，嫌麻烦可以买外面现成的
步骤2，切好的肉丝里，放入生抽和料酒
步骤3，再加入淀粉，拌匀，先腌制一会
步骤4，芹菜，去除老茎老叶后，洗净，切成段
步骤5，胡萝卜也切成丝
步骤6，起油锅，先煸炒肉丝
步骤7，煸好的肉丝盛出，接着煸炒胡萝卜丝
步骤8，然后加入芹菜，一起翻炒一会儿
步骤9，再把肉丝倒入，炒匀
步骤10，加盐，翻炒均匀后即可出锅（根据芹菜的老、嫩程度，可以选择加盖锅盖30秒左右）
步骤11，出锅装盘
步骤12，完成
步骤13，完成
胡萝卜炒牛肉丝的做法
家常营养的一道菜，加入蒜苗很提味！
材料：
胡萝卜1根，蒜3瓣，生抽适量，盐适量，淀粉适量，嫩牛肉150克，蒜苗80克，豆瓣酱1勺，香油适量，，
胡萝卜炒牛肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图。
步骤2，将各种配料切成如图所示，牛肉加入适量淀粉和香油拌匀。
步骤3，热锅倒油烧至八成热。
步骤4，放入牛肉丝快速翻炒变色断生。
步骤5，将断生的牛肉捞出，锅里的油继续烧热。
步骤6，放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
步骤7，放入蒜苗头和大蒜片翻炒10秒。
步骤8，放入胡萝卜丝翻炒20秒。
步骤9，放入牛肉丝翻炒20秒。
步骤10，放入蒜苗叶翻炒10秒。
步骤11，倒入适量生抽翻炒10秒。
步骤12，放入适量盐翻炒10秒即可出锅。
步骤13，家常下饭菜！
茭白胡萝卜炒肉丝的做法
材料：
茭白三根，胡萝卜两根，上浆猪肉适量，姜片两片，葱少许，，
茭白胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜丝‘茭白焯水三十秒捞出过冷水沥干放边上备用‘肉丝也焯水变白即可捞出‘然后起油锅放姜片蒜蓉煸香‘倒入胡萝卜茭白肉丝一起翻炒片刻倒入料酒鸡精最后加少许盐起锅
清淡的胡萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉250G，红萝卜半条，
辅料：：蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，
清淡的胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的
2.因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片
3.将肉片切成条条
4.将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下
5.胡萝卜刨成丝
6.炒锅烧热，然后加上食用油
7.油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下
8.，肉丝一变色就关火
9.肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃
10.肉丝一变色就关火，倒出来备用
11.刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝
12.胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去
13.加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加
14.看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁
15.收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~
16.开饭啦~~
小贴士：
胡萝卜是脂溶性维生素的食物，一定要和油结合，才可以让人体吸收。
香干胡萝卜炒肉丝
香干胡萝卜炒肉丝，虽说不是一道很精致的菜肴，但却没有繁琐的步骤，没有复杂的工艺，很适合厨房新手，看似简简单单平平淡淡的食物，却能让人吃出幸福的味道。
食材：
香干3块，胡萝卜1根，青椒1根，榨菜30克，肉丝150克。
调味料：
酱油，料酒，玉米淀粉，盐。
做法：
1、准备所有材料。
2、瘦肉切细丝，用酱油，料酒，盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、胡萝卜削皮切细条，香干和青椒切丝，榨菜冲洗一下。
4、炒锅烧热，放油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟，盛起。
5、利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜，炒3分钟左右，加入少许水焖片刻。
6、放入青椒丝煸炒。
7、再放入榨菜丝，煸炒片刻。
8、最后放入炒香的肉丝和盐，炒匀即可。
小贴士：
1、肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制，能使得肉炒起来嫩滑。
2、胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。
3、如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
猪肉丝炒胡萝卜
食材明细：
主料：：猪肉150g，胡萝卜150g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，味精适量，葱适量，姜适量，
猪肉丝炒胡萝卜的做法步骤：
1.猪肉洗干净切成丝。
2.肉丝里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.胡萝卜洗干净。
4.胡萝卜切成丝。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6.起油锅，葱姜丝入锅煸香。
7.肉丝入锅炒。
8.炒至肉丝变色，胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
调味品依据个人口味添加。
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