任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下胡萝卜蛋糕的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
一款来自挪威的特色蛋糕，口感松软、营养丰富，烤好的蛋糕一点都没有胡萝卜的特殊味道哦。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
低粉90克，胡萝卜110克，鸡蛋3个，玉米油27克，白糖60克，泡打粉4克，盐1克，，
胡萝卜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜礤细丝。
步骤2，加盐、玉米油拌匀。
步骤3，鸡蛋打入盆中，加白糖。
步骤4，打蛋盆隔热水打发，打至打蛋器滴下的蛋液不会马上消失。
步骤5，筛入面粉和泡打粉。
步骤6，放入胡萝卜丝。
步骤7，翻拌均匀。
步骤8，将面糊倒入烤盘。
步骤9，烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟。
步骤10，用牙签扎一下，抽出牙签干爽无面糊就烤好了。
步骤11，取出蛋糕。
步骤12，切开。
步骤13，松软营养的胡萝卜蛋糕。
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【经典胡萝卜蛋糕】 胡萝卜的华丽变身的做法
第一次听说胡萝卜蛋糕的时候，我的内心是拒绝的。什么？胡萝卜也能做蛋糕？这大概是很多人对胡萝卜蛋糕的人的内心OS吧。其实在英联邦国家，胡萝卜蛋糕非常流行。我记得问过几个身边的老外，喜欢吃什么蛋糕和甜点之类的问题之时，都有提到过胡萝卜蛋糕。我必须承认当时的内心是不屑的。而且看见咖啡店和甜品店里卖的胡萝卜蛋糕，颜色深深的，质地也很结实，看着就很甜腻，完全让我提不起兴趣。这次做胡萝卜蛋糕，也完全是因为一个朋友的女朋友生日，指明要胡萝卜蛋糕我才去研究的。没想到有那么多的菜谱，那么多人对它给予了非常高的评价。“最能温暖人心的甜品。”、“最朴实最实在的味道。”、“让人想起童年的美好。”等等等等。于是怀着好奇的心情，我非常用心地做了一个胡萝卜蛋糕。这个方子是我google了许多个方子以后，调整过的。受欢迎的东西总是有很多版本，胡萝卜蛋糕也不例外。有些加非常多的香料、有些喜欢加入各式坚果、还有的加入葡萄干等干果。看了一众方子后，最后决定不加坚果和干果，只用胡萝卜和肉桂，做出简单纯粹甜甜的香味。而且也许因为外国胖友们都是无敌嗜甜星人，糖量也是惊人得可怕。这个方子我已经综合各方减掉100g的糖了，加上胡萝卜本身的甜味，对于我个人而言还是比较甜的。但朋友们都说很好吃，所以我还是按照这个糖量来写。不太喜欢吃很甜的童鞋可以把糖减到200g，油也可以减到200g。奶油奶酪酱的糖粉也可以减到100g。而与胡萝卜蛋糕固定搭配必定是奶油奶酪霜，看到各式方子的油量和糖量都居高不下，我也自己改了一下配比。因为胡萝卜蛋糕不但质地扎实、油脂含量也非常高。私以为，要稍微突出奶油奶酪霜淡淡的酸味，方能平衡胡萝卜蛋糕结实的口感和和厚实味道，两者相得益彰。怀着一丝疑虑的心情，把做好的面糊放进烤箱。过了半小时家里已经充盈着异常浓郁的香气。我忐忑的心情也终于放了下来。烤好以后尝了一点点，果然非常香浓可口，吃一口就忍不住要继续吃，看来如此经典受欢迎的蛋糕果然不是浪得虚名的！所以我决定，要好好地替胡萝卜平反了！
材料：
面粉260g，蛋4个，糖300g，植物油280g，盐0.5茶匙，肉桂粉1.5茶匙，泡打粉2茶匙，香草精1茶匙，胡萝卜300g，核桃5个，奶油奶酪夹心酱：，奶油奶酪（需软化）200g，黄油（需软化）75g，糖粉180g，柠檬汁1茶匙，，
【经典胡萝卜蛋糕】 胡萝卜的华丽变身的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个8寸活底蛋糕模，底部垫油纸，壁上涂油裹粉，目的是防粘。
步骤2，胡萝卜削皮，擦丝以后用剪刀再剪一下，成短丝备用
步骤3，除糖以外的干性材料（面粉260g、盐0.5茶匙、泡打粉2茶匙、肉桂粉1.5茶匙）拌均匀
步骤4，鸡蛋、糖、香草精、植物油一起倒进钢盘内
步骤5，打至丰厚顺滑
步骤6，倒入干性材料
步骤7，用橡皮刮刀拌至无干粉状态
步骤8，加入胡萝卜，拌均匀
步骤9，面糊状态如图
步骤10，放入已预热175度的烤箱，烤45-60分钟。因为蛋糕比较厚重，最好用长竹签插入蛋糕中心，如拔出来的竹签干净无残留表示已熟透
步骤11，待蛋糕凉透，脱模。
步骤12，中间往往会有突出来的部分。用刀削平。
步骤13，蛋糕从中间切开，两片
步骤14，软化好的奶油奶酪和黄油打约1分钟，加入糖粉和柠檬汁，高速打至顺滑并且有轻盈的感觉
步骤15，夹层涂上厚厚的奶油奶酪酱
步骤16，合起来以后涂表面。
步骤17，撒上核桃碎装饰。*核桃事先切碎，稍微烘烤一下会更香。
Carrot cake 胡萝卜蛋糕的做法
书上形容这是一款美味的诱人的蛋糕，每种主料的味道不是特别的突出的一款蛋糕。各人觉得味道还是很一般，只是用的这些主料出来的蛋糕味道和平常吃的蛋糕不大一样，有些各色。喜欢挑战不同的童鞋可以试一下。份量数：8人份约10寸模具
材料：
胡萝卜300g，核桃250g，蛋黄4CS.，红糖200g，肉桂粉1tsp.，淡朗姆酒30ml，低粉60g，泡打粉5g，鸡蛋白5pcs.，精制糖120g，黄油10g，，
Carrot cake 胡萝卜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，磨碎胡萝卜（如果萝卜比较干，可适当添加大约¼杯牛奶，调制不太干的状态）
步骤2，（杏仁，榛子，核桃，腰果，任意组合）研磨打碎。我用的核桃。
步骤3，蛋黄，加入幼砂糖（红糖），打发到蓬松的状态。
步骤4，加入肉桂和朗姆酒，搅拌（如图）。
步骤5，现在添加胡萝卜，筛入50g面粉及5g泡打粉。
步骤6，加第2步研磨碎的坚果混合。
步骤74，个蛋白、100g白砂糖，蛋白打出大泡沫，然后分三次加白砂糖直至打发。（之后会做一个详细的蛋白霜打发的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看）。
步骤8，分三次加入7步打发好的蛋白霜，混合切拌面团使面团融入更多的空气。
步骤9，把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中。
步骤10，烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤熟。
步骤11，蛋糕脱模，冷却。将90白砂糖加30g水熬制成糖浆120度，1个蛋白打到大发泡时加入高温糖浆，迅速打至硬性发泡。
步骤12，http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_43f0af6d010172i6.html?vt=4
【鹦鹉厨房】胡萝卜蛋糕的做法
胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。益于消化，可以明目，是健康不过的美味甜品~
材料：
1个长方形模具（23cm*13cm），中筋面粉（如果没有用低筋）110g，全麦粉50g，泡打粉2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，海盐1/2茶匙，金色葡萄干70g，烘焙核桃仁碎分两份一份20g一份40g60g，白砂糖150g，植物油200g，香草精1/2茶匙，橙子（只要橙皮碎）1个，鸡蛋（或者150g鸡蛋不含蛋壳）4个，胡萝卜丝200g，姜粉1茶匙，(topping)creamcheese(涂抹奶酪)200g，(topping)黄油115g，(topping)糖霜110g，(topping)香草精1/4茶匙，(topping)海盐1/8茶匙，(topping)小胡萝卜5根，，
【鹦鹉厨房】胡萝卜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜擦成细丝，备用。
步骤2130，g低筋面粉里分别加入全麦粉，肉桂粉，姜粉，泡打粉，盐。
步骤3，烤好的核桃20g切碎，加葡萄干和剩余的1勺面粉，搅拌均匀备用。
步骤4，在盆里打四个鸡蛋，加入白糖搅拌四分钟，然后加入香草精和橙子皮碎，边加油边搅拌。
步骤5，在打好的蛋液盆里加入（步骤2）的面粉，然后加（步骤1）的胡萝卜丝，最后加入（步骤3）一起搅拌均匀。把混合物倒入铺垫好油纸的模具，180度烤箱，烤制60分钟。蛋糕烤好后，在常温放置20分钟后，再放入冰箱冷藏1小时后取出备用。
步骤6，奶油奶酪放在盆里搅拌，加入黄油，香草精，盐和糖霜，充分搅拌。
步骤7，将（步骤6）的奶油奶酪涂抹在蛋糕表面上，然后撒烤好的核桃碎和修整好的小胡萝卜装饰，胡萝卜蛋糕制作完成。
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