食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法，请收藏好，以便下次再读！
材料：
海带丝400g，蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，陈醋3小勺，生抽4小勺，食用油4小勺，小红米6个，芝麻香油（可有可无）半小勺，，
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，海带丝剪断，清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分
步骤2，蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个
步骤3，葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面，小米辣椒用剪刀剪成小段
步骤4，加入3小勺陈醋
步骤54，小勺生抽
步骤6，将油烧热至微微冒烟，淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。
步骤7，有香油，可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻，味道更香喔
步骤8，开胃好吃！非常棒！
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夏季开胃菜～凉拌海带丝
食材明细：
主料：：海带丝一盘，
辅料：：大蒜一头，姜末适量，海鲜酱油1匙，醋适量，盐半匙，香油几滴，香菜可有可无，胡萝卜可有可无，
夏季开胃菜～凉拌海带丝的做法步骤：
1.买回来的海带用菜刀切成丝，盛入盘中备用。
2.锅内倒入适量水，放入切好的海带丝开火，煮至锅冒热气关火拿出稍微放凉备用。
3.倒掉盘中海带丝底下的水。
4.盘中的海带丝倒入少量的海鲜酱油，少量醋和少量盐，几点香油搅拌均匀即可。
5.一道开胃又快手菜制作完了，你学会了吗。
小贴士：
1:买回来的海带清洗干净之后切丝一定要放入蒸锅蒸一下，这样能去除海带上的盐和沙子。
2:海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
3:海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。
4:.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。
5:海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。
6:海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
7:喜欢辣的可以放点辣椒酱或者其他辣椒油。
8:喜欢胡萝卜，蒜，姜的可以分别切成胡萝卜丝和蒜末姜末，在放调料的时候到少量进去。
凉拌菜之拌海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：胡萝卜适量，蒜适量，香菜适量，熟白芝麻适量，盐适量，白醋适量，香油适量，白糖适量，味极鲜酱油适量，
凉拌菜之拌海带丝的做法步骤：
1.干海带清洗干净表面的沙子放入锅中蒸煮30分钟，蒸好的海带放入容器中加入适量的清水泡发3至5个小时。
2.沥干水分后切成粗细均匀的海带丝。
3.胡萝卜清洗干净削去外皮后切成细丝，因为胡萝卜是配料所以适量即可。
4.大蒜剥去外皮清洗干净切成蒜末，香菜一颗择洗干净切成香菜段，把切好的海带丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末、熟白芝麻放入一个容器中。
5.碗中加入适量的白醋、味极鲜酱油、香油、一点白糖搅拌均匀调成碗汁。
6.倒入容器中搅拌均匀。
7.成品！
凉拌酸辣海带丝
食材明细：
主料：：海带丝适量，小米辣2个，大蒜2瓣，香葱2根，
辅料：：香醋适量，生抽少许，盐适量，
凉拌酸辣海带丝的做法步骤：
1.5块钱一包的干海带丝入盆中；
2.用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；
3.我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；
4.香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；
5.取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；
6.将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；
7.凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。
小贴士：
干海带丝泡发后比鲜海带丝更有嚼劲，大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透，非常的软烂；料汁可以调得多一些，能浸泡海带丝为宜，让海带丝吸足料汁再吃非常入味。
开胃菜～凉拌海带丝的做法
朋友邮寄来的海带，满口是海带原有的清新脆爽的味道。好吃极了。
材料：
海带200g，姜2g，葱2g，蒜子2g，生抽1小勺，陈醋3g，芝麻香油适量，鸡粉少许，
开胃菜～凉拌海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，干海带，特别新鲜。
步骤2，取需要干海带的量冷水泡发。
步骤3，泡发的海带焯水，水烧开后放入泡发的海带，再次烧开立即关火捞出。
步骤4，捞出后过冷水，再捞出淋干水份。《建议用纯净水》
步骤5，将淋干水份的海带放入器具中，加入切碎的蒜和葱花，姜末。
步骤6，加入生抽。
步骤7，再滴入芝麻油。
步骤8，加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》
步骤9，加入盐。
步骤10，最后加入鸡粉，拌均匀即可。
步骤11，喜欢吃辣的还可以加入些红辣椒。
步骤12，特别好吃，看这颜色就很诱惑吧！
开胃菜·凉拌海带丝·的做法
这是一道可以打开你味蕾和食欲的凉菜～
材料：
宽海带200克，大蒜1个，小米椒3个，生抽2勺，香醋2勺，香油1勺，红辣油1勺，白糖1茶匙，鸡精少许，花椒油少许，
开胃菜·凉拌海带丝·的做法的做法步骤：
步骤1，宽海带如图，取2片。
步骤2，洗干净后用水浸泡半天，把表面的黏液冲洗干净，换水再浸泡半天。
步骤3，切成丝，粗细随意。细的好咬～
步骤4，用冷水煮一下，杀菌的同时让口感更好。水开后煮5分钟即可捞出。
步骤5，调酱汁。所有的配料放一起就可以了。
步骤6，和海带拌均匀即可食用。冷凉后口感更好～
凉拌酸辣海带丝的做法
过年免不了满桌的大鱼大肉，吃着香，但是吃多了易上火，还容易长肉。这时候就特别想吃几口爽口小菜，尤其是不带荤星儿的素菜。好嘞，我先上一道凉拌海带丝，酸辣开胃还能刮油去火，端上桌保管比肉还受欢迎。5块钱买一包干海带丝，泡发后可以拌一大盆，细细长长酸辣入味，想吃随时取。海带好吃但是不易煮熟，照我这个方法做，只花5分钟，保管连牙口不太好的老年人都能嚼得动，吃得香。
材料：
海带丝适量，小米辣2个，大蒜2瓣，香葱2根，香醋适量，生抽少许，盐适量，，
凉拌酸辣海带丝的做法的做法步骤：
步骤15，块钱一包的干海带丝入盆中；
步骤2，用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；
步骤3，我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；
步骤4，香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；
步骤5，取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；
步骤6，将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；
步骤7，凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。
新春开胃菜，凉拌海带丝
食材明细：
主料：：海带300克，
辅料：：油2ml，生抽2ml，蒜1个，红辣椒2个，香醋3ml，
新春开胃菜，凉拌海带丝的做法步骤：
1.准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；
2.海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。
3.洗净的海带，切丝，沥干水；
4.煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；
5.海带捞出，过冷水；
6.热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；
7.过冷水的海带装入一个大盘子里；
8.煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可；
9.开胃酸辣凉拌菜就好了
小贴士：
1.海带要挑选肥厚，且无斑点的海带；
2.海带颜色不要过于鲜艳，太鲜艳的增加了荧光剂。
3.辣椒可以根据个人喜欢调整。
开胃凉拌菜--凉拌三丝
食材明细：
主料：：黄豆芽200g，黄瓜半根，芝麻油4滴，蒜末三勺，陈醋适量，
辅料：：胡萝卜半根，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，葱花适量，花椒粉2g，
开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花、陈醋、花椒粉胡萝卜、黄瓜切丝备用黄豆芽、胡萝卜丝、焯水，沥干。
2.凉拌酱的制作：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.将沥干水分的主料倒入盆里，放入切好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
为了更加香脆爽口，黄瓜丝和胡萝卜丝可以不用焯水。
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酸辣海带丝的做法
夏日气温炎热，影响人的食欲，凉拌菜会成为餐桌的主打菜。凉拌海带丝是夏天的一大选择，加入了辣椒，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力是夏日餐桌的一道养生小拌菜。可不要小看这价格低廉的海带，海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。
材料：
海带丝200克，大蒜适量，酱油适量，盐适量，陈醋适量，辣椒油适量，香油适量，鸡粉适量，芝麻适量，花椒油适量，白糖适量，，
酸辣海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干
步骤2，把海带丝放进开水锅煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水
步骤3，红黄辣椒切丝
步骤4，红黄辣椒切丝
步骤5，加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀
步骤6，海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。
【凉拌海带丝】
食材明细：
主料：：海带丝适量，
辅料：：豆腐皮适量，胡萝卜少许，洋葱头适量，青椒少许，香菜少许，葱姜末少许，黑芝麻少许，
配料：：食盐少许，米醋适量，香油少许，蚝油少许，
【凉拌海带丝】的做法步骤：
1.将海带丝放锅里煮一下控水
2.将胡萝卜、豆腐皮、青椒切丝；香菜切小段
3.洋葱切丝备用
4.将切好的所有材料放到大腕里
5.加入少许的盐、耗油、香油、白糖、黑芝麻；加入适量的醋
6.搅拌均匀即可
小贴士：
1，这道小凉菜也可以用蒜泥扮着吃，儿子在学校不敢吃蒜就没用。
2，海带用水煮熟水里加点醋去腥味
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