食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了茄汁荸荠闷虾子的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
冰箱里有荸荠，有虾，我们两口子都很喜欢番茄汁酸酸甜甜的口感，虾子带来满足，荸荠带来清爽的口感，于是趁周末整了一个茄汁荸荠闷虾子。
材料：
虾800g，荸荠500g，柠檬半个，番茄汁4勺，大葱一段，姜一段，料酒3勺，白胡椒粉1勺，
茄汁荸荠闷虾子的做法的做法步骤：
步骤1，先说一下材料准备，这道菜主要是靠番茄汁的味道，所以很简单，不需要准备太多调味料。
步骤2，虾子挑虾线、洗净之后，放盐、白胡椒粉、料酒、姜丝、少量柠檬混合，放置半个小时。白胡椒粉和新鲜的虾子是绝配，柠檬带来酸甜的口感，又能帮助保鲜。
步骤3，把虾子连同入味的调料，混合大葱一起翻炒几下，注意虾肉容易老，稍微有点变色即可。
步骤4，荸荠切一口大小块，先煮熟。
步骤5，放入热水，然后放煮好的荸荠和干辣椒，同时放番茄汁。水千万不要太多，刚好没过一半虾的数量即可。
步骤6，用中火煮5到8分钟，快收汁的时候加入四片柠檬。
步骤7，水快干即可出锅了！虾壳饱含汤汁，荸荠清脆可口，根本停不下来。
97Msw.com相关知识
茄汁闷大虾
食材明细：
主料：：大虾5只，葱花适量，蒜瓣3个，姜1块，
辅料：：盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，茄汁1/2匙，酱油1/2匙，
茄汁闷大虾的做法步骤：
1.准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）
2.大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出
3.拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走
4.放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）
5.把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间
6.把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会
7.放入大虾翻炒至刚转色
8.放入酱油1/2匙
9.再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）
10.鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒
小贴士：
在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
茄汁荸荠烧鲜蘑
最近天气忽冷忽热，这流行病毒性感冒肆意，尤其是孩子和老人容易感染上。
前几天我和孩子都有些症状，所以饮食调理上非常的注意。
春季荸荠正当时，荸荠也被称为地下雪梨甘甜多汁，香美爽口。
荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
而且荸荠含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。
这道菜用茄汁烧制荸荠和鲜蘑，两种食材都是孩子很喜欢的，而且加入西红柿红亮艳丽，酸爽适口，清甜味美，是春季一道养生素食美味家常菜，而且还可以提高人体的抵抗力，对春季流感有着预防作用，尤其是适合孩子食用。
帮助孩子抑制春季流感--茄汁荸荠烧鲜蘑
材料：西红柿1个，荸荠10个，口蘑150克。
调料：盐适量，白糖3克，番茄酱40克，鸡精少许，水淀粉适量，葱花适量，蒜瓣2个。
茄汁荸荠烧鲜蘑的做法
1准备好所有的食材。口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
2炒锅爆香葱蒜。加入番茄酱炒出香味。
3加入白糖继续翻炒。加入荸荠和蘑菇翻炒。
4加入适量的清水。加入适量的盐。
5加盖中火烧制10分钟。然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
6淋入水淀粉勾芡。加鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
1、口蘑用淡盐水浸泡10分钟，可以清洗地更加干净。
2、蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，本身也属于真菌的一种，有时候表面会携带一点对人体有害的物质，所以在烹饪之前，要以沸水烫一下，溶解有害物质。
茄汁荸荠烧鲜蘑食材搭配小提示
核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。
豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
荸荠川贝汁的做法
秋冬季节容易咳嗽。不管是风热还是着凉，咳嗽让人烦躁，睡不着。前两天看电视，偶然间发现这个做法。百度了下，确实不错。于是整理出来，让大家告诉大家。荸荠是好东西，具有清热，凉血止血的功效。而川贝有润肺止咳的功效。两样搭配起来，特别适合这个季节食用参与活动:
材料：
荸荠10个，川贝粉1.5克，
荸荠川贝汁的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠十个洗干净削皮。
步骤2，荸荠加水煮到呈现淡黄色就差不多熟了。一定一定要煮熟了。因为荸荠长在泥里，生的会有寄生虫。川贝打成粉。
步骤3，煮熟的荸荠用料理机打成汁。我是加了三十毫升开水一起打的。不然太稠。取1.5克川贝粉放杯子里。再把打好的荸荠倒进去。搅拌下就能喝了。
雪梨荸荠汁的做法
材料：
雪梨适量，荸荠适量，蜂蜜适量，，
雪梨荸荠汁的做法的做法步骤：
步骤1，雪梨洗净，去皮、去核，切块。
步骤2，荸荠洗净，去皮，切块。
步骤3，把梨块和荸荠块放入榨汁机中榨成汁，调入蜂蜜饮用。
荸荠香梨汁的做法
白色食材是润肺佳品，荸荠和香梨的搭配会碰撞出怎么的火花呢？
材料：
荸荠200g，香梨1个，纯净水200ml，，
荸荠香梨汁的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠香梨刨皮洗净200ml的纯净水备用
步骤2，选择破壁机上的蔬果模式，两分钟破壁完成
步骤3，口感比较浓厚，甜度一般！
步骤4，非常推荐这款蔬果汁，清肺养生的黄金搭档！
芡汁糖荸荠的做法
这道芡汁糖荸荠是小时候每到过年必定出现在餐桌上的一道甜食，每次我们几个孩子都会争先恐后的抢着吃，配上红绿丝，甜甜的，真是爱吃极了，现在生活条件好了，渐渐的很少在餐桌上看见它了。今天突然想到它于是便自己做来吃
材料：
荸荠约十个，白糖50克，水500ml，淀粉10克，红绿丝10克，，
芡汁糖荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，荸荠削去外皮
步骤3，洗干净后对半切
步骤4，锅中放入荸荠和水
步骤5，大火烧开放糖小火熬20分钟左右
步骤6，锅中剩少许水的时候，用少许冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入锅中
步骤7，汤汁粘稠关火盛出
步骤8，撒上红绿丝装饰，美味即成！
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
材料：
老豆腐320克，番茄酱65克，细砂糖28克，，
茄汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2，切成小块。
步骤3，锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。
步骤4，炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5，锅里留油，开小火，下入细砂糖。
步骤6，加入番茄酱。
步骤7，加入少许清水，大火烧开。
步骤8，倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。
步骤9，出锅装盘即可食用。
步骤10，酸甜可口。
茄汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇250克，蕃茄沙司2汤勺，淀粉少许，生抽1/2汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺，黑胡椒粉少许，，
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切小块，
步骤2，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
步骤3，用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
步骤4，将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼6条，番茄酱适量，蒜蓉辣酱番茄酱的一半，葱一段，姜一片，蒜一瓣，八角一个，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，十三香适量，
茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼收拾干净，放入十三香、生抽、盐腌制一会。
步骤2，锅中倒入玉米油，先将鱼两面煎至金黄盛出。
步骤3，锅里有底油，加葱姜蒜爆出香味，把鱼倒进去，加番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒一下，加生抽、白糖、蚝油、八角，加水炖鱼。
步骤4，待汤汁快收干时加盐和鸡精调味。
茄汁虾的做法
孩他爸的茄汁虾@做的难吃还不让说还拿水煮虾相提并论闻着腥吃着甜都没味口了可惜了我的一盘虾
材料：
番茄酱10小包，大虾16只，白糖糖罐底，浓缩橙汁蚝油海鲜酱油各一勺，
茄汁虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾须剪了虾线挑了虾也洗了坐等孩他爸下班回家主厨了
步骤2，小包的番茄酱
步骤3，白糖罐剩个底了都放里了还加了浓缩橙汁蚝油海鲜酱油
步骤4，起锅烧油把上图的酱倒进去了
步骤5，一盘虾倒进去了
步骤6，吧啦吧啦几下就出锅了
步骤7，这就做好了
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁荸荠闷虾子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾子的做法专题，希望您能喜欢！
