食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“创意菜姜蛋煮娃娃菜的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
每次去我的一位好友家蹭饭，她家老公都会为我们煮一份，他的创意菜姜蛋煮娃娃菜，剁碎炒至过的生姜融合鸡蛋经过油煎，煮上娃娃菜两者起到最好的互补，生姜的辛辣正好弥补了大白菜的味道。这道菜每次都是最先吃完的。
材料：
鸡蛋4枚，娃娃菜600g，生姜60g，肥肉50g，黄酒适量，盐适量，枸杞十来颗，鸡精少许，白糖少许，油适量，
创意菜姜蛋煮娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，生姜剁成米粒大小的碎粒
步骤3，热锅放一点点底油，火开至最小，把生姜煸炒至变色出香味
步骤4，把生姜放入大碗中放凉，打入4枚鸡蛋，放少许盐和黄酒打散
步骤5，热锅放入油烧热
步骤6，把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的，两面煎至金黄色
步骤7，用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小
步骤8，把菜切好
步骤9，肥肉煎出油，倒入1碗清水，放入适量的白糖和盐
步骤10，水开把菜放入，把姜蛋铺在上面，盖上锅盖煮5分钟左右
步骤11，最后放几粒枸杞点缀一下，加适量的鸡精即可
步骤12，味道很鲜香
步骤13，成品
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娃娃菜煮圆子
将生粉、姜末、料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中。顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟。锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时
材料：
主料：鸡蛋1个，鲜香菇5朵，娃娃菜500克，高汤600毫升，
辅料：胡椒粉3克，味精少许，植物油适量，小葱5克，姜5克，生粉5克，
娃娃菜煮圆子的做法步骤：
1. 将生粉、姜末、料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中
2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟
3. 锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时
4. 用勺在油锅中放一下马上拿出
5. 左手抓把肉馅，从虎口中挤出肉丸
6. 用勺放入油锅中，小火慢炸
7. 炸至六，七成熟时捞出凉一下
8. 再开大火复炸成金黄色捞出
9. 在锅中放入娃娃菜垫底
10. 加入炸好的肉丸和切成块的香菇
11. 再加入准备好的高汤，大火煮开，小火煮上五分钟
12. 加入少许盐、味精和胡椒粉，洒点葱花可以出锅了
瘦肉煮娃娃菜
食材明细：
主料：：瘦肉50g，娃娃菜150g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，山泉水适量，姜适量，蒜适量，
瘦肉煮娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜摘好，用盐水浸泡十分钟后用清水冲洗三遍，然后切碎沥干备用
2.蒜头切碎备用
3.姜洗好切片备用
4.瘦肉洗净切片备用
5.热锅热油炒香蒜头
6.加入娃娃菜炒匀
7.加入适量清水翻炒
8.加入瘦肉炒匀
9.加入适量盐生抽翻炒
10.炒至瘦肉熟透，娃娃菜软烂即可
小贴士：
娃娃菜加入姜粒就不会太湿热的
鲜汤蘑菇煮娃娃菜
食材明细：
去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗，娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜(叶子多一点)2棵，约300克，白蘑菇，白灵菇，蟹味菇或者银针菇，约50克，盐，胡椒粉，鸡精，香油。
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法步骤：
1娃娃菜或白菜切成大块或段；蘑菇撕开去根部
2鸡汤烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开5分钟；
3加盐、鸡精和胡椒粉调味，点半勺香油。
腌肉娃娃菜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：里脊肉适量，娃娃菜半棵，葱适量，笋干适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，食用油适量，白胡椒粉适量，
腌肉娃娃菜煮年糕的做法步骤：
1.准备原料，里脊肉已经事先用鸡精，笋干，油，盐，葱腌制好了，腌好放冰箱一晚上，好入味。
2.腌好的猪里脊
3.娃娃菜洗净切碎，因为小侄子也爱吃，所以我切得很细
4.把锅烧热了再倒油，这样能使油的营养不流失
5.娃娃菜倒入油锅煸炒
6.过会儿倒入猪里脊
7.因为年糕容易熟，所以菜炒的差不多再倒入年糕，这样不会糊掉。
8.最后加适量水，调味，煮到年糕变软就可以了。
芋头煮娃娃萝卜菜
食材明细：
主料：：娃娃萝卜菜500克，芋头四个，
芋头煮娃娃萝卜菜的做法步骤：
1.娃娃萝卜菜用剪刀去根后洗净。
2.芋头用水冲去泥土后，放高压锅中压五分钟后冷却，去皮。切记不要没熟的情况下去用手去皮，会导致手奇痒无比的。
3.芋头去皮后切成小块备用。
4.锅内入猪油，放入芋头翻炒，用锅铲把芋头边压边擂成泥状。
5.芋头擂成泥状后加入一碗水煮。
6.中火煮开，加入盐后翻匀。
7.加入娃娃萝卜菜后翻匀后起锅。
8.锅内的成品，呵呵，淡淡的芋头香混着萝卜的香味，口水流出来罗。
香菇荷叶蛋娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜215克，香菇7朵，荷叶蛋150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香菇荷叶蛋娃娃菜的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、香菇（已泡发）、荷叶蛋
2.将已泡发的香菇清洗一下，捞出待用。
3.将娃娃菜清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜和清洗好的香菇翻炒翻炒。
6.接着，合入荷叶蛋，用铲子割开翻炒一下。
7.然后，加适量的清水煮开，煮至娃娃菜熟软。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
娃娃菜的做法
娃娃菜的做法有哪些？下面小编为你介绍三种。
一、木耳娃娃菜
材料:娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖
做法:
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
二、上素娃娃菜
材料:娃娃菜3棵，泡发香菇2朵，胡萝卜一小块，
做法:
1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开，煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
2、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下，娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
3、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
4、把香菇、胡萝卜分别切碎，热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，关火
5、将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
小诀窍:
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃
美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
三、 剁椒娃娃菜
材料:娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。
小诀窍:
1、 用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸，所以不用再加盐，注意剁椒不同的牌子之间口感差别很大。
香菇面结煮娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，香菇85克，面结260克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
香菇面结煮娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、新鲜香菇（已清洗切开）、面结
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜和新鲜香菇翻炒翻炒。
5.接着，合入面结，加适量的清水煮开至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
红烧肉煮娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜170克，红烧肉95克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
红烧肉煮娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、红烧肉
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入红烧肉翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开煮至娃娃菜断生熟软。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
油豆腐娃娃菜煮粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜360克，油豆腐105克，粉丝45克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
油豆腐娃娃菜煮粉丝的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、油豆腐、粉丝。
2.将油豆腐放在案板上切开，待用。
3.将娃娃菜清洗一下，捞出。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的油豆腐，加适量的清水。
7.翻动一下煮开煮至娃娃菜熟软。
8.然后，合入粉丝翻动一下煮开。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀即成。
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