娃娃菜外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜口感脆嫩,味道微甜无生性味,娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用
材料:
娃娃菜250g,黑木耳30g,油适量,盐适量,红辣椒3根,大蒜3瓣,
炝炒娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜半棵,黑木耳提前泡发,撕小朵沥干水分,红辣椒、大蒜各适量
步骤2,娃娃菜洗净切小块,红辣椒切小圈,蒜切末
步骤3,锅中热油,下入蒜末和红辣椒圈爆香
步骤4,倒入娃娃菜梗,快速翻炒
步骤5,倒入黑木耳翻炒,听到黑木耳噼啪声响,淋入少许清水
步骤6,倒入娃娃菜叶,快速翻炒至熟烂,加适量盐炒匀出锅
材料:
娃娃菜一盘,红椒10颗,六月鲜酱油(蒸鱼豉油)适量,花椒少许,
油炝娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净、沥干水,一切四瓣。
步骤2,锅中放水(可以加点盐)烧开,放入娃娃菜抄一下水捞出沥干水分。
步骤3,将娃娃菜摆在盘中,红干椒剪开放在娃娃菜上,倒入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油。
步骤4,放入花生油、花椒烧开,挑出花椒,直接将油泼在娃娃菜上。
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