没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“冬笋蘑菇小炒的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
大过年的肯定不缺肉食，时令蔬菜小炒反而会成为香饽饽的，备几道可口的小炒解腻清肠之需。
材料：
冬笋，蘑菇，韭菜，，
冬笋蘑菇小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，冬笋切片，蘑菇撕成小片，韭菜切段备用
步骤2，起油锅，油温热时放入笋片小火煸炒，炒到笋片边缘泛黄变软
步骤3，放入蘑菇翻炒均匀后，加盖小火焖至蘑菇变软汤汁浓稠
步骤4，加入韭菜翻炒均匀
步骤5，最后加少许料酒和盐调味
97Msw.com相关知识
蘑菇小炒肉的做法
很喜欢吃蘑菇，蘑菇炒肉很下饭。
材料：
瘦肉半斤，白蘑菇八朵，青椒2个，红椒1个，姜片少许，蒜2瓣，
蘑菇小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝洗净，加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝，姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。
步骤2，下少许油，油热后爆姜蒜，出香味时放肉丝炒至变色（大火约1~2分钟），然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁（约2~3分钟），然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软（约1分钟）时，放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小炒辣椒蘑菇的做法
材料：
大个香菇四朵，尖辣椒一个，蒜末少许，蚝油一大勺，盐少许，糖一点点，味精香油各少许，，
小炒辣椒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁
步骤2，锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
步骤3，倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
步骤4，加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可
蘑菇木耳冬笋煲的做法
采蘑菇的小姑娘哈哈
材料：
白蘑菇500g，冬笋3个，黑木耳若干，红椒青椒4个，蒜瓣，大蒜叶，瘦肉200g，白糖，生抽，盐等，，
蘑菇木耳冬笋煲的做法的做法步骤：
步骤1，青椒红椒切丁备用，黑木耳泡发沥干水备用，冬笋切片，蒜瓣切碎，瘦肉切片用玉米淀粉腌制备用。
步骤2，锅内热油加瘦肉片翻炒变色加青椒红椒丁翻炒均匀。
步骤3，待翻炒出香味后加蘑菇片冬笋片黑木耳翻炒均匀加生抽。
步骤4，加食盐翻炒至蘑菇出水后加白糖大火煸炒均匀。
步骤5，补充一下蒜瓣和青椒红椒一起放哦！最后转小火炖十五分钟左右待入味加蒜叶末出锅啦！
步骤6，最后鲜美的蘑菇木耳冬笋煲就成功啦！好吃的不要不要的！
小炒蘑菇
食材明细：
主料：：平菇约300克，五花肉约100克，尖椒1根，胡萝卜1小段，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽适量，盐适量，葱适量，糖少许，蚝油适量，姜适量，
小炒蘑菇的做法步骤：
1.平菇撕条，清洗干净。
2.入沸水中焯熟。
3.焯好的平菇过凉水备用。
4.胡萝卜去皮切片，尖椒去籽切条。
5.五花肉洗净切片，葱姜备好。
6.蘑菇攥干，锅里注少许油，下蘑菇。
7.煸炒至蘑菇表面微焦，盛出备用。
8.锅里重新注油烧热，下五花肉。
9.煸炒出油脂，把肉拨到一边，下郫县豆瓣酱和葱姜。
10.小火炒香，炒出红油。
11.再和肉片混到一起，炒一炒。
12.下煸炒过的蘑菇、胡萝卜、尖椒，翻炒几下。
13.加蚝油、生抽。
14.加适量盐和少许糖。
15.炒匀出锅。
小贴士：
郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，依个人口味，盐酌情添加，少加或不加都可
蘑菇小炒
食材明细：
主料：：蘑菇200g，鸡蛋1个，莴笋半根，胡萝卜半根，
辅料：：色拉油适量，料酒半勺，盐少许，葱花少许，
蘑菇小炒的做法步骤：
1.剩下的胡萝卜莴笋都切成薄片
2.蘑菇洗净后切成薄片
3.鸡蛋加点料酒和盐打匀
4.起油锅把鸡蛋炒熟
5.另起油锅
6.先放入胡萝卜、莴笋片翻炒片刻
7.接着放入蘑菇片翻炒
8.加点盐调味
9.看到蘑菇变软出水了,加入鸡蛋炒匀
10.撒上葱花出锅装盘
小贴士：
食材品种自己调整
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法
和鱼香肉丝相比，这款菜更家常味，而且随意添加和减少一种主料对味道影响不大，完全凭感觉做就行，做菜也是人生享受的一个过程，我非专业厨师，兴之所至，开心就好，心情愉悦，菜就更香，呵呵～
材料：
冬笋适量，猪肉适量，胡萝卜少许，青椒少许，盐少许，鸡精少许，
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋切丝，起锅水开后倒入，两分钟后捞出放凉水中备用。
步骤2，猪肉切丝用生抽，老抽，料酒，胡椒粉，蚝油码味十五分钟左右
步骤3，胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末备用。
步骤4，锅烧热少许油下肉丝炒至变色盛出。
步骤5，重新起锅适量油，爆香蒜末，先下胡萝卜丝，然后下入冬笋丝煸炒。
步骤6，最后下入青椒丝，肉丝翻炒均匀，盐鸡精调味，淋入明油，香油出锅即成。
小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法
材料：
黄瓜1根，黑木耳少许，冬笋1小根，五花肉少许，油适量，葱花适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，盐适量，，
小炒黄瓜冬笋黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、冬笋去皮切片；黑木耳用水发好摘洗干净；五花肉洗净切片。锅中放油加五花肉炒至将熟，加葱、郫县豆瓣、生抽和少许盐炒至入味，加黄瓜、冬笋、黑木耳炒熟即可。
蘑菇冬笋炒肉片
食材明细：
主料：：里脊肉适量，冬笋适量，蘑菇适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
蘑菇冬笋炒肉片的做法步骤：
1.蘑菇切片、冬笋焯水后切片，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油，下入肉片翻炒变色盛岀。
3.锅中留余油，下入冬笋蘑菇翻炒。
4.冬笋炒熟时把肉片倒回去，加盐、生抽调味炒匀。
5.放入葱花炒匀。
6.美味时令家常菜。
蘑菇小炒肉
食材明细：
主料：：蘑菇适量，培根适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：姜适量，盐适量，色拉油适量，
蘑菇小炒肉的做法步骤：
1.蘑菇放点盐用水洗净，然后沥干。自从蘑菇漂白事件曝光后，超市买的蘑菇表面都不白，没以前看着漂亮了，不过我们还是要吃健康的东西，光好看有什么用。
2.沥干后的蘑菇切成片状。
3.把蒜苗切段，姜切片备用。
4.培根切片，培根选的时候尽量选肥一点的，这样爆出来才香。图片上的培根我只用了一半。
5.空锅略烧热后，下培根爆炒，炒出油。
6.喜欢吃干点的朋友就多爆一点时间，培根爆香后，盛出放在碗里备用。因为培根有盐，所以蘑菇要单独炒，放盐。
7.锅里加入色拉油（油不要放太多，因为刚爆肉的时候还出了点油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水缩小，这时加入适量的盐。
8.最后放入蒜苗、培根翻炒1分钟即可。
小贴士：
由于蘑菇本来就很鲜，所以这道菜我味精都没有放，吃蘑菇的天然本身鲜味。
感谢您阅读“97美食网”的《冬笋蘑菇小炒的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇的做法专题，希望您能喜欢！
