俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了豆豉冬瓜的做法，希望你更多关注本网站更新。
这道菜的做法非常简单。但是这么做出来的冬瓜，味道很不错哦。如果你和我一样，不太喜欢清淡冬瓜，那就来道《豆豉冬瓜》吧！
材料：
冬瓜400g，甜椒10g，植物油1汤匙，豆豉10g，生抽4茶匙，白糖1茶匙，香葱1颗，，
豆豉冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成小方块；
步骤2，炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香；
步骤3，放入冬瓜，大火翻炒；
步骤4，调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤5，倒入适量清水，盖上盖子焖一会；
步骤6，甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
步骤7，冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖；
步骤8，翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁；
步骤9，放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火；
步骤10，盛出，撒上香葱即可。
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豆豉烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜一块（厚2cm），
辅料：：尖椒一个，豆豉半碗，蒜米适量，
豆豉烧冬瓜的做法步骤：
1.所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个
2.冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块
3.拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）
4.同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀
5.切好后冲洗干净备用
6.青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用
7.锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒
8.煎至冬瓜表面微黄色
9.把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10.倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐
11.转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精
12.加入青椒圈进锅内断生即可出锅
小贴士：
1.喜欢豆豉的味道可以多放点，那样就少放点盐就好了，豆豉都不是非常咸的，也不怕的，主意是酱香味道比较浓。
2.把冬瓜切成网状花刀很容易熟的，也很容易入味，但是花刀不能太深，不然煮出的冬瓜容易散，太浅又不太容易入味。
3.加了豆豉汤汁已经很黑了，不用再放酱油和其他调味料了哦。
豆豉拌冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜250g，
辅料：：豆豉1大勺，盐适量，
豆豉拌冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块。
2.放锅内煮熟。不要煮的太烂，约10分钟。
3.捞出放白开水过凉。
4.捞出沥水，放盐腌一会，腌出多余水分，时间充足放冰箱冷藏。
5.再一次沥水，放豆豉拌匀即可，豆豉的料很足，不必加其他的料。
豆豉肉片烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，瘦肉片适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，豆豉适量，
配料：：油适量，盐适量，
豆豉肉片烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽，切成适量的厚片；
2.切好姜蒜，豆豉用清水洗净沥干；
3.热油锅，先下姜蒜和豆豉爆香一下，然后下肉片炒至变色；
4.再加入冬瓜一直炒匀；
5.加入适量的清水，差不多淹到冬瓜就可以了；
6.大火煮开后转中小火焖煮约7-8分钟至冬瓜熟透，加入适量盐调味，撒葱花即可！
小贴士：
用豆豉做菜，放得适量可以为菜品增香；放得多了就会变得苦涩哦，所以要适量！
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉冬瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
