食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“凉拌苦瓜—迷迭香的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
➤苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。➤天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在炎热天气，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。
材料：
苦瓜1根，辣椒油1勺，香油1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺，蒜4瓣，葱末1把，红彩椒1个，，
凉拌苦瓜—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜、红彩椒、葱末、蒜、生抽等备料
步骤2，红彩椒去芯
步骤3，红彩椒切丝，蒜切末
步骤4，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤5，苦瓜斜刀切片
步骤6，苦瓜片沸水焯烫约30秒，过凉水，沥干备用
步骤7，将生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末搅拌均匀制成碗汁备用
步骤8，瓜片装盘淋上调好的汁
步骤9，最后浇上一勺辣椒油
步骤10，放上卷成圈的红椒丝、洒上葱末
步骤11，简单爽口的凉拌苦瓜开吃了~
97msw.cOm延伸阅读
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法
➤苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。➤苦瓜比较涩口，而鸡蛋非常润滑，所以二者炒在一起滋味非常鲜美，但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物，所以一次也不可吃的太多哦！小孩子因为是纯阳之物，可以多吃些寒凉的东西（比如牛奶），所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。
材料：
苦瓜1根，鸡蛋3个，盐2茶匙，，
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜、鸡蛋、盐
步骤2，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤3，苦瓜斜刀切片
步骤4，加适量盐抓匀
步骤5，苦瓜沸水焯水，变色即捞起过凉水
步骤6，鸡蛋加少许盐打散，搅拌均匀
步骤7，锅中热油倒入鸡蛋液，当鸡蛋液炒至金黄时盛出备用
步骤8，再加少许油，倒入苦瓜翻炒片刻
步骤9，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味加些许盐
步骤10，简单美味的苦瓜炒鸡蛋开吃啦！
凉拌苦瓜的做法
材料：
苦瓜,适量，红椒适量，,盐适量，鸡精适量，醋适量，麻油适量，
凉拌苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
步骤2，把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
步骤3，切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用.
步骤4，锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.
步骤5，准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.
步骤6，五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.
凉拌菠菜香干——迷迭香的做法
菠菜是春天应季蔬菜，正有滋阴润燥、舒肝养血等作用。这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的春季凉拌菜，滑嫩多汁的菠菜配上香干丁，清新爽口，口感无敌，对身体也是最好的保养。
材料：
菠菜200克，香干5片，盐适量，醋1汤匙，香油1汤匙，白芝麻适量，
凉拌菠菜香干——迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分
步骤2，菠菜切碎
步骤3，香干沸水焯水一分钟，盛出备用
步骤4，焯过水的香干切丁
步骤5，将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀
步骤6，盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌苦瓜—迷迭香的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
