腊味是中国民间喜爱的传统食品之一。相传夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做“腊”,因此十二月又叫腊月。在农村,许多人家堂屋里有个火盆,火盆升起的烟刚好熏烤到挂在房梁上的腊肉,据说有的腊肉熏了五、六年,熏的时间越长,腊肉就越香。原则上一切肉类皆可腊,腊香浓郁、甘咸味重,腊味已经成为中华饮食文化的一部分。菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。囡姐今天分享给大家的这道腊味菜花简单易做,荤素搭配吃出营养。
材料:
菜花半个(约400克),青椒2个,蒜5瓣,腊肉100克,味极鲜酱油20克,盐一丢丢,鸡精一丢丢,,
腊味菜花硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,菜花掰小朵,用盐水泡半小时,再洗净备用。
步骤3,真空包装的免洗免蒸的腊肉,直接切薄片。
步骤4,青椒洗净切斜刀。
步骤5,大蒜去皮去蒂切片。
步骤6,锅中宽水烧开,下入泡洗净的菜花过水氽烫至变色即可,这样能保持菜花脆爽的口感。
步骤7,沥水捞出。
步骤8,另取一锅预热后直接下入腊肉片,翻炒至腊肉的肥肉部分变得透明。(不用放油,腊肉在炒至过成中会出油。)
步骤9,下入青椒蒜片翻炒断生。
步骤10,放入烫好的菜花翻炒一下,让菜花均匀沾满腊肉的味道。
步骤11,加入适量的味极鲜酱油。
步骤12,再加入适量的盐和鸡精。
步骤13,翻炒均匀即可。
步骤14,出锅装盘。一道营养又好吃的腊味菜花就做好了。
步骤15,腊肉炒花菜,腊肉咸香,与菜花搭配着炒是最好不过了:菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,是人们喜食的蔬菜。
材料:
【Q弹肠粉粉浆】,粘米粉60g,小麦淀粉(澄粉)60g,木薯淀粉40g,玉米淀粉10g,马蹄粉(可不加)10g,清水400g,食用油5g,【软糯肠粉粉浆】,粘米粉80g,小麦淀粉80g,玉米淀粉10g,清水400g,食用油5g,【肠粉馅料】,梅花肉/牛里脊100g,油条2根,鸡蛋1个,香葱1根,【肠粉酱汁】,姜丝3g,葱白2g,食用油5g,生抽40g,老抽10g,细砂糖/片糖15g,清水30g,,
硬核菜谱制作人广式肠粉|美味早餐的做法的做法步骤:
步骤1,将所有粉倒入碗里搅拌均匀,加入清水和食用油拌匀
步骤2100,g梅花肉/牛里脊剁成肉沫,加入1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、少许食用油,搅拌均匀
步骤3,起锅热油爆香葱白、姜丝,加入40g生抽、10g老抽、15g糖、30g水,熬煮至糖融化
步骤4,过滤掉葱姜末,肠粉酱汁完成
步骤5,铁盘中倒入1大勺粉浆,轻轻摇晃均匀,放入喜欢的馅料:肉沫、鸡蛋或虾仁。大家可根据个人口味选择馅料,也可起锅后卷炸香的油条
步骤6,铁盘放入上汽蒸锅中蒸2-3分钟,起锅前30秒撒上葱花
步骤7,起锅后用刮刀卷起,搭配烫青菜,淋上酱汁食用
材料:
山药适量,豆沙适量,白砂糖适量,,
山药豆沙糕硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切块
步骤2,上锅蒸熟
步骤3,放入料理杯
步骤4,加入细砂糖
步骤5,搅打成泥
步骤6,打好的山药泥放入碗中
步骤7,模具放在盘子上,填入适量山药泥
步骤8,压平整
步骤9,再铺上了一层红豆沙,压紧脱模
步骤10,上面放山药球
步骤11,今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言,一起分享美食的乐趣!如果你也喜欢,记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持,是我最大的动力!我是木木,我在这里等你!点个赞,让我看到你!
夏天大家都喜欢做一些简单快手的菜。这道韩式海带汤非常的清爽简单,是海带丝和牛肉制作而成的。不管是食材还是调料还是方法都快捷简便。做出来的效果也不错哟十分钟就可以出锅的快手汤。
材料:
海带丝一把,牛里脊肉一块,猪板油少许,葱姜蒜适量,食用苏打粉少许,盐少许,鸡精少许,,
硬核菜谱制作人韩式海带汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备一把这种超市买的现成的海带丝。购买的时候注意要买那种上面有粗颗粒状盐的这种。那的口感才会好。用清水浸泡十分钟左右。洗干净备用。
步骤2,我们准备一块牛里脊肉。切成小块儿,可以用一点食用小苏打粉腌制五分钟。不喜欢的话可以不用哦小苏打粉能增加牛肉的嫩滑。
步骤3,砂锅里放入猪板油。我们把葱姜蒜末炒香。在腌好的牛肉块儿均匀翻炒,把牛肉炒至发白。把牛肉捞起锅备用。
步骤4,然后放入海带丝,加入适量的清水开大火煮。水开以后放入炒好的牛肉。
步骤5,水开以后我们转中火。煮十分钟。
步骤6,因为海带丝本身是有盐味的,所以我们要尝一下味道才能放盐,放入鸡精就可以出锅啦。
感谢您阅读“97美食网”的《硬核菜谱制作人 广式腊味萝卜糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了广式腊味萝卜糕专题,希望您能喜欢!