食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“紫甘蓝拌苦菊的做法”请在阅读后，可以继续收藏本页！
本来该是凉拌的菜-_-|由于我不喜欢吃生的紫甘蓝，老爸迁就我做的~\(≧▽≦)/~大爱
材料：
紫甘蓝200克，苦菊150克，盐一点点，醋适量，生抽适量，干辣椒六只，蒜四颗，鸡精适量，油一点点，，
紫甘蓝拌苦菊的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝切丝苦菊切粒
步骤2，烧开热水，直接浇在切好的紫甘蓝苦菊上（都是为了尽可能不损失营养啊！）
步骤3，锅内倒入少许油，烧热，放入干辣椒段，蒜，立刻关火（以免糊了）
步骤4，将滤好水分的紫甘蓝苦菊倒入锅中，放入盐醋生抽鸡精拌匀即可出锅
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腐竹拌苦菊
食材明细：
主料：：腐竹50g，苦菊1颗，花生适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，醋2勺，糖1勺，香油半勺，酱油2勺，盐适量，
腐竹拌苦菊的做法步骤：
1.准备好的材料，腐竹泡发焯水，花生炒熟，苦菊洗干净。
2.蒜香菜切沫葱切丝。
3.苦菊花生腐竹放在一起。
4.放入芝麻 酱油 醋 糖 盐葱蒜香菜香油调味。
5.搅拌均匀。
6.装盘。
苦菊拌杏仁
开袋即食的咸杏仁，先用水跑去盐分，捞出备用苦菊洗净切成2公分的小段，木耳水发后焯熟过凉把杏仁、苦菊和木耳放在一起，适量的盐、味精和香油调味。
材料：
主料：杏仁适量，苦菊适量，
辅料：味精适量，食盐适量，香油适量，木耳适量，
苦菊拌杏仁的做法步骤：
1. 开袋即食的咸杏仁，先用水跑去盐分，捞出备用
2. 苦菊洗净切成2公分的小段，木耳水发后焯熟过凉
3. 把杏仁、苦菊和木耳放在一起，佐以适量的盐、味精和香油调味即可
蒜拌苦菊的做法
苦菊是种有去火功效的蔬菜，一般生吃极好。不过它略有苦味，所以都会用酸甜口味来调理它。今天我还放了大量的生蒜，味道更佳！
材料：
苦菊1棵，彩椒红黄各半个，紫甘蓝两个叶，大蒜5瓣，盐，白糖，米醋，香油，
蒜拌苦菊的做法的做法步骤：
步骤1，苦菊，彩椒和紫甘蓝都洗干净。苦菊切段，彩椒和紫甘蓝切丝。蒜拍碎切成蒜沫。
步骤2，在一个小碗里调碗汁，：醋2糖1盐1/2香油适量，调匀。
步骤3，在菜全部放进大盆，浇上碗汁，搅拌均匀。多拌一会，让菜能充分入味后，倒出多余的汤汁，装盘即可。
洋葱拌苦菊
食材明细：
主料：：洋葱1个，苦菊2棵，黄瓜1根，去皮花生米1把，无盐干海米1把，
辅料：：白糖少许，白醋少许，盐少许，香油少许，
洋葱拌苦菊的做法步骤：
1.元葱1小个，苦菊2棵，黄瓜1根，去皮花生米1把，无盐干海米1把。
2.苦菊去根清洗干净。
3.控干切两刀。
4.洋葱洗净切丝。
5.黄瓜去皮，用模具切成花。
6.把所有食材放一起。
7.加白糖，白醋，盐再加点香油，搅拌均匀就可以了。
8.洋葱拌苦菊
香拌苦菊
1：苦菊洗净控干水分
材料：
主料：苦菊400g，，
辅料：芝麻酱2大勺，花生酱1大勺，陈醋适量，大蒜适量，辣椒油适量，，
香拌苦菊的做法步骤：
1. 苦菊洗净控干水分
2. 剪成寸段
3. 碗中放入蒜末
4. 放入一大勺花生酱
5. 放入2大勺黑芝麻酱
6. 倒入适量陈醋OK
7. 放入适量辣椒油
8. 酱料汁搅拌均匀
9. 浇在苦菊上拌匀，或者蘸着吃均可香拌苦菊烹饪技巧
苦菊拌豆腐
食材明细：
主料：：苦菊1棵，豆腐150克，葱1段，鸡肉30克，胡萝卜1段，香菇1个，
辅料：：油少许，蚝油1勺，香油1勺，糖少许，醋少许，盐少许，
苦菊拌豆腐的做法步骤：
1.豆腐150克，苦菊1棵。
2.大豆腐切小块。
3.焯水1分钟。
4.苦菊摘洗干净。
5.控干切段备用。
6.摆下盘。
7.准备香菇1个，鸡肉30克，葱一段，胡萝卜一段。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加上葱丝胡萝卜丝鸡肉丝和香菇丝。
10.加1勺蚝油炒香盛出。
11.摆盘子中间。
12.吃的时候加糖醋香油盐搅拌均匀就可以了。
13.清淡好吃营养漂亮的苦菊拌豆腐。
肉末拌苦菊
食材明细：
主料：：苦菊250g，
辅料：：猪肉80g，红花籽油40g，小葱30g，花生米50g，盐2g，生抽25g，陈醋20g，姜5g，清水30ml，
肉末拌苦菊的做法步骤：
1.准备好苦菊、猪肉、花生米、红花籽油、盐、小葱、生抽、醋（姜忘了拍进去。）。
2.炒锅冷锅加入20克红花籽油
3.加入50克花生米开小火煸炒熟盛出来备用。
4.苦菊用刀切掉底部然后用清水洗净控干水分备用。
5.猪肉切末、小葱切末、姜切末、苦菊切三段。
6.炒锅烧热加入20克红花籽油
7.然后下入猪肉末煸炒
8.待猪肉末变色加入姜末爆锅
9.再加入25克生抽
10.加入20克陈醋
11.然后加2克盐
12.最后加入30毫升清水烧开小火煮2分钟
13.关火以后加入一半的小葱末拌匀
14.切好的苦菊放入盆中然后加入煸炒好的花生米
15.再将炒好的肉末连汤一起倒进去
16.最后撒上另一半的小葱末拌均即可开吃喽！
小贴士：
1冷锅煸炒花生米不容易糊
2分两次加小葱末是为了使肉末和最后的成品都有葱香。
丁香鱼拌苦菊的做法
在饭店吃了无数次^_^^_^^_^，就想回家自己做，然后然后然后呢，在豆果上木有搜到
材料：
苦菊两棵，丁香鱼罐头一罐，醋适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，
丁香鱼拌苦菊的做法的做法步骤：
步骤1，两棵苦菊，去根，洗净，切小段，放到容器中。
步骤2，将一罐丁香鱼罐头倒入切好的苦菊中。
步骤3，放入醋，酱油，糖，鸡精，喜欢吃什么口味就多放哪种，然后，拌匀，就完成啦^_^^_^是不是超简单^_^
感谢您阅读“97美食网”的《紫甘蓝拌苦菊的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦菊的做法专题，希望您能喜欢！
