食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了火爆紫甘蓝的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
紫甘蓝半个，红色小辣椒，麻椒，盐，味精，酱油，
火爆紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，把甘蓝洗干净沥干水备用
步骤2，锅里热油，别太热，按顺序放麻椒，辣椒，酱油1勺，甘蓝，盐，味精。千万别炒的时间太长，2分钟左右将调料和菜均匀了就好了。
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紫甘蓝浓汤的做法
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。平时最多就是用它来做蔬菜沙拉，放在锅里高温烹饪后会变色，这回做的浓汤终于不变色了，颜色特别好看，孩子也喜欢吃，还可以当做辅食，妹妹也吃了不少哦～
材料：
紫甘蓝小半个，土豆1个，奶油奶酪70克左右，盐少许，清水适量，，
紫甘蓝浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净，切丝。
步骤2，土豆去皮蒸熟。
步骤3，水烧开，把紫甘蓝放进去煮熟。
步骤4，加入熟土豆和奶油奶酪，混合一下。
步骤5，三种食材一起放在搅拌机里搅成糊状。
步骤6，放上薄荷叶装饰一下~因为奶酪本身有咸味，所以我单独给妹妹盛了一碗，不加盐了。姐姐和大人吃再各自加盐。
步骤7，颜色很漂亮，浓浓的很好喝哦～
步骤8，今日早餐：蒜香吐司条+紫甘蓝浓汤+提子，五月再见！六月你好～
紫甘蓝烙饼的做法
为了让儿子吃菜
材料：
紫甘蓝适量，青菜适量，肉末适量，中筋面粉100g，鸡蛋两个，食盐1勺，白糖1勺，白胡椒粉1勺，花椒油两勺，，
紫甘蓝烙饼的做法的做法步骤：
步骤1，把所有的主料辅料搅匀，加入花生油可以保证烙饼里的青菜不会变黄。平底锅冷锅倒入面糊，摇一摇面糊自动摊开
步骤2，电磁炉火力开到最小，开始烙饼，一定不能急，最好盖上锅盖。
步骤3，两面都烙到略带金黄色就好了
步骤4，切开装盘，配上番茄酱，好吃得不得了
紫甘蓝豆浆的做法
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉，含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，此外，还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等；但是目前胃肠道不健康人群的数量在不断的增加，豆浆是人们日常生活中经常饮用的，但是目前市场上却没有针对胃肠道不健康人群的豆浆；所以发明一种促进胃肠道健康的豆浆是目前亟待解决的问题。紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。两者结合是一款绝佳的减肥健康饮，想减肥的宝宝快快制作起来吧
材料：
紫甘蓝3大片，黄豆50克，水600毫升，冰糖适量，
紫甘蓝豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，黄豆泡发好
步骤2，将黄豆、紫甘蓝全部放入破壁机/豆浆机
步骤3，选择豆浆模式将其做好，加糖调味即可
步骤4，成品
步骤5，成品
紫甘蓝沙拉的做法
由于经常在外面吃沙拉，本人十分讨厌只放沙拉酱的沙拉，因为觉得实在没什么味道，就稍微改良了一下，味道得到了家人的认同哦！
材料：
紫甘蓝适量，盐少许，沙拉酱适量，糖少许，白醋少许，，
紫甘蓝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净切细丝，越细越好
步骤2，切好的紫甘蓝丝放入大点的盆里，加入沙拉酱，糖，盐，白醋，其中沙拉酱多放，糖盐白醋少放点提味，搅拌均匀盛盘。
凉拌紫甘蓝的做法
以前只知道用沙拉酱拌紫甘蓝，自从在酒店里吃过这道凉菜，觉得口感好，营养均衡。回家试做也觉得简单，最主要是儿子爱吃
材料：
紫甘蓝3片叶子，香菜2-3株，虾皮适量，盐适量，白糖少许，醋适量，芝麻油少许，，
凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝切细丝、香菜切小断备用
步骤2，将切好的菜中放入适量盐，白糖，醋约2小勺，滴入香油。
步骤3，放入虾皮搅拌均匀装盘即可。
紫甘蓝凉粉的做法
材料：
紫甘蓝小半棵，玉米淀粉100克左右，
紫甘蓝凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，把紫甘蓝洗净切丝切碎，我只拍了切丝的照片忘记拍切碎的了，大家不要介意。将碎末放进料理机内加水打成蓉。
步骤2，在紫甘蓝蓉内加入适量的水，拌匀后去掉浮沫，倒入一勺白醋，拌匀，紫黑色的水立马变成紫红色，喜欢颜色粉嫩一点的可以多加的白醋，但是也要注意别放太多小心做出来的凉粉发酸。
步骤3，将淀粉倒入紫甘蓝水中，搅拌均匀后用纱布过滤倒入不锈钢锅中。（，一定要过滤一下，不然做出来的粉不透。我用的是宝宝的料理机打的蓉，所以非常细腻几乎没有什么渣子。）
步骤4，开中火，用勺子不停的搅拌小心不要糊锅。放锅内的颜色变深并开始起粘，改小火继续熬，熬到整个紫甘蓝水成为浆糊样子就可以倒入成型的容器里（我用的是乐扣乐扣的盒子，密封效果比较好，容器里面刷一层油，这样脱模的时候方便点）
步骤5，接下来就是等待，等凉粉凉透后盖上盖，放进冰箱冷藏（我是晚上做，早上进冰箱，中午吃）
步骤6，将凉粉脱模倒出，切成你喜欢的形状即可。接下来就是想怎么吃就怎么吃了啊。但是注意，别加热啊！（对了，脱模时要是弄不下来，就弄根牙签在四周壁划一圈就可以了。）
爆炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝含有大量的花青素，而花青素具有抗氧化之功效，那么就经常吃它吧！
材料：
紫甘蓝半个，猪瘦肉150g，尖椒1个，花生油适量，十三香适量，盐适量，酱油、醋适量，水淀粉适量，
爆炒紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝切块，用开水烫一下，控干。
步骤2，肉切片，备用。（忘拍了）
步骤3，葱，姜切碎，尖椒切滚刀块
步骤4，起火，热锅凉油，放肉片扁白后放葱姜碎，爆出香味。
步骤5，放入甘蓝，大火爆炒。
步骤6，放入尖椒，翻炒几分钟，加盐酱油和醋，加水淀粉，翻勺出锅。
步骤7，成品
甜酸紫甘蓝的做法
就像每个成功的奥托曼背后都有一个默默挨打的小怪兽一样，这道紫甘蓝默默无闻的担任着一个重要的配角。无论是平常日还是节假日，哪里有烤肉，哪里就有它的身影。西方人喜欢将植物类生吞活剥，但是为什么偏偏紫甘蓝要备受煎熬，我还真说不准。但是毋庸置疑的一点就是，它跟烤鸭也好，抑或烧猪肉、牛肉饼、煎鱼饼等等食物都完美的搭配着，无论是口感上、营养搭配上都完美的诠释着自己的角色，很”敬业“的一色菜色~！
材料：
紫甘蓝500克，橙子0.5只，红酒2汤匙，红酒醋2茶匙，蜂蜜1汤匙，盐0.25茶匙，
甜酸紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝切3-5mm的丝，洗净，滴干水分备用。橙子切片备用。
步骤2，在一口较大的锅中将所有材料置入，并用中火慢慢翻炒大约20分钟至紫甘蓝软嫩即可。
步骤3，甜酸紫甘蓝适合搭配所有烤和炸制的肉类，具有解腻开胃的作用。
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