只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“香椿苗拌核桃仁的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
香椿苗150g，核桃仁150g，盐2g，香油2g，
香椿苗拌核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，香椿苗洗净，放入少量真空包装的免洗核桃仁，放入少量香油和盐，拌匀即可食用
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新桃仁拌香椿苗
清新利爽----新桃仁拌香椿苗
这道菜在饭店中是要花不少银子的。
其实做法很简单，
特别是新核桃仁越嚼越香，
夹杂着香椿苗独有的味道，
确实很美味。
因此，不需要加入更多的调味品，
更不要加味精鸡精这类东西，
只保持这两样食材最本来的味道就好。
在中秋节的餐桌上如果有这样一道清新利爽的菜，
定会受到家人的好评。
新桃仁拌香椿苗的做法
1、这是今年的新核桃，来自云南的纸皮核桃，皮特别薄，比较好剥。
2、香椿苗用清水泡一下，去掉籽和杂质
3、将核桃仁外皮去掉，再剥掉里面的那层皮，香椿苗沥干水分，准备好盐、香醋和香油
4、将准备好的香椿苗和桃仁放在一个干净的容器中
5、加入一小勺盐
6、加入一大勺香醋
7、加入一点点的香油，拌均匀就可以享用了。
网站小提示
黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁(1)
食材明细：
主料：：香椿苗200克，核桃8个，
辅料：：枸杞10粒，
配料：：盐适量，香油适量，
春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤：
1.准备原料：香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
2.香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
3.将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
4.放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。
小贴士：
香椿是时令名品，又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃仁拌鸡块
食材明细：
熟鸡腿肉六两，核桃仁二两，酱油五钱辣椒油五钱，白糖一钱，精盐二分，醋几滴，香油几滴，花椒面少许，味精少许。
核桃仁拌鸡块的做法步骤：
1、将鸡肉去骨，切成长条块，核桃仁放入开水稍烫捞起，撕去皮待用。
2、把鸡块、桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘，淋入香油拌匀即成。
核桃仁拌豆苗
食材明细：
主料：：核桃适量，豌豆苗适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，橄榄油适量，
核桃仁拌豆苗的做法步骤：
1.材料：核桃、豌豆苗
调味：盐、鸡粉、橄榄油各适量
2.将豌豆苗去根部洗净备用。
3.核桃仁泡在温开水里去表皮（水表面会有一层酱黑色悬浮物），入锅煮3-5分钟去涩味。
4.准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油
5.将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可。
6.特点：清口、爽脆
核桃仁拌木耳的做法
核桃仁拌木耳，既补脑又开胃。两款主料都属于营养的领军人物，拌在一起非常爽口~
材料：
干木耳10克，核桃仁50克，香菜3根，小米椒2根，杭椒1根，蒜末4瓣，生抽1勺，香醋1勺，白糖1小勺，，
核桃仁拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发好。锅中煮开水，将木耳焯水
步骤2，捞出立刻防水冷开水中浸凉，凉透后，沥干水放入稍大的容器备用
步骤3，小米椒，杭椒切成小段，大蒜拍碎切成末
步骤4，香菜切成小段
步骤5，热锅冷油，下核桃仁慢火炸出香味。捞出备用
步骤6，原锅，在下入小米椒，杭椒，蒜末炒出香味。
步骤7，将所有食材放入装有木耳的容器中。
步骤8，加入生抽，香醋
步骤9，白糖
步骤10，最后撒上香菜段
步骤11，搅拌均匀装盘即可~
步骤12，成品
核桃仁
食材明细：
核桃。
核桃仁的做法步骤：
1.原料选择：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。
2．堆放：未脱皮的果，经2～3天堆放后，果皮即可剥离。
3．冲洗：脱出青果皮后核桃要及时用水冲洗。
4．漂白：漂白液配方是：先把1公斤漂白粉用7公斤左右的热水溶化，然后用纱布过滤，再倒入60～80公斤清水制成漂白液。将核桃倒入漂白液中后，不断搅拌，当壳面由青红色变为黄白色时捞出，用清水冲洗干净。1公斤漂白粉可漂白80公斤核桃，每次漂白时间约10分钟。漂白容器最好用瓷制品，禁用铁、木制品，以防壳面变绿并腐蚀容器。
5．晾晒：漂白后的核桃要及时晾晒，并经常翻动，不使壳面被泥土杂物污染。
6．分级：用清水洗净晒干称为洗核桃，水洗后再漂白称为漂洗核桃。按质量好差可分为大路货和凭祥货两种。大路货又分为30毫米以上、28毫米以上和26毫米以上三种规格。其余淘汰下来的称为凭祥货。根据所分级别进行包装。
7．取仁：将核桃充分晒干后再砸仁。一般用人工取仁。核桃的缝合线要与地面平放，敲击用力要均匀，防止过猛和多次敲击，以免增多碎仁而影响质量。
8．分级、包装：按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁，仁色为淡黄色或浅琥珀色；二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货；三路货为碎仁，仁色可深至琥珀色；其它混末仁为四路货。各路货品要分别包装，写好标记。
质量标准核桃仁形状肥大丰满，仁衣色泽黄白色，肉质净白新鲜，片大而完整。
鲜核桃仁拌韭菜
记得我第一回买鲜核桃的时候，小贝是不喜欢吃的，老说涩口的很，而且湿哒哒的口感吃着也不习惯。这回做凉拌菜，我把核桃预处理了下，不想效果很好，他主动夸赞了几回：你这个核桃仁是怎么做的，怎么居然变好吃了？嘿嘿，心里老得意了。要问剥这么多核桃仁手酸不酸？这个嘛~那天俺是叫俺弟给我帮忙哒，所以俺自己的手一点不酸哈
鲜核桃仁拌韭菜
材料：新鲜核桃十来个，韭菜一两（喜欢就多放），香油几滴，盐适量
鲜核桃仁拌韭菜的做法
1、将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净；
2、倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗；
3、此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁；
4、韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起；
5、依次加入适量的盐和香油；
6、充分拌匀即可食用。
特别提示
1、新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的，并且和韭菜拌在一起别有一番味道，值得一试；
2、买核桃时摊主就会帮助去皮，如果回来要用掉许多做凉菜，可以要求摊主把所有的核桃壳夹一遍夹出裂缝，这样回家剥壳的时候就省事多了；
3、核桃仁先在开水中浸泡片刻再过冷水，既方便去皮，还能去除桃衣的苦涩味道，最后的鲜桃仁白白嫩嫩，味道也很美味，宛若新生；
4、我估摸着干核桃仁也能做这个，也是要先用开水泡泡把桃衣去除，其他步骤同上。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
西兰花拌核桃仁
食材明细：
主料：：西兰花1个，核桃仁适量，
辅料：：柠檬沙拉汁适量，盐少许，橄榄油少许，干辣椒少许，
西兰花拌核桃仁的做法步骤：
1.西兰花加盐，焯水。
2.煮核桃仁。
3.核桃仁煮至发白。
4.将核桃仁和西兰花放入碗中。
5.加沙拉汁、橄榄油。
6.放入少许干辣椒碎点缀。
7.成品。
小贴士：
煮核桃仁是为了去除涩味，如果您有足够耐心，也可以将煮过的核桃仁逐个去除那层薄皮。
芹菜核桃仁拌木耳
食材明细：
主料：：芹菜适量，木耳适量，核桃仁适量，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油适量，味极鲜适量，
芹菜核桃仁拌木耳的做法步骤：
1.芹菜洗净，切去叶子部分开水焯熟（叶子做了饼）
2.木耳提前泡了，洗净开水焯熟撕小瓣
3.核桃仁烤箱预热150度烤五分钟
4.放入盘中倒入调好的酱汁拌匀就OK，核桃的香，芹菜的脆，还蛮不错，关键是简单又健康
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