食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了芥蓝头榨菜肉丝的做法，希望能帮助到你，请收藏。
（A）腌肉调料：盐少许、生粉1/3汤匙，油1/4汤匙（B）芡汁调料：生粉1/3汤匙，白糖少许，清水2汤匙
材料：
瘦肉200克，芥蓝头干50克，榨菜50克（半包），菜梗2条，盐少许，生粉1/3汤+1/3汤匙，油1/4汤匙，白糖少许，清水2汤匙，，
芥蓝头榨菜肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，用盐、生粉、油抓匀，腌15分钟；芥蓝头干用水泡5分钟软身，捞起；热油锅，把肉丝下锅炒至刚刚变色，盛起备用；
步骤2，重新热油锅，放进芥蓝头干爆炒2分钟，中间洒水1次；
步骤3，加入肉丝和榨菜，翻炒均匀；
步骤4，加入青菜梗，翻炒几下；
步骤5，淋上芡汁，煮开芡汁后翻炒均匀，装碟。
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培根炒芥蓝头的做法
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。不仅如此，芥蓝还能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。芥蓝的花苔和嫩叶清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，也可以用沸水焯熟做凉拌菜。
材料：
培根150g，芥蓝400g，橄榄油适量，鱼露适量，蒜末适量，，
培根炒芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝和培根。
步骤2，将芥蓝用清水浸泡30分钟，择洗干净，芥蓝头切片。
步骤3，热锅，放入蒜末，倒入适量的橄榄油。
步骤4，放入芥蓝头。
步骤5，盖锅盖，焖煮3分钟。
步骤6，揭盖，铲起。
步骤7，原锅放入培根，煸炒出味，移至一边。
步骤8，将芥蓝头回锅。
步骤9，倒入的适量的鱼露。
步骤10，煸炒均匀。
步骤11，铲起，即可关火。
鸡汁炒芥蓝头的做法
这段时间的菜价猛涨，有时还真有钱买不到心头好的蔬菜呀。跑了几次菜市场，因菜价高企，店家不敢进货，怕卖不出去。那天和夫君在玲珑街附近看楼盘，发现有邻里中心，哇，终于买到芥蓝头啦，一斤9元，还好，比起在外面吃便宜多啦(*^__^*)嘻嘻……
材料：
芥蓝头500g，调味鸡汁适量，蒜末适量，油适量，鸡粉适量，生粉适量，食盐适量，砂糖适量，清水适量，，
鸡汁炒芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝头和调味鸡汁。
步骤2，将芥蓝头去皮，洗净，切片。
步骤3，准备好芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水）。
步骤4，热油锅，爆香蒜末。
步骤5，放入芥蓝头。
步骤6，倒入适量的清水。
步骤7，盖锅盖，焖2分钟。
步骤8，揭盖，倒入芡汁。
步骤9，煸炒收汁。
步骤10，即可铲起装盘。
白灼芥蓝头的做法
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
材料：
芥蓝头399g，油适量，油菜豉油适量，，
白灼芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝头。
步骤2，去皮。
步骤3，切条。
步骤4，炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。
步骤5，捞起，放入盘子里。
步骤6，倒入适量的油菜豉油。
鸡汁炒芥蓝头
食材：芥蓝头和调味鸡汁。将芥蓝头去皮，洗净，切片。准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水)。
材料：
主料：苤蓝500g，，
辅料：花生油适量，白砂糖适量，淀粉适量，，
鸡汁炒芥蓝头的做法步骤：
1. 食材：芥蓝头和调味鸡汁。
2. 将芥蓝头去皮，洗净，切片。
3. 准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水)。
4. 热油锅，爆香蒜末。
5. 放入芥蓝头。
6. 倒入适量的清水。
7. 盖锅盖，焖2分钟。
8. 揭盖，倒入芡汁。
9. 煸炒收汁。
10. .即可铲起装盘。
板筋肉炒芥蓝头的做法
苏州猪肉档没专卖板筋肉的。如果想吃，只能买带板筋的里脊肉回家，自己将板筋剔出来用，这样对我来说是件麻烦事啦。所以啊，每次回汕头，我总会买些板筋肉带回苏州，过过口瘾。板筋肉是啥东东呢？板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。
材料：
板筋肉250g，芥蓝头300g，油适量，鸡汁适量，蒜头适量，，
板筋肉炒芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝头、板筋肉和蒜头。
步骤2，将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟。
步骤3，将芥蓝头洗净，去皮，切片。
步骤4，热油锅，爆香蒜末。
步骤5，放入芥蓝头。
步骤6，倒入适量的冷开水。
步骤7，盖锅盖，大火焖2分钟。
步骤8，揭盖，铲起，待用。
步骤9，原锅倒入适量的粟米油。
步骤10，放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。
步骤11，将芥蓝头回锅。
步骤12，倒入适量的鸡汁调味。
步骤13，炒匀，即可关火。
肉丝炒芥兰头
食材明细：
主料：：芥兰头1条，猪肉50克，
辅料：：油2汤匙，盐适量，葱1条匙，芡汁少许，
肉丝炒芥兰头的做法步骤：
1.芥兰头。
2.去皮切薄片，肉切丝。
3.锅烧热下油，放入葱、肉条烧香，再放入芥兰头翻炒。
4.熟后调味，勾薄芡淋明油出锅装盘。
芥蓝的做法
材料：
芥蓝200g，万能淋汁，酱油2汤匙，盐少许，蚝油2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙，水2-3汤匙，蒜4-5瓣，葱1条，
芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，将芥蓝洗净
步骤2，用小锅将清水煮热后放入芥蓝烫一下
步骤3，蒜切末
步骤4，葱切成葱花
步骤5，将万能淋汁中除了蒜和葱其它的混合均匀备用
步骤6，平底锅热油，爆香蒜末后倒入酱汁煮滚关火倒入葱花拌均
步骤71，，把酱汁倒在烫好的芥蓝上即可。2，我习惯把芥蓝倒入淋汁中拌一下在装盘。怎么做看个人习惯
肉丝炒芥蓝花家味道的做法
芥蓝味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。因其含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥蓝炒食鲜脆、清甜、味道鲜美。
材料：
芥蓝一把，里脊肉100g，生姜一块，盐适量，料酒两勺，白糖一勺，鸡精少许，食用油适量，
肉丝炒芥蓝花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：里脊肉，生姜切丝备用。
步骤2，芥蓝洗净切小段，菜杆部分切花。
步骤3，油锅下油烧热，下入姜丝，炒香。
步骤4，下入肉丝，炒到变色。
步骤5，下入芥蓝，翻炒至熟。
步骤6，加入两勺料酒，一勺白糖，适量盐，翻炒均匀，再加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤7，成品图！
步骤8，成品图！
凉拌芥蓝的做法
材料：
芥蓝适量，葱花少量，干红椒少量，姜片少量，花椒少量，蒜片少量，盐少量，鸡精少量，香油几滴，，
凉拌芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。
步骤2，烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
步骤3，热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出
步骤4，放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。
步骤5，将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可
芥蓝猪肉的做法
用猪肉超出牛肉的质感和口感！
材料：
芥蓝菜1斤，猪肉半斤，香芹两小棵，味事达1勺，沙茶王半勺，生粉半勺，油适量，，
芥蓝猪肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把芥蓝菜炒熟装盘。
步骤2，猪肉用沙茶王、酱油、油、生粉、香芹粒腌半个小时。
步骤3，把蒜茸爆香，等变成黄色时下腌好猪肉。炒炒，猪肉变色时下温水，盖上盖子闷1分钟左右。装盘，把肉装在超好的芥蓝菜上。猪肉色相貌似牛肉，口感也跟牛肉很像哇！
感谢您阅读“97美食网”的《芥蓝头榨菜肉丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了榨菜肉丝专题，希望您能喜欢！
