好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"香辣香椿凉拌面的做法"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
面食是很多人钟爱的，包括我在内，我老家是山东的，特别爱吃馒头，饺子，面条之类的。平时我也是经常做面食吃。天气暖和了特别想吃点凉拌面，做起来省事，吃着也舒服。这个酸辣凉拌面加了一些香椿，是提前腌制好的，特别的提味，煮好面条把作料一放，搅拌几下就装碗开吃，属于快手面。中午我做了一锅都吃光了，看来都爱吃凉拌面。准备的食材不多，做起来也超级快，15分钟基本就能吃上香辣的凉拌面了。
材料：
油菜一小把，面条半斤，鸡蛋两个，胡萝卜小半根，香油少许，香辣酱两勺，蒜瓣4粒，香椿一小把，
香辣香椿凉拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：油菜几颗，香椿一小把，鸡蛋两个，蒜瓣4粒，胡萝卜小半根，香油，面粉200克（或者现成的面条）
步骤2，.鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐，电饼铛上摊成鸡蛋饼。
步骤3，胡萝卜擦成细丝，香椿切碎末。鸡蛋饼切成细丝备用
步骤4，油菜洗净，开水焯一下，焯过水后凉水过一遍，这样颜色更青翠。
步骤5，开水下入面条，煮两个开锅，中间可以加点清水防止外溢
步骤6，面条煮好后凉水过一遍，这样面条会更劲道，不发粘。
步骤7，蒜瓣捣成蒜蓉酱
步骤8，煮好的面条里加入鸡蛋饼丝，胡萝卜，香辣酱，蒜蓉，鸡精调味
步骤9，把面条和调味料一起搅拌均匀，入味。
步骤10，.油菜控水干净，依次叶子朝盘子中心摆好，
步骤11，再把面条夹到油菜上面，淋上少许的香油增香。
步骤12，最后把香椿末撒上就做好了
步骤13，吃一口香辣过瘾，有面，有菜，满满的一大盘，带着春天的味道的凉拌面开吃吧！
步骤14，还可以加一些花生碎，芝麻酱也都特别好吃。
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香辣凉拌面
食材明细：
主料：：面条100g，西红柿1个，黄瓜1根，绿豆芽50g，
辅料：：蒜10g，醋一勺，酱油一勺，辣椒油3勺，盐一勺，姜10g，
香辣凉拌面的做法步骤：
1.绿豆芽洗干净焯水断生，用冰水过一下
2.西红柿洗干净切块
3.蒜姜切成碎沫，放入碗中待用
4.花生米放油小火炒香
5.炒熟的花生米用擀面杖压碎
6.黄瓜切成丝
7.拍碎的蒜姜，加入一勺味极鲜，一勺醋，一勺盐、半勺耗油、一勺糖、三勺辣椒油，半勺味精搅拌均匀
8.汤锅倒入足量水沸煮，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸
9.煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油以免粘连。
10.将面盛入碗中，放上准备好的菜码
11.撒上花生碎，淋上调好酱汁即可开吃
12.吃到嘴里润滑中带着清爽，醇香中带着麻辣，劲道中带着韵味。在炎热的夏季里，吃上一碗，让人胃口大开，永久难忘。
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小贴士：
1、煮面条的时候，放入少许盐和白醋，可以让面条更白更有嚼劲
2、凉拌面的面条一定不要煮熟，煮7分熟就可以了
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川辣凉拌面
食材明细：
主料：：干阔面条适量，红萝卜适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，凉白开水适量，
配料：：辣豆瓣酱适量，海鲜酱油适量，糖适量，盐适量，辣椒油适量，麻油适量，鸡粉适量，果醋适量，陈醋适量，
川辣凉拌面的做法步骤：
1. 备材料
2.干阔面条用沸水煮熟
3. 面条用冰水过凉，红萝卜、黄瓜切丝，鸡蛋打成液后煎熟并切丝，姜、葱、 蒜、香菜切碎
4.把调味料放在一碟子中，加入切碎的姜、葱、蒜、香菜
5. 在调味材料里加入凉白开水拌均匀，做成凉拌汁待用
6. 取一盘子，放入面条
7.把已切丝的红萝卜、黄瓜、鸡蛋排放入盘中
8.充分拌均匀即可食用,把调味汁倒入面条里
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