只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下青菜年糕羹的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
青菜50克，年糕150克，藕粉15克，盐2克，
青菜年糕羹的做法的做法步骤：
步骤1，年糕切粒。
步骤2，煮熟。
步骤3，青菜切碎。
步骤4，水煮开，投入青菜沫。
步骤5，煮开，倒入温水调好的藕粉。
步骤6，倒入煮好的年糕，放入盐，拌匀即可。
步骤7，成品。
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牛肉青菜炒年糕的做法
又到午饭时间，大热天吃什么？真的成为一道难题…翻翻冰箱有牛排、年糕、青菜，于是就想着用它们做个既能当饭又能当菜吃的牛肉青菜炒年糕，长话短说，做起来～^_^
材料：
年糕500g，牛排1块，青菜200克，胡萝卜半个，大蒜2瓣，盐1茶勺，糖适量，味极鲜酱油适量，
牛肉青菜炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，提前将年糕切片，锅中注入水，烧开后，将切好的年糕倒入，煮三分钟捞出沥干；
步骤2，将解冻好的牛排切小块，热锅倒油，倒入切好的牛肉块翻炒片刻，加入适量味极鲜酱油调色，然后装在盘中备用；
步骤3，将青菜洗净切段、胡萝卜切丝、大蒜切末；
步骤4，热锅倒油，加入大蒜末煸炒出香味；
步骤5，先加入青菜杆子炒制变色；
步骤6，再加入青菜叶，胡萝卜丝翻炒片刻；
步骤7，加入一茶勺盐，糖；
步骤8，加入煮好的年糕，翻炒一下；
步骤9，最后，加入炒好的牛肉块，翻炒均匀即可！
步骤10，出锅，不错吧！
步骤11，来，尝尝，真的很好吃哦！
青菜蘑菇炒年糕的做法
肉丝和三种蘑菇片一起熬出的汤汁在高温下与年糕互融，青菜的爽口微甜配上黄金土鸡蛋的鲜香，加上蒜末隐隐提味，揭开锅盖的一瞬间香味弥漫。年糕软糯丝滑，加之各有其味的配菜，让味蕾如沐浴阳光般苏醒，赐予整个午后满满的能量。
材料：
瘦肉丝100g，小青菜4个，香菇2个，口蘑1个，年糕350g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少量，油少量，，
青菜蘑菇炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，适量油热锅，将鸡蛋打散倒入锅中，成型后盛出，少量油加入锅中，依次加入肉丝、香菇、青菜翻炒，两分钟后出锅
步骤3，将年糕倒入锅中，加入开水没过年糕，水不用太多，煮至年糕软掉飘起
步骤4，加入炒好的菜，和炒好的鸡蛋，加入适量盐，少量味精，煮至汤汁收干一些（按个人喜好）
步骤5，出锅～
青菜烧年糕
食材明细：
主料：：年糕条460克，青菜455克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
青菜烧年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、青菜（已洗净）、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜，搁入桂皮和大料翻炒一下。
3.接着，合入年糕条翻炒一下。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.加适量的清水调味煮开煮至熟软。
8.最后，加适量的味精。
9.炒匀，即可。
青菜火腿豆腐羹的做法
最近常常买豆腐来吃，以前偏爱老豆腐（北豆腐），做麻婆豆腐，鱼香豆腐，锅塌豆腐、豆腐丸子.....现在偏爱嫩豆腐（南豆腐），做一道清淡的豆腐羹，感觉也是不错的。
材料：
嫩豆腐半块，小白菜2颗，火腿肠0.5根，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，
青菜火腿豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；
步骤2，沥干水分，然后将其切成碎末；
步骤3，嫩豆腐洗净后，切成小块；
步骤4，火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；
步骤5，锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
步骤6，焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
步骤7，另起油锅，炒香小白菜；
步骤8，倒入适量清水或者高汤烧开；
步骤9，调入适量盐；
步骤10，将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；
步骤11，调入鸡精，撒上火腿末即可。
青菜芋头羹
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：芋头适量，
配料：：盐适量，
青菜芋头羹的做法步骤：
1.切碎芋头，上锅蒸透。
2.把青菜洗净，择绿叶切碎
3.少量油，将青菜下锅炒。
4.炒香青菜后，加入蒸熟的芋头。
5.搅匀换小火一起熬，如果不想吃稀一些，可以适当加些水。最后成这样。
6.香气扑鼻且清爽。
青菜咸肉豆腐羹的做法
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材料：
青菜，咸肉，豆腐，盐，水淀粉，白胡椒粉，芝麻油，，
青菜咸肉豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材切小丁豆腐丁拿盐水稍微泡一下
步骤2，热锅冷油先煸炒咸肉丁再加入青菜和豆腐丁稍微翻炒
步骤3，加水淀粉，最后加盐和白胡椒出锅前可滴几滴香油
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