材料:
洋槐花适量,面粉适量,十三香2g,糖2g,盐2g,油适量,
洋槐花麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,摘取新鲜的槐花
步骤2,摘取干净
步骤3,一个骨朵一个骨朵的摘好
步骤4,清洗干控干水分
步骤5,晾晒
步骤6,拌入适量面粉,摸起来不粘手为准,这样的口感酥香
步骤7,喜欢吃咸味的加入油,十三香,盐,辣椒粉
步骤8,喜欢吃甜的加入适量糖凉水入锅蒸十五分钟
步骤9,辣味的麦饭,还可以加入蒜泥油泼。也可以最传统的做法,调入盐,十三香,辣椒粉
步骤10,甜味的吃起来仿佛春天的味道,味蕾里全是甜甜的味道
一年四季里我最喜欢春天了,立春之后天气几乎就是一天天的暖和起来。我家附近的郊野就变得很热闹有趣,有好多的野菜可以挖。初春我最期待的就是挖荠菜了,刚出土的荠菜非常嫩,挖一袋拿回家做馄饨吃,非常地美味!
材料:
猪绞肉150克,荠菜(洗净处理好汆烫好后的重量)150克,馄饨皮1包,青葱1根,姜1小块,食盐1小勺,酱油1小勺,香油1小勺,食油2小勺,糖或鸡精粉一点点,胡椒粉适量,紫菜一小片,虾皮(可无)一小把,高汤/鸡汤适量,
春野美味【荠菜馄饨】的做法的做法步骤:
步骤1,把挖回来的荠菜洗净摘好,刚挖出来的荠菜有股特别好闻的清香味。
步骤2,洗净的荠菜入滚水汆烫45秒,取出过凉水沥干备用。
步骤3,烫过的荠菜翠绿翠绿的特别好看。
步骤4,烫好的荠菜挤干水分取150克切碎备用。
步骤5,把姜葱加1/2杯水搅拌成姜葱水,慢慢把姜葱水拌入猪绞肉里。然后加入所有的调味料搅拌匀稍微腌制10分钟,包之前拌入切碎的荠菜。
步骤6,取馄饨皮按自己喜好包成馄饨。
步骤7,锅里煮滚大半锅水,把包好的馄饨入锅煮滚后加一点水再次煮滚。
步骤8,另外一口小锅里煮滚一大碗鸡汤,加点食盐调味后加入煮好的馄饨,然后可以按自己喜好加虾皮蛋皮和紫菜吃。
蒸槐花也叫槐花麦饭,做法也很简单,将洗好的槐花淋水,拌上油盐,拌上面粉,上笼蒸透,出锅配上酱汁,享受大自然的恩赐吧!跟所有蒸菜一样,槐花麦饭操作上也有技巧,口感要干爽,味道也不要太浓,吃的就是天然的滋味。只要注意蒸菜的细节,一笼松散的蒸菜一点儿问题都没有。
槐花麦饭
材料:槐花、全麦面(可以用玉米面,玉米淀粉,小麦面等)
调料:盐、芝麻油
酱料:生抽、醋、大蒜、小葱、糖、盐、胡椒粉、辣椒油(或者自己喜欢的成品酱料)
槐花麦饭的做法
1、洗好的槐花淋水。
2、往槐花中加上芝麻油。
3、加上盐,充分拌均匀。
4、加上面粉,充分拌均匀。
5、要成这种状态,花松散的,一粒粒的。
6、均匀的铺在笼格中,不要太厚。
7、上笼蒸上,水开计时,6至8分钟。
8、关火即将蒸菜离锅离笼,最好倒在案板上拌散散汽,这样才能保证蒸菜的口感。
9、准备酱,这个是蒜泥酱,用到了醋生抽糖盐胡椒粉等调料,均一点点儿。另备有辣椒油,喜欢吃就配上了。
美食小贴士
1、槐花儿半开最好吃了,错过就要再等一年。
2、槐花儿可以蒸熟后泠冻保存,也可以蒸熟后晒干保存,虽不及鲜花但是可以留下花香。
3、蒸菜的细节,水要淋干,不可久蒸,关火离锅等都要做到才能蒸出满意的菜来。
槐花麦饭食材搭配小提示
玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
又到了一年吃槐花的季节,昨天去山里春游就顺便摘了点回来,做了一人的量。感觉味道还不错,分享给大家,有什么意见也欢迎吐槽
材料:
槐花250g,大蒜4瓣,酱油1勺,醋2勺,花生油2勺,辣子面1g,面粉150g,,
又是一年槐花季---槐花麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,槐花摘干净,清洗,可以给水里放点小苏打洗的更干净
步骤2,给槐花伴上面粉,用手抓到面粉要跟槐花融合。
步骤3,凉水锅,笼屉上铺层笼布,笼布也要寖湿
步骤4,把伴好的槐花放入笼屉
步骤5,上汽后继续蒸20分钟,关火就好啦
步骤6,另取小碗放入蒜末辣子面五香粉
步骤7,油烧热泼到蒜末上,在倒入酱油和醋。搅拌均匀
步骤8,淋到蒸好的槐花麦饭上,拌匀就可以吃啦!
步骤9,想吃原味的可以出锅直接食用哦~
这几天正是槐花盛开的季节,也是吃槐花的好时节。槐花有解毒、消炎、医疮、止痛、止血的功效,还可以减轻水肿、促进伤口愈合的作用,食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。这槐花每年只有4月下旬至5月上旬才盛开,看来还真是珍贵了。伴随季节,多做几次槐花。今天做麦饭。
材料:
槐花,面粉,盐,鸡粉,油,,
乐乐自家菜---槐花麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,槐花洗净把水尽量控干。
步骤2,加盐、鸡粉、拌匀,再加面粉拌匀,面的多少以每个花朵都能均匀的裹上面为适宜。
步骤3,放在笼布上蒸15分钟。
步骤4,加点醋、油泼辣椒就可以吃了。
四月,在普通人眼里,是万物复苏、春暖花开的好时节。但在吃货眼里,四月,是野菜上市、果蔬丰富,大饱口福的好月份。刚送走了月初的白蒿和榆钱,又迎来了中下旬的槐花盛开,槐花以其特殊的口感和香气征服了一大波的人,对于一个地道的西北人,每年的槐花饭是必吃的,而且槐花还有很多做法,可以炒菜,也可以入馅包包子包饺子,趁着四月还没过完,赶紧买来动手试试吧!
材料:
槐花适量,面粉适量,葱适量,蒜适量,盐适量,植物油适量,
精品菜谱挑战赛蒸槐花麦饭(槐花饭)的做法的做法步骤:
步骤1,选择新鲜的槐花,一般靠近郊区的农贸市场里有得卖,如果实在买不到可以求助万能的网络
步骤2,槐花的不同盛开状态,一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩,如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些,花瓣太老就不好吃了,所以槐花是非常有季节性的食材,可供品尝的时间非常短,一定要抓紧哦
步骤3,把槐花倒入可沥水的洗菜盆里
步骤4,用手淘洗干净
步骤5,将洗净的槐花沥干水分,放入干净的容器内,倒入面粉
步骤6,用手拌匀
步骤7,将拌好的槐花平铺在烤盘上
步骤8,放入蒸汽预热好的蒸烤箱内,100℃蒸5分钟
步骤9,没有蒸烤箱就放入烧开的蒸锅内,也是蒸5分钟
步骤10,将蒸好的槐花倒入盆中,冷却至不烫手
步骤11,葱、蒜洗净后切末待用
步骤12,锅烧热后倒入植物油,下入葱末蒜末爆香
步骤13,倒入槐花,翻炒均匀
步骤14,出锅前调入盐并拌匀即可
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