食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“蛋花茄子的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
圆茄子，鸡蛋（两个），耗油适量，酱油适量，老抽适量，，
蛋花茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净切小块儿备用。
步骤2，鸡蛋打散。
步骤3，起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出。
步骤4，另起油锅，葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒。
步骤5，放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水。
步骤6，茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅。
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蛋花炒菜丁的做法
家里还有一些没吃完的菜也不知道怎么处理好，也不能扔了呀怪浪费的。好吧，放一块炒炒吧，说不定还能炒出个小美味来。
材料：
鸡蛋，圆白菜，油菜，木耳，香菇，蒜蓉适量，盐适量，，
蛋花炒菜丁的做法的做法步骤：
步骤1，蒜蓉炝锅。
步骤2，倒入鸡蛋翻炒。
步骤3，放入菜丁翻炒，放入适当盐，即可出锅。
双孢菇蛋花粥的做法
看制作图，你会不会觉得这碗粥其实是炒出来的？只不过不用炒锅而是电饭煲啊？~~~放油，放蔬菜，放米的时候都没有水哦。很有意思吧？我做的比较浓稠，香香的蘑菇味儿，还有蛋花，加上绿色的西兰花，又有食欲又健康。啊啊啊啊啊！！！！！我会不会又长胖！！！！不过，明早的早餐有了！哈哈。
材料：
橄榄油，双孢菇，西兰花，鸡蛋，
双孢菇蛋花粥的做法的做法步骤：
步骤1，双孢菇清水泡五分钟后洗净，切片，大米洗净备用；
步骤2，西兰花掰开小块，清水泡十分钟洗净备用；
步骤3，电饭煲准备好后放入少许橄榄油，将双孢菇片均匀放入里面，盖上锅盖闷三分钟；
步骤4，打开电饭煲，双孢菇基本已经变色，然后放入大米混合均匀；
步骤5，放入适量开水，盖上盖子熬粥；
步骤6，煮至大米九成熟，放入西兰花煮两分钟；
步骤7，调好的鸡蛋液均匀倒入锅内，蛋液成蛋花，稍微加盐拌匀就可以喝粥啦！
海参蛋花汤的做法
材料：
海参仔两个，葱适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量，，
海参蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，海参切小片
步骤2，葱切花
步骤3，鸡蛋蛋搅匀
步骤4，锅内放水烧开，放入海参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状，撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油提味儿即可。
红糖姜丝蛋花糖水的做法
今天早上睡醒起来，感觉有点冷和干燥，可能空调开太冷了，翻开冰箱只有这些存货，就做个糖水滋润暖和下吧^_^
材料：
红片糖正方型的两块，鸡蛋两只，生姜一块，大姆子般大，，
红糖姜丝蛋花糖水的做法的做法步骤：
步骤1，烧开一壶水的时候，可一边准备好材料。放热水下奶锅，接着放红糖和姜丝煮到糖融掉和水沸腾。然后敲开一蛋，弄个小洞口，让蛋液一边缓缓流到锅里，一边用调羹搅拌，这样马上就可凝结成蛋花丝，蛋下完就可熄火上碗，千万别把鸡蛋花煮老了^_^我特意留一块小蛋黄不搅散，好让吃起来有咀嚼口感不单一
步骤2，美美的吃去吧^_^能量的一天开始了
苦瓜蛋花汤的做法
三伏天排毒养生法：饮食排毒：多酸多甘，夏季归心，而心喜凉，宜食酸；补气去火，宜选择苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果去火；盛夏人的食欲减退，脾胃功能较弱，不妨吃些新鲜蔬果。流汗排毒：三伏天适度流汗，可加快新陈代谢，促进人体排毒，调整人的体液，同时也能够将人体内的废物排出。
材料：
苦瓜半个，鸡蛋2个，酱油少许，淀粉2勺，盐适量，水适量，
苦瓜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，苦瓜洗净切段
步骤3，去籽
步骤4，切成薄薄的片
步骤5，小碗中放入淀粉2勺加入少许水搅匀
步骤6，鸡蛋放入碗中搅散
步骤7，锅中放入适量的水煮开
步骤8，放入苦瓜煮开
步骤9，放入少许酱油
步骤10，水淀粉搅匀倒入锅中，搅匀煮开.
步骤11，加少许盐调味
步骤12，鸡蛋打散绕着锅边倒入锅中
步骤13，煮开蛋花飘起即可，不要煮太久哦.
步骤14，夏季宜食苦瓜
步骤15，完成图
香蕉鸡蛋花的做法
材料：
香蕉1条，鸡蛋1个，葱1根，薄荷几片，
香蕉鸡蛋花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，煎鸡蛋
步骤3，切香蕉
步骤4，摆盘完成
紫菜蛋花汤的做法
清淡可口的速食汤
材料：
紫菜适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，盐1小勺，鸡精半小勺，
紫菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸡蛋紫菜
步骤2，准备好葱切成小段
步骤3，锅内倒入热水烧开，放入油盐鸡精，紫菜葱花
步骤4，倒入蛋液，蛋花均匀散开，煮沸出锅
豆瓣蛋花汤的做法
时令美食，新鲜的豆瓣香甜软糯！
材料：
蚕豆瓣1小碗250g，鸡蛋2个，盐适量，，
豆瓣蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆剥出豆瓣，豆瓣起油锅煸炒后加入凉水，如有高汤更好
步骤2，煮豆瓣的同时打上两个鸡蛋
步骤3，豆瓣煮沸后将蛋液倒入，边倒边搅拌，蛋花，关火撒上葱花就可以了
菠菜蛋花汤的做法
春天就爱吃这菜，脆嫩脆嫩的，除了做凉拌菠菜，家人都喜欢菠菜蛋花汤，尤其是小朋友最喜欢的味道。
材料：
鸡蛋1个，菠菜200g，淀粉适量，蘑菇粉适量，香菜适量，红甜椒适量，葱适量，盐适量，香油适量，，
菠菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，备齐材料，菠菜摘洗干净
步骤2，葱洗净切碎，香菜择洗干净切碎，红椒洗净切碎，主要用来调味调色，增加食欲
步骤3，锅中烧开水，加几滴油和一小勺盐，下入菠菜焯烫1-2分钟就好，这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，这部分草酸溶解在水里之后，再烹调时菠菜就没有涩味了，同时还保留了其它维生素不会被破坏，颜色也更碧绿
步骤4，焯烫后的菠菜过冷水攥掉水分后切段备用
步骤5，锅中加入适量的水，水开下入菠菜段儿
步骤6，再次煮开
步骤7，鸡蛋打散，菠菜煮开时撒入蛋液形成蛋花
步骤8，加入水淀粉勾薄芡汁
步骤9，最后加入香油、盐、葱碎、香菜碎、红椒碎、蘑菇粉调味。喜欢的可以换成辣椒油或者用朝天椒调味，可随个人喜好的口味调整
步骤10，出锅。
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