食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“自制山楂干（烤箱）的做法”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
又到了山楂成熟的季节，自己动手做个山楂干吧，冬天泡水喝。
材料：
山楂随意，我用了2斤半，，
自制山楂干（烤箱）的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，切片，网上说果核要保留，为了吃起来方便，我都去掉了，工具就是筷子。
步骤3，烤箱130度上下火，烤30分钟翻面，再烤30分钟，拿出来冷却。没有烤得特别干，喜欢干的再烤一会儿。2斤半山楂，做了满满一大盒。
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山楂干/泡水干山楂/干吃山楂花家味道的做法
这是一款既可以干吃也可以泡水喝的山楂干。山楂不仅有开胃消食、活血化瘀、帮助产妇收缩子宫和促进产后子宫复原的功效，还有防癌抗衰老、增强强心肌收缩力和降血压降血脂的特效。高血压、高血脂和冠心病患者每日用山楂泡水喝对身体有极好的效果。每年的山楂季不妨多做一些山楂干，留着每天泡水喝。自己做的干山楂干干净净的，用来泡水喝，喝得放心(❁´ω`❁)WX:beiwaweishi
材料：
新鲜山楂500g，，
山楂干/泡水干山楂/干吃山楂花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，用盐水将山楂泡一会，然后清洗干净。
步骤2，沥干水份，准备给山楂去籽。原本不想去籽的，不过总是要切开山楂的，看见那么多籽就索性把它们都清除了。（嫌麻烦的也可以不去籽）
步骤3，山楂中间用刀划一圈，打开山楂，一半有籽一半没籽。
步骤4，有去籽器的童鞋可借助去籽工具。没有去籽器的就用一根空心管（笔管或者粗吸管）从头捅出籽，很容易就能戳出来。
步骤5，去籽后的山楂切片，不需要很薄。大一点的山楂可切四片，小一点的山楂切三片。（如果切太薄进烤箱烘干时会很难翻面）。切好后不用水洗，否则烤的时候会很麻烦。
步骤6，烤盘垫锡纸或油纸，然后山楂圈一片片摆好。烤箱150度预热两三分钟，放入山楂圈。20分钟后拿出翻面，之后每隔10分钟左右翻面一次，直到成山楂干（外皮干硬，内肉有韧性可拧）。大概烘烤一个小时左右。
步骤7，自己用烤箱烘干的山楂颜色非常漂亮，绝不是外面买的山楂干可比的。烤好的山楂圈可以直接吃，很香很有嚼劲。也可以泡水喝。
步骤8，山楂干用密封盒或密封袋装好，放冰箱冷冻区储存（需要保持干燥的食品都可放在冷冻区储存），可以一直吃到来年的山楂季。
步骤9，这款高颜值的山楂干，男女老幼都可食用，直接干吃或者泡水喝。尤其是高血压、高血脂或冠心病患者，每日用山楂泡水喝是非常有益的。
自制山楂罐头的做法
现在山楂到处都是哈，街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂，每到这个季节，看到山楂嘴里总是忍不住的流口水，那时候，往往是从树上摘下来就送嘴里吃了，是最原生态的吃法。现在年龄大了，俺已不能再享受那种吃法了，但看到红艳艳的山楂还是想买些回家，俺就稍微进行一下加工，变着花样的吃了。很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。
材料：
山楂500克，清水，冰糖30克，白糖100克，
自制山楂罐头的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
步骤2，锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
步骤3，汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
自制山楂酒的做法
材料：
山楂，冰糖，酒，密封罐，
自制山楂酒的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合。
步骤2，挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。
步骤3，将山楂的叶子、小把全部剪掉。
步骤4，在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。
步骤5，倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。
步骤6，浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。
自制山楂酱的做法
秋食山楂，行气降燥，健胃消食！难得上周日的秋日暖阳，与友同游山中，一起采红果到手软！开心！并将红果的美味演绎到极致！山楂酱！你爱它有没有！？
材料：
新鲜山楂500g，冰糖300g，
自制山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的山楂去蒂子，洗干净
步骤2，去核的环节比较考验耐心，网上倒是很多五花八门的办法，看个人习惯了！我是这样处理的：拿水果刀将山楂轻轻划下掰成两瓣，轻捏根部和蒂部，一挤山楂核就出来了，随后把根部、蒂部挖干净，处理的时候顺便将大点的山楂再撕小些。
步骤3，将处理过的山楂放入锅中（最好使用不粘锅），加入等量的水，加入土冰糖开始熬煮。
步骤4，大火烧开后转为中小火。前期可以不用管它，等到稍稍粘稠时要不断搅拌了。
步骤5，熬煮的过程中可以尝下甜度，喜甜的话可以随机再加冰糖。大概煮到二十到三十分钟时，山楂开始挂勺就OK，关火！（这个时间长短其实取决于水放的多少，水多自然就需要更长时间收水）
步骤6，趁热将做好的山楂酱装瓶，瓶子要事前洗干净，晾干无水才行。装瓶后晾凉放置冰箱即可！
山楂干酱的做法
春天还想吃自制的山楂酱，怎么办？用山楂干做，经试，成功。
材料：
山楂干200g，冰糖60g，砂糖100g，，
山楂干酱的做法的做法步骤：
步骤1，干山楂洗净放入锅中，凉水略泡一会儿。
步骤2，开火煮熟后再泡会儿。
步骤3，放入调理机，加水300毫升（或煮山楂水也可）
步骤4，打得细腻。
步骤5，倒回锅中熬干水人份。此时放糖和冰糖。
步骤6，熬好盛出放凉即食。
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