好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“桂花酒(浓醇)—又见桂花香，卧醉桂树下的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
敏姑娘最爱的秋天来了，敏姑娘最爱的桂花飘香了，敏姑娘像一只存食物过冬的小熊一样，存着各种桂花，阳台在晒着干桂花，厨房里存在几瓶桂花糖，酒柜里存在几瓶桂花酒....昨晚把去年做的桂花酒开封了，一时贪嘴喝醉了，今天任性的请了一天假，闻着桂花香醒来，是时候做今年的桂花酒了！
材料：
新鲜桂花100g，红枣6个，桂圆6个，枸杞10g，高浓度纯米酒600ml，，
桂花酒(浓醇)—又见桂花香，卧醉桂树下的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜桂花用酒洗干净
步骤2，洗干净后的桂花放入无油无水干净瓶子里
步骤3，放入红枣、桂圆和枸杞，往瓶子里注入米酒，封盖，静待一个月后开封美酒！
步骤4，琥珀一样的颜色，入口醇香，花香酒香迷人
步骤5，这是我12年泡的，如果你也想珍藏成陈年好酒，就贴好标签，放在酒柜里，待时光溜走！
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桂花酒的做法
秋天到了，桂花飘香，想想桂花的期限如此之短，实在令人叹息，不如把新鲜的桂花收集起来，酿成桂花酒，让香味更醇厚，美味升华。“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”无疑就是对桂花酒最高的赞美。桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有回味。一般喝过的人都会一次难忘
材料：
桂花适量，冰糖150g，高粱酒500ml，，
桂花酒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜桂花去掉梗
步骤2，筛去杂质
步骤3，去其糟粕，取其精华
步骤4，用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时（注意不能带水）
步骤5，取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味
步骤6，放置2－3天，冰糖溶化，此时就是桂花糖了哦！用来做桂花藕，桂花糕，桂花汤圆绝配哦！不过酿桂花酒还需进行下一步
步骤7，换成专用酒坛，先放入腌好的桂花，在倒入适量白酒，这里的白酒用45－55度的高粱酒最好，能够很好的激发香味，喝不了酒的可以用十几度的糯米酒口感更柔！
步骤8，一定要密封，让香味都聚集在坛中，我用的这一套都是网上买的，很便宜
步骤9，放置阴凉处，3个月后即可饮用，放置2－3年一定是不可多得的美酒佳酿
蜜汁桂花香芋
食材明细：
主料：：香芋1个，
辅料：：糖桂花适量，蜂蜜适量，
蜜汁桂花香芋的做法步骤：
1.准备所需食材
2.香芋削皮
3.切大小均匀的方块
4.放在蒸锅上蒸熟
5.用蜂蜜把糖桂花稀释
6.淋在香芋上即可
小贴士：
小贴士：
1、糖桂花和蜂蜜的用量根据个人口味增减
2、这是一道快手甜品菜，很受女士和小孩的欢迎
3、香芋放在盘中隔水蒸，防止熟了以后方便取出
桂花香糟鸡
鸡肉的味道鲜美，适合制作各种菜肴，记得在原来的博客曾经中介绍过一种怪味口水鸡的做法儿，口味是麻辣鲜香。今天再介绍一种别样的吃法，桂花香糟鸡
桂花香糟鸡
原料：三黄鸡一只（约800克），
香糟汁：香糟卤350ml，鲜汤200ml，糖桂花两大勺，白糖10克，盐2-3克
其他：葱3-4段，姜3-4片，花雕酒30ml，
桂花香糟鸡的做法
1：将三黄鸡洗净去掉鸡爪，鸡头及鸡尖（臀部）
2：锅内热水，加入葱段姜片及花雕酒烧至80度左右
3：三黄鸡放入锅中煮制，开锅后撇去浮沫，转小火盖上锅盖再煮10-15分钟
4：将煮好的鸡捞出沁入冰水中晾凉
5：将香糟汁调料混合备用
6：将浸凉的鸡捞出擦干，改刀成块，放进调好的香糟汁中浸泡2个小时后制作完成（浸泡时需要加盖或用保鲜膜封住容器口放入冰箱）
碎嘴唠叨：
1：瓶装的香糟卤在一些大型的超市有售，买来制作十分方便
2：香糟鸡的制作选择三黄鸡，肉质较嫩。重量大约在一斤半左右最好
3：制作前最好将整鸡用清水浸泡几小时，泡掉多余血水，如果浸泡不足，煮制时要撇清浮沫
4：整鸡煮制的时间根据鸡的大小适当调整，可以用筷子从鸡胸处插入检查，轻松插入并无血水析出即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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