“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的鸡汤卤干豆腐怎么做好吃 鸡汤卤干豆腐的做法,配方，希望对大家有所帮助。
鸡汤卤干豆腐
老家有个很有名的大超市，这家超市自己加工的干豆腐特别的香，但其实做法也不难，就是用鸡汤加料卤的，而这鸡汤也是他们加工盐水鸡剩的。昨天做了麻辣鸡丝，剩的鸡汤就留下
食材配方
主料：
豆腐干
500g辅料：
鸡汤
适量盐
适量葱
适量姜
适量香叶
适量桂皮
适量红椒
适量老抽
适量醋
适量
做法 共11个步骤
1.这是买来的干豆腐，不是千张啊，我个人觉得差别还是很大的，这是可以直接吃的。
2.这是鸡汤
3.碗里倒适量老抽和醋，加盐调匀
4.倒入鸡汤里
5.葱姜切好，和桂皮、香叶一起放鸡汤里
6.干豆腐放汤里，盖上锅盖煮1个小时以上
7.煮好后关火，在汤里再焖15分钟以上
8.取出来晾凉
9.吃的时候切丝
10.炸点葱椒油
11.淋上即可
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卤豆腐干
食材明细：
干豆腐400克，酱油，精盐，白糖，味精，茴香，大料，花椒，葱段，姜块，五香粉各适量。
卤豆腐干的做法步骤：
把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入(400克)清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。
鸡汤干豆腐(1)
食材明细：
主料：鸡骨架一副
辅料：干豆腐400克
配料：干红辣椒适量，葱丝适量，姜丝适量，葱片适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，鸡精适量，大料适量，香菜末适量
鸡汤干豆腐的做法步骤：
1，鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2，干豆腐切成丝。
3，.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。
4，炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
5，然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
6，下干豆腐丝。
7，加适量盐。
8，先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。
9，最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。
小贴士：
下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。
卤牛肉豆干怎么做好吃 卤牛肉豆干的做法
卤牛肉豆干
又是一菜多吃哦 很喜欢这样子的菜 让自己超有成就感 因为它们混搭起来真得好美味哦 亲们一起来混搭卤菜吧 让我们的厨房不要再的油烟
食材配方
主料：
牛肉
1000g辅料：
豆干
6块胡萝卜
50g酱油
适量料酒
适量排骨酱
2大勺
做法 共9个步骤
1.备牛肉，胡萝卜，豆干，酱油，料酒，排骨酱。
2.汤锅加水，将牛肉，豆干及胡萝卜块下锅。
3.加入适量酱油。
4.加入适量料酒
5.再加入一匙排骨酱。
6.大火煮开后转小火慢煮。
7.煮至汤汁少掉只省下三分之一差不多就可以。
8.尝到了牛肉。
9.尝到了卤豆干。
烩干豆腐怎么做好吃 烩干豆腐的做法,配方
烩干豆腐
买的豆腐，放在冰箱里2天了，切块用油煎，炒了吧
食材配方
主料：
豆腐
250g辅料：
油
适量盐
适量蒜苗
适量酱油
适量做法 共5个步骤
1.老豆腐切块，入油锅中煎至两面金黄，取出备用
2.蒜苗洗净，切段
3.热锅凉油，将蒜苗放入翻炒
4.倒入酱油
5.将豆腐干倒入，加盐，翻炒均匀即成
鸡汤火腿豆腐怎么做好吃 鸡汤火腿豆腐的做法
鸡汤火腿豆腐
巧手大餐菜。 自己熬的鸡汤十分鲜美，与豆腐和火腿搭配在一起，味道更鲜。
食材配方
主料：
豆腐
250g火腿
50g鸡汤
200ml辅料：
葱
10g姜
3g盐
5g花生油
20ml做法 共7个步骤
1.豆腐切小块，
2.火腿切小丁。
3.热锅下油，先放入豆腐。
4.煎至表面变黄.
5.再放入鸡汤，火腿丁，葱姜末炒匀。
6.盖盖小火炖15分钟，出锅前加盐调味即可。
7.盛盘，一道美味的鸡汤火腿豆腐就做好了。
杂卤怎么做好吃 杂卤的做法,配方
杂卤
把各种自己喜欢的食材一起卤制就是杂卤啦。反正我是这样理解的。至于味道吃过的人都知道。那叫一个美啊。至少我超爱吃。
食材配方
主料：
五花肉
500g鸡蛋
10个千张
200g辅料：
卤汁
适量
做法 共5个步骤
1.五花肉汆水切段。
2.加入卤汁中。
3.加入干豆腐
4.加入煮熟剥皮的鸡蛋。
5.放入电压力锅，选肉档。
豆腐干鸡丝怎么做好吃 豆腐干鸡丝的做法,配方
豆腐干鸡丝
鸡肉和豆腐干搭配营养价值高，豆腐干鸡丝是一道开胃的下饭菜。
食材配方
主料：
五香豆腐干
150g红辣椒
1个青辣椒
1个鸡肉
50g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量蒜瓣
2个干豆豉
适量生抽
适量豆瓣酱
适量
做法 共9个步骤
1.主料：五香豆腐干
2.主料：红辣椒、青辣椒各一个，鸡肉一两 辅料：蒜瓣
3.将红辣椒、青辣椒、豆腐干切丝，蒜切末。
4.将鸡肉切丝，并放入生粉和生抽腌渍一下。
5.锅内放少许油。
6.油热后下入鸡丝迅速滑散。
7.加入辣椒，并放少许的盐和白糖 。
8.2分钟后加入豆腐干，并放少许生抽和豆瓣酱，起锅前放入蒜末。
9.成品
感谢您阅读“97美食网”的《鸡汤卤干豆腐怎么做好吃 鸡汤卤干豆腐的做法,配方》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
