食材明细:
土鸡1只,油豆腐30克,黑木耳1把,鲜笋2根,姜1块,葱结1个,盐,油
油豆腐木耳笋鸡汤的做法步骤:
1.鸡放进瓦煲加足水,还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧,快开前撇尽浮沫。
2.然后其他几样配料也都是经煮的,可以一起都放进去,小火煲两到两个半小时的样子,中途撇油,最后加盐调味即可。
鸡汤煨豆腐
食材:鸡汤、豆腐、新鲜香菇、红萝卜、香葱、生粉;
鸡汤煨豆腐的做法
1、半边母鸡炖出鸡汤,不放盐,盛出一碗备用;另用少量鸡汤调好生粉水;
2、红萝卜洗净切丁;新鲜香菇去蒂,菌伞洗净切丁;香葱洗净切
3、老豆腐沥干水份,切薄片;电饼铛放油预热,放入豆腐片两面煎至外焦里嫩;
4、坐锅热油,爆香蒜末,入红萝卜丁、香菇丁略翻炒,放入煎好的豆腐片,倒入鸡汤,没过豆腐,放盐、生抽、老抽,小火煨至汤汁快收干时,加入鸡汤调好的生粉水勾薄芡,略翻动,即可关火起锅装盘,撒上葱花。
看着这道菜好像没有汤汁,实际上咬一口豆腐,汤汁饱满。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
豆腐干500克,鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆苗10克,盐5克,酱油5克,植物油40克
鸡汤煮干丝的做法步骤:
1. 将白豆腐干切成细丝,放入沸水锅中烫透,用筷子轻轻拨散,捞出沥干水分,如此反复浸烫2次,每次2分钟,然后捞出挤去水分;
2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用;
3. 冬笋去皮切片备用;
4. 豌豆苗用沸水焯熟;
5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,将虾仁炒成乳白色盛出;
6. 将锅置于旺火上,放入鸡汤(500夫)、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀,将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边,加入虾籽、熟植物油煮15分钟;
7. 待汤浓时,加上酱油、精盐,再盖上锅盖煮5分钟;
8. 将锅端离火口,盛出白豆腐干丝放在盘中;
9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围,加上熟火腿丝和熟虾仁即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
别看这豆腐一清二白的,颜色也简简单单,不过它的味道可不赖,尤其是受孩子们的欢迎。
嫩滑的豆腐,配上鸡汤的浓香,真是美味又营养。
不光这样,做法还非常的简单,几步就可以完成了。
所以哪怕你是零厨艺也没关系,只要掌握好盐的量就可以了。
先把鸡汤烧开,没有鸡汤的可以用水烧开之后加浓汤宝半个,溶解之后成为高汤。
高汤需要一小碗左右,高汤烧开以后加盐,加一点点油。这一步也是豆腐鲜嫩入味的关键。
鸡汤家常豆腐
1、高汤在煮的过程可以先把老豆腐切成2CM左右厚的方块
2、水发黑木耳洗净,改刀切小片
3、水开之后放入豆腐,黑木耳,大火煮5分钟左右
4、煮好之后放一点葱花点缀一下,关火盛盘。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
相信《鸡汤干豆腐(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!