中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的柠檬猪肉脯的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
这是一个有着泰式风味的小吃，里脊肉中加入了柠檬和鱼露，口味酸甜非常有层次感，越嚼越香，越吃越有味。
材料：
猪肉糜250克，细砂糖40克，鱼露10克，盐1/2小勺，黑胡椒粉少许，柠檬皮5克，柠檬汁10克，蜂蜜少许，CusinAid酷新怡13寸烤盘4片，，
柠檬猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬1个用盐搓洗干净，刨出柠檬皮，并挤出柠檬汁。
步骤2，猪肉糜加入细砂糖、鱼露、盐、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌，直到肉糜上劲。猪肉要选全瘦肉，肥肉在烤的时候会出油，肉也会缩小。
步骤3，加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
步骤4，取1/4猪肉糜放入小号保鲜袋中，用擀面杖擀成0.2厘米左右的肉脯，一共做4片，放入冰箱冷冻1小时左右
步骤5，取出剪去保鲜袋，放入铺锡纸的烤盘中。（CusinAid酷新怡13寸烤盘4片）
步骤6，烤箱180度25分钟左右。在10分钟时取出表面刷蜂蜜，15分钟时取出翻面再刷蜂蜜。
步骤7，取出剪成小块。
步骤8，成品
步骤9，成品
97msw.coM精选阅读
自制猪肉脯的做法
我不买外面的肉脯吃，感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~这个用量我的烤箱刚好一次烤完~
材料：
猪里脊肉270克，白糖35克，白芝麻15克，蜂蜜2汤匙，鱼露1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉适量，盐适量，油适量，
自制猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
步骤2，先切薄片；
步骤3，再剁成肉泥；
步骤4，加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
步骤5，再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
步骤6，搅拌上劲；
步骤7，烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
步骤8，把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
步骤9，再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
步骤10，拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
步骤11，然后洒上白芝麻；
步骤12，烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
步骤13，然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
步骤14，把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
步骤15，边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~如果一烤完就是干的，晾过后会变得很硬不太好吃哦~
步骤16，自己做的吃着放心哦~
沙茶猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，白糖适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，鱼露适量，生抽适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，沙茶酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
沙茶猪肉脯的做法步骤：
1.准备材料。
2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
3.放料理机里打成肉泥。
4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
5.再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
6.搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
8.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
9.然后洒上白芝麻。
10.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
11.然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟。
12.刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~
小贴士：
1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。
4、烤箱温度有区别，有需要时调整调整。
5、刚出烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。
猪肉脯(1)
食材明细：
里脊肉340g，糖20g，柠檬1片，蚝油10g，盐2g，生抽5g，红曲粉3克（可不加），蜂蜜适量(刷表面），白芝麻适量（撒表面）
猪肉脯的做法步骤：
第1步里脊肉去筋膜。里脊肉切丁，入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水，尽量打的细腻一点。
第2步柠檬片挤汁，腌制里脊肉，紧接着加入蚝油，生抽，糖，盐，红曲粉，搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有粘性。放置腌制半小时。>>红曲粉不是必需的，加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂，但属于对身体有益的添加剂，就像酵母也是添加剂，但对身体有益一样。把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好，这么点肉我分了两次烤。
第3步上面铺一张保鲜膜，擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜，烤纸放烤架上准备开烤，烤箱预热180度，先烤15分钟。肉变色变熟，体积略缩。撕去烤纸，直接放烤架上，将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜，撒上白芝麻~
第4步烤箱中层180度，10-15分钟。这次肉直接放烤架上，底下没放烤纸，烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴，在烤架下层放一个烤盘，好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆，边切边吃~。
第5步第一次做可以按我的量来，量不算多，吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃，你们可以根据需要来。
馋嘴猪肉脯
食材明细：
主料：：猪前腿肉糜500克，
辅料：：生抽10克，老抽2克，鱼露20克，白糖60克，盐20克，蜂蜜10ml，白芝麻10克，
馋嘴猪肉脯的做法步骤：
1.买肉糜后继续用刀剁的更细碎些。
2.将调料都加入肉糜中，像搅拌饺子馅一样一个方向搅打到肉糜抱团，之后腌制15分钟。
3.将油脂铺在烤盘中，再将肉馅放入，上面放一张保鲜膜后将肉馅擀成薄一点的肉片，这样肉脯烤制会更加有嚼劲。
4.烤箱170度预热3分钟后放入表面涂匀蜂蜜和白芝麻的肉脯烤制19分钟。
5.之后将肉脯放置在烤架上翻面烤制，第二面也要涂匀蜂蜜和撒好白芝麻，烤制到表面有些焦焦的的且颜色转深就可以。
6.肉脯烤好了，稍晾凉后就快解解馋。凉了就更有嚼劲。
黑椒猪肉脯的做法
材料：
猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖25克，鸡蛋25克，黑胡椒粉1小勺（5ml），白酒1小勺（5ml），蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml），
黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
步骤2，把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。
步骤3，把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
步骤4，用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
步骤5，将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
步骤6，隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
步骤7，揭掉保鲜膜。
步骤8，把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可（本食谱所用烤箱为长帝CKTF30W）。
自制喷香猪肉脯的做法
昨天带阅宝去商场，他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃，但是这价格实在太不美丽啦！19块1两，于是，我跟他说：“太贵啦！妈妈回家给你做吧！”“那你一定要做得好吃一点哦！”阅宝道。臭小子！居然这么不相信你老妈的手艺！参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
肥瘦猪肉500g，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉半茶勺，白糖1勺，盐适量，蜂蜜适量，熟白芝麻适量，
自制喷香猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉剁成肉末；（里脊肉最佳！阅宝喜欢吃肥一点的）
步骤2，将剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右，让肉上浆，有筋道；
步骤3，在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片；
步骤4，撕掉保鲜膜，再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；
步骤5，烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出；（具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整！）
步骤6，将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜；
步骤7，再撒上熟白芝麻；
步骤8，再送入烤箱180度烤10分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，刷一层蜂蜜，再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右，取出；（具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整！）
步骤9，再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！（注意：最好烤至的时候，人要站在烤箱旁看护，以免烤糊！）
步骤10，烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦！
步骤11，烤好的猪肉脯，不错吧!
步骤12，喷香猪肉脯，好吃停不下来啊！
食材大全《柠檬猪肉脯的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肉脯专题，希望您能喜欢！
