今天在超市淘了一天的食货,小蘑菇是至爱之一,配五花腩,味道也不错,有上海菜的甜香,加点辣,味道刚刚好!
材料:
小蘑菇150克,五花腩100克,青辣椒适量,香菜适量,蒜头两颗,,
腩肉烧小蘑的做法的做法步骤:
步骤1,青尖椒、香菜洗净切好待用
步骤2,五花腩飞水切块下大料腌好待用
步骤3,香蒜起锅把飞过水的小蘑菇爆炒一会,然后把炆好的五花腩倒入,一起翻炒。
步骤4,下酱料:料酒、酱油糖、盐,小蘑本身有水分无需加水,等收汁后下青椒香菜拌一下。
步骤5,OK_搞定,卖相很不错的!
食材明细:
主料::荔浦芋100g,秋葵100g,五花腩肉200g,红色灯笼椒半个,黄色灯笼椒半个,独头蒜2个,
辅料::盐少许,蚝油适量,胡椒粉2克,麻油3克,
秋葵芋头焖腩肉的做法步骤:
1.材料备齐。
2.秋葵斜切成小块。荔浦芋头切块。红色灯笼椒和黄色灯笼椒切菱形。独头蒜切小块。我选的比较瘦的腩肉。
3.腩肉切小块后炸香。
4.不要炸太久,炸制边边微微焦黄即可。
5.芋头切块炸香。
6.同样炸制边边焦黄即可。
7.锅中入油,炒香蒜子。加入炸好的腩肉和芋头翻炒。
8.加水刚好没过一半大火烧开焖煮3分钟。
9.加入秋葵、灯笼椒。加少量蚝油,盐,撒胡椒粉,淋麻油稍稍收汤。
10.盛出装盘即可。
小贴士:
1、既是养生菜就不建议用过肥的腩肉。
2、腩肉和芋头当然可以直接炒。不过腩肉炸过可以将肉汁封住,吃起来口感更加丰富。芋头炸过后沥干了一部分水分,再度焖烧的时候就不容易烂。
相信《柚皮焖烧腩肉的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了咸菜焖腩肉专题,希望您能喜欢!