食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《芒果流心，八寸慕斯的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！
对于钟爱芒果的人来说真的是太芒果了，如果你不那么爱芒果的人，也可以做成简单的慕斯冻，去掉中间流心和芒果果肉部分，就纯净的多!
材料：
八寸戚风蛋糕底一片，奶油奶酪200g，吉利丁片5片，淡奶油200g，芒果果酱200g，牛奶100g，幼砂糖40g，柠檬汁几滴，
芒果流心，八寸慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，备好原料
步骤2，讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具
步骤3，吉利丁片用凉水泡软
步骤4，牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
步骤5，奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖
步骤6，芒果果酱50g
步骤7，吉利丁水，混合均匀
步骤8，蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
步骤9，倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固
步骤10，撒芒果果肉
步骤11，拿掉慕斯圈
步骤12，盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
步骤13，剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，
步骤14，到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固
步骤15，打发奶油，装入裱花袋
步骤16，芒果去核，中间切开，切片
步骤17，围城芒果花
步骤18，摆在蛋糕中心
步骤19，裱画一圈，撒银珠糖装饰
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八寸芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕坯（八寸）两片，芒果泥300克，芒果粒适量，淡奶油300克，细砂糖40克，牛奶50克，吉利丁片18.5克，
辅料：：橙汁200ml，吉利丁片5克，手指饼干适量，
八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做准备工作：先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。（如图）
2.将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。
3.戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。
4.剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。
5.吉利丁片放在冷水中进行软化。
6.接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。
7.将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。
8.淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。
9.加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。
10.用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。
11.将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。
12.然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
13.做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化.待凉后备用。
14.从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。
15.中间放适量芒果丁。
16.将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。
17.冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。
18.在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1.淡奶油打发不要打硬，不容易混合。
2.芒果丁也可以在镜面凝固之后放在蛋糕表面。
3.芒果也可以换成其它水果，比如草莓，就变成了草莓慕斯。
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：即食燕麦饼干150克，即食巧克力麦片10克，
辅料：：黄油80克，芒果果肉400克，自制无糖酸奶350克，淡奶油260克，细砂糖25克，吉利丁片25克，装饰银珠糖少许，
八寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。
2.另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。
3.将麦片全部擀碎备用。
4.黄油隔水融化成液态。
5.趁热加入麦碎，翻拌均匀。
6.8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。
7.将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。
8.先取20克的吉利丁片用冷水泡上。
9.取350克的芒果果肉。
10.加入酸奶。
11.将芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成芒果泥。
12.淡奶油中加入糖。
13.用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。
14.将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。
15.之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。
16.将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。
17.冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的芒果果肉加150克的纯净水搅打成芒果汁，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入芒果汁搅拌均匀。
18.将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。
19.脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。
20.成品
21.成品
22.成品
芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）
食材明细：
主料：：芒果200克，白糖适量，酸奶200克，蛋糕胚一片，
辅料：：龟苓膏150克，吉利丁片3片，淡奶油200克，
芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤：
1.慕斯模具底部包上保鲜膜。（用锡纸包也是可以哒）放在盘子上备用。
2.蛋糕胚一片（用的是戚风蛋糕胚）芒果和龟苓膏分别切小丁。
3.把蛋糕胚放到模具里。
4.铺上一层芒果和龟苓膏。
5.开始做慕斯糊，200克淡奶油加入适量的白糖，打蛋器低速打发。
6.打到6分发，就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路，还具有流行性就可以了。
7.三片吉利丁泡冰水里软化。
8.酸奶分出三分之一，加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。
9.把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。
10.搅拌均匀。
11.倒入打发好的淡奶油里，再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。
12.把慕斯糊倒入蛋糕中
13.入冰箱冷藏至少4个小时（或者放置一夜第二天再脱模会更好）。先揭掉底部保鲜膜，用热毛巾围着模具周边捂一下，即可轻松脱模。
14.放上印花模，撒上可可粉即可。
15.成品图。
16.冰爽细腻，最适合夏季吃的小甜品！
小贴士：
淡奶油里的白糖可根据个人的口味适量添加。里面的水果可以替换成其他的。模具：正的八寸慕斯蛋糕模
芒果慕斯（8寸）的做法
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材料：
芒果泥400ml，淡奶油250ml，牛奶60ml，绵白糖50g，吉利丁片3片（15g），酸奶，消化饼干10片，芒果丁，镜面：，果汁200ml，吉利丁片1片，，
芒果慕斯（8寸）的做法的做法步骤：
步骤1，材料全家福
步骤2，新鲜芒果用料理机打成泥400ml，再切些芒果丁做慕斯夹心。
步骤38，寸活底模具低垫上油纸
步骤4，做饼干低：我用的这样的消化饼干（1包400g）用了10片，因为没有称所以不确定10片有多少g-_-#，饼干低铺满模具低就好厚点薄点都可以。1、取10块饼干放入保鲜袋打压碎。2、酸奶分几次倒进去，边到边柔使饼干碎成团。3、酸奶量可以使饼干碎揉成一个团即可
步骤5，饼干铺满底放冰箱冷藏变硬
步骤61，、3片吉利丁片用凉水泡软。2、放入微波炉1分钟使其融化。3、牛奶、绵白糖倒入搅拌均匀。
步骤7，芒果泥倒入吉利丁、牛奶、绵白糖的混合液里，搅拌均匀待凉备用。
步骤8250，ml淡奶油打发至有纹路不流动。
步骤9，之前待凉的芒果泥倒入打好的奶油搅拌均匀。
步骤10，到入一些慕斯糊嗑出气泡放一些芒果丁，到一层糊再放芒果丁再到慕斯糊。
步骤11，慕斯部分做好啦。突然想做镜面，所以空出空间，多出的慕斯糊做了慕斯杯。不想做镜面的盆友把所以慕斯糊倒入放冰箱冷藏过夜，一个满满的8寸芒果慕斯就做好了。做镜面的盆友依旧把慕斯先放冰箱冷藏至凝固。
步骤121，片吉利丁泡软融化倒入200ml果汁完全混合，再过筛倒入凝固的慕斯里放冰箱冷藏至凝固
步骤13，装饰完成
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯应该是很多人都喜爱吃的一款慕斯蛋糕，我这个配方用到的芒果泥不是很多，大家如果想吃芒果味浓厚一点的慕斯蛋糕，可以在配方里面适当的增加一些芒果泥，夹心的部分也可以放一些芒果丁，这样吃起来芒果的香味会很浓郁哦，此蛋糕用到的模具是学厨的小熊吐司模具，这款模具很实用，不仅可以做慕斯蛋糕和吐司，它的上下底盘还能用来做披萨哦，简直就是一款多功能的小模具！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
慕斯材料，芒果泥270克，淡奶油250克，糖50g，吉利丁15g，消化饼干80克，黄油33克，镜面材料，水76克，芒果泥50克，吉利丁8克，糖7克，
小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作慕斯底，消化饼干用料理机打碎，黄油事先隔热水融化成液体，然后将黄油倒入饼干粉末中（如果你是用蛋糕来做慕斯底，可以省略这一步骤）
步骤2，充分的搅拌均匀
步骤3，然后我们将学厨小熊吐司模底部垫一张油纸（方便移动成品蛋糕）
步骤4，然后将搅拌好的消化饼干倒入到模具中，用擀面杖或者刮刀压实它，压实后送入冰箱进行冷藏（一定要压实才行，要不然脱模的时候很容易散掉）
步骤5，吉利丁片用冷水泡软备用
步骤6，将芒果加入50克的白砂糖，用料理棒打成芒果泥！打好的芒果泥要称取50克出来，用作芒果慕斯流心！（配方里面的糖不多，喜欢甜一点的可以适当的多加一点白砂糖）
步骤7，将泡软的吉利丁片从冷水中捞出，放入到芒果泥里，然后将碗放入锅中。隔热水加热
步骤8，加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止
步骤9，接着我们开始打发淡奶油，淡奶油打发到提起蛋头淡奶油滴落可以形成纹路，但又很快消失的状态即可
步骤10，然后将芒果泥倒入淡奶油中，以翻拌的手法快速翻拌均匀
步骤11，然后将冷藏好的慕斯底从冰箱取出。将慕斯糊先倒入一半进去
步骤12，然后将50克的芒果泥倒入其中，如果有多余的芒果丁，也可以放上去
步骤13，接着将剩下的慕斯糊全部倒入其中，切记第二次倒入慕斯糊的时候，要先从周边开始倒，如果直接往中间倒入的话，芒果流心容易溢到周边！最后我们就可以将慕斯糊送入冰箱冷藏了。
步骤14，冷藏三小时以上后在将慕斯取出，然后将50克的芒果泥加入76克的水和7克的糖一起用料理棒搅打成芒果汁，然后在加入8克的吉利丁片（吉利丁要事先用冷水泡软），一起隔水加热，直至吉利丁片完全融化！等芒果汁晾凉到一点点温热的时候，在倒入到慕斯糊中！然后继续送入冰箱冷藏4个小时左右
步骤15，冷藏好的慕斯，脱模的时候先用热毛巾在模具周围捂几下，然后就可以顺利脱模了。
步骤16，脱模好后的慕斯我们就可以在上面用拉线膏或者巧克力画维尼小熊的脸了
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
镜面芒果慕斯 8寸的做法
自然成熟的水果虽然好吃，可是一下又吃不完，不如做成美味的甜品吧！需要烘烤的甜品把水果的营养都流失了，今天我们做个免烤的慕斯。
材料：
澳芒1400g，澳芒2（切小块）100g，牛奶115g，牛奶270g，白砂糖或木糖醇120g，淡奶油300g，奥利奥饼干（去掉夹心）150g，无盐奶油50g，吉利丁片4片，热水65g，新鲜柠檬1个，，
镜面芒果慕斯 8寸的做法的做法步骤：
步骤1，芒果慕斯一定选择新鲜的澳芒才好吃，慕斯口感甜腻，一定加上新鲜的柠檬汁混合其中，味道更好。
步骤2，材料最好一次都准备好，不要做着一半又去洗水果（这是检讨自己，顺便提醒大家。照片上没有澳芒2（100克）因为忘记了）
步骤3，奥利奥饼干150g把夹心去掉，压碎
步骤4，黄油50g自然软化后，和压碎的饼干混合均匀。到入8寸蛋糕模上压实。放入冰箱冷藏15分钟或冷藏半小时以上！特别提醒：蛋糕模底部最好垫上一张油纸
步骤5，澳芒400g➕牛奶115g一起倒入破壁机打碎备用
步骤6，吉利丁片3片放入冷水中浸泡。另一片等做慕斯镜面的时候再泡
步骤7，白砂糖120g➕牛奶270g倒入锅中
步骤8，加热至沸腾关火
步骤9，吉利丁片泡软后，捞出沥干水分
步骤10，沥干水分的吉利丁片，倒入关火后的热牛奶中搅拌
步骤11，快速搅拌均匀成图片中样子
步骤12，把打碎的澳芒1称350g（剩下备用），倒入搅拌均匀的牛奶中，拌匀后加入鲜柠檬汁（量随自己口味，我大概加了30g)
步骤13，淡奶油300g打发至有纹路（我这个打过了，打发到6、7成的样子就好）
步骤14，把搅拌均匀的芒果浆,倒入打发至七成的淡奶油中拌匀,➕澳芒2切小块的100g再拌匀。倒入有饼干底的模具中冷冻半小时（这步很简单，不担心消泡，就不发图了。我这个淡奶油打的太硬，搅拌均匀很费劲）
步骤15，热水65g➕泡软的吉利丁片1片快速搅拌均匀。再把打碎备用的澳芒泥，加进来搅拌均匀
步骤16，把搅拌均匀的澳芒浆，倒入已经冷冻半小时以上的慕斯蛋糕上。
步骤17，轻轻晃动模具，让镜面相对平整。再冷冻两个小时或者冷藏五个小时。
步骤18，冷藏五个小时以上的慕斯，从冷藏室取出后直接脱模食用。冷冻两个小时的慕斯，取出后回温一小时后可以脱模食用。或者从冷冻室取出后，用吹风机轻吹模具四周，也可脱模。
芒果慕斯蛋糕6寸的做法
因为个人不喜欢按照具体克数来做食物，所以所有的食材都是估计的，但做出来真的很好吃！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
芒果1个（约400克），牛奶适量，糖霜适量，吉利丁片4片，黄油适量，矿泉水100ml（用来泡吉利丁片），冷开水60ml（做镜面），淡奶油300ml，奥利奥1条，，
芒果慕斯蛋糕6寸的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥取出夹心，用两个保鲜袋套好，下面垫一层干净的吸水布（一个袋子容易破，而且直接在桌子上太硬，袋子易破）
步骤2，用擀面杖将其敲碎，再来回擀至粉末状，越细越好，不过还是根据个人喜好！放在碗里备用！
步骤3，黄油隔水融化！
步骤4，将融化后的黄油倒入奥利奥，拌均匀。
步骤5，倒入六寸蛋糕模具，铺平并压实。
步骤6，芒果肉切丁，留一小碗准备做夹层。
步骤7，放少许牛奶用原汁机将果肉打成泥，待用。
步骤8，吉利丁片先用3片，泡入矿泉水中。
步骤9，剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
步骤10，剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
步骤11，剩下的牛奶小火加热，放入糖霜，待糖霜融化后加泡软的吉利丁片，完全融化。
步骤12，奶油打发，其实打发至六七成即可，我打的厚了点。
步骤13，倒入芒果泥搅拌均匀（留50克左右做镜面）。
步骤14，搅拌均匀后倒入模具。
步骤15，倒入模具放置冷藏约两小时。
步骤16，剩下的一片吉利丁片加入冷开水小火融化，不要煮开，融化立即关火。
步骤17，将剩余的芒果泥倒入吉利丁片中，搅拌均匀，浇在冷藏好的慕斯上，倒的时候顺着搅拌勺慢慢倒，之后弄出上面的泡泡，这样镜面才平整，比较好看！放入冰箱冷藏五小时以上，我是晚上做的，早上就可以拿出来了！
步骤18，成品完美，这是我第二次做了，哈哈，第一次也很成功！根据喜好裱花或放点水果即可！因为麻麻母亲节出去旅游了，只好提前为她做了一个母亲节蛋糕，她很喜欢呢！
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法
做这个是为了消除淡奶油和芒果，最近天气一热，芒果都快坏掉了，就想到这款慕斯蛋糕参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
芒果3个（果肉大概350左右），牛奶15g（放在芒果），牛奶60g，淡奶油200g，白糖50g，吉利丁粉10g，消化饼干80g，黄油40g，镜面材料：，芒果泥50g，吉利丁粉5g，温水50g，
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，吉利丁粉用50克凉开水泡开
步骤3，消化饼干用料理机打成粉末备用
步骤4，芒果去皮切丁备用
步骤5，黄油隔水加热融化
步骤6，把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
步骤7，把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
步骤8，芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
步骤960，克牛奶加入白糖隔水融化
步骤10，加入吉利丁粉搅拌融化后关火
步骤11，把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
步骤12，拌好的牛奶芒果泥
步骤13，用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
步骤14，把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
步骤15，拌好的慕斯糊
步骤16，从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
步骤17，下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
步骤18，碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
步骤19，加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
步骤20，过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
步骤213，小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
步骤22，第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
步骤23，表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
步骤24，成品图
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