食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
在这个草莓季，怎么能少得了做冰糖草莓。草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起来酸酸甜甜的，还有冰糖外皮的过瘾口感，真的让人爱不释手呀！！
材料：
草莓15个，冰糖200克，纯净水200克，，
酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的草莓先用流水冲一下，然后用盐水泡起码半小时；把叶子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下哦。
步骤2，用牙签把草莓串起来；从蒂那里把牙签插进去，这样草莓不会移动，会插得很紧，这个就是为什么我要把蒂留下的原因。
步骤3，冰糖加水，煮沸；沸腾了，冒大泡。
步骤4，慢慢变得浓稠了，勺子上有少量糖水停留；越来越稠了，用牙签挑起一点，马上放冷水中，瞬间冻结，放在口里，不粘牙非常脆，那证明冰糖水可以了！
步骤5，把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起（如果量多，会遇到冰糖结块了或者太浓稠了，我们可以加一点点水重新煮）；提前准备好泡沫，插在上面冻结。
步骤6，剩下来的糖浆可以做成糖，用油纸垫住；粘在锅的糖浆，我加了矿泉水，开火烧融化了，可以用来做糖水，不浪费！！
步骤7，~
步骤8，~
步骤9，~
97msw.Com扩展阅读
酸酸甜甜的意面
食材明细：
主料：：意大利面100g，
辅料：：小番茄10个，紫甘蓝1片叶子，白蘑菇4个，牛肉100g，白糖适量，盐少许，玉米淀粉少许，蒜蓉少许，橄榄油适量，料酒少许，
酸酸甜甜的意面的做法步骤：
1.把所需食材切好，牛肉剁好备用
2.在牛肉里加上橄榄油，盐，玉米淀粉，白糖，料酒，蒜蓉，捏入至均匀
3.把小蕃茄煮熟，用铲子将其压碎
4.加入白蘑菇小火煮至熟透
5.加入牛肉末和紫甘蓝翻炒，可跟据个人口感，一般加入牛肉炒几下就可以了。
6.煮熟的意面装碟备用
7.把煮好的肉酱铺在意面上即可。
8.今天加班，顺带一份当中午餐，哈哈。
小贴士：
炒番茄时如果觉得干，可以加少许水，然后加入意面。如果喜欢番茄酸甜的味道更浓，可以加入少许番茄酱。
酸酸甜甜的番茄鱼
食材明细：
主料：：南极直达冰鱼柳一条，番茄两个，番茄酱适量，食用油适量，盐适量，
辅料：：料酒适量，
酸酸甜甜的番茄鱼的做法步骤：
1.冰鱼柳取出解冻，冰鱼柳是已经去过鱼刺的冰鱼，所以比较好解冻。解冻后处理干净，主要是鱼鳞！
2.然后加入适量盐适量料酒腌制一会儿。两个番茄清洗干净后切小块，也可以先去一下皮，去不去皮都可以！
3.电饼铛预热下盘，放入适量食用油，把腌制好的鱼煎至两面金黄备用。
4.起锅锅内放入适量食用油，放入番茄翻炒变软。
5.然后加入适量番茄酱翻炒一会，加入适量清水煮至汤汁粘稠。
6.放入煎好的鱼，加入适量盐，稍微煮几分钟就可以出锅了。酸甜的番茄鱼，真的是很下饭！
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，糖适量，茄汁半支，
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！
2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！
草莓季：酸酸甜甜---草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶50克，砂糖80克，柠檬汁2至3滴，
辅料：：淡奶油200克，砂糖15克，草莓适量，
草莓季：酸酸甜甜---草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄、蛋白分离。
2.20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。
5.低粉过筛两次倒入盆中。
6.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8.分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
10.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
12.烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟；蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
13.取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。
14.另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。
15.蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟。
16.取出切件即可享用。
酸酸甜甜番茄鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量，
酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤：
1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2.抓匀，腌渍20分钟。
3.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4.搅拌均匀，到入鱼片中。
5.腌渍10分钟。
6.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11.浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。
小贴士：
鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。
食材大全《酸酸甜甜还脆脆的【冰糖草莓】的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了脆中脆专题，希望您能喜欢！
