食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的DIY西瓜皮炒肉的做法，相信能对大家有所帮助。
材料：
西瓜皮，瘦肉丝，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，姜末适量，红椒丝适量，白糖适量，，
DIY西瓜皮炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，厚皮西瓜皮去掉绿色硬皮，去掉红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟后，挤去水份备用
步骤2，猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉腌制
步骤3，热锅下油，姜末呛锅，倒肉丝炒散至变色后备用
步骤4，锅烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加红椒丝
步骤5，撒少许白糖提味，再加炒好的肉丝炒匀即可
97Msw.com相关知识
西瓜皮小炒肉
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，肉片适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量，葱蒜末适量，
西瓜皮小炒肉的做法步骤：
1.蒜末是如图的一半，葱末是一半，姜末看个人口味可有可无。
2.西瓜皮保留一点儿红瓤，看上去更好看。切条儿后，用盐腌5-10分钟，控干水分待用。
3.把猪肉肥的部分切下来。不过得留一点拉着瘦肉的部分，这样的肉片比较好吃。 (如买瘦肉的亲们，此步骤可略去。)
4.瘦肉片用油，盐，料酒腌10分钟。(和腌制西瓜皮同时进行，可以省时间哦)
5.下肥肉，煎出猪油，待金黄色时捞起。此时，锅里就有较多香喷喷的猪油，如果太多，可倒出一部分另作他用。 (如买瘦肉的亲们，此步骤可略去。)
6.放入姜葱蒜末，爆香。
7.放入腌过的肉片，翻炒至七八成熟，移入盘子里备用。
8.下最后一点葱蒜末，把控干水分的西瓜皮倒入锅里，均匀分布，使其沾油。后翻炒片刻。
9.倒入用葱蒜末爆香过的肉片，加一点生抽调味(西瓜皮和肉片均由盐来腌制，所以不需要再加盐)，可以再加点鸡精。此时倒入一点水淀粉。继续翻炒一分钟。
10.装盘！西瓜皮翠绿中略有红色，肉片也不老，看上去就让人好有食欲！
小贴士：
1.在切去瓜皮绿色部分的时候，要尽量多切，因为靠近绿色部分那边的瓜皮肉会比较硬，影响口感！
2.在炒西瓜皮的时候，不用炒太长的时间，不然就不爽脆了。当然，喜欢吃入味的和不那么爽口的亲们可以炒久一点，也没关系！
3.西瓜皮的制作本来就是为了降火，所以亲们别太重口味哦，让它在酷暑里"小清新"一下吧！
芦笋炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮2块，芦笋115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
芦笋炒西瓜皮的做法步骤：
1.材料：西瓜皮、芦笋
2.将西瓜皮清洗一下。
3.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4.将芦笋清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后，将切好的芦笋下入沸水中焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.接着，合入焯好的芦笋翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
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