食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐如何制作椰奶和无麸质椰子粉的做法，请阅读后分享你的朋友！
椰子作为一种超级食品，最近受到了广泛的关注。曾经因其饱和脂肪含量高而被认为不健康的营养学家正在改变他们对椰子的看法。椰奶虽然脂肪含量很高，但主要为中链饱和脂肪酸（MCFA）形式，其中一种为月桂酸。人体将月桂酸转化为月桂酸酯，据信它具有强大的抗病毒和抗菌作用，可以破坏许多致病生物。适量食用椰子奶可以帮助人体抵抗感染和病毒。另外，它真的很好吃！剩余的果肉可以干燥并加工成椰子粉，可用于多种无麸质食谱。
材料：
鸡蛋12个，红茶适量，八角2个，小茴香少许，香叶2-3片，花椒少许，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，冰糖少许，水6杯，不加糖的椰丝4杯，龙舌兰花蜜11/2茶匙，香草精，盐，您还需要：搅拌器，搅拌碗，粗棉布，漏勺，带盖夸脱罐，
如何制作椰奶和无麸质椰子粉的做法的做法步骤：
步骤1，将漏勺放在一个大的搅拌碗上，并与几层粗棉布对齐。搁置。在一个小锅中，烧开4杯水。将沸水和椰子在搅拌机中混合，搅拌5分钟，直到混合物充分混合，椰子切丝变小。混合物将非常稠。
步骤2，将混合物转移到衬有粗棉布的漏勺中，过滤直至冷却至足以处理。
步骤3，用手挤压粗棉布，以提取尽可能多的椰奶。
步骤4，挤出尽可能多的液体后，将椰子放回搅拌机中，并与2杯开水合并。混合5分钟，然后用粗棉布重复该过程，然后将其添加到已经积累的椰奶中。如果需要，可以通过将过滤后的椰奶倒入搅拌机中并再次混合以混合来添加甜味剂或日期，香草和/或盐以进行混合（如果使用椰枣，请确保将其混合直至完全粉碎）随意调整甜度
步骤5，将椰奶转移至夸脱罐或容器中，然后放入冰箱中冷却。新鲜的椰奶将在冰箱中保存3-4天。
步骤6，椰奶在坐着时会分开，这没什么好担心的。使用前请先摇一摇。长时间冷却后，一层坚硬的脂肪会上升到椰奶表面。这种脂肪非常营养。您可以将椰奶稍微加热到室温，摇动后它会重新整合到椰奶中。另外，您也可以脱脂，以减少脂肪和脂肪的摄入。虽然可以节省脂肪-加热后变成椰子油。我将其用作皮肤保湿剂（除非已添加甜味剂）。
步骤7，剩余的椰子浆可用于制造椰子粉。将烤箱预热至170华氏度，然后将果肉均匀地铺在羊皮纸覆盖的托盘上。
步骤8，将纸盘放在烤箱中4-5小时，使纸浆有时间完全干燥而不蒸煮或褐变。如果您不想占用烤箱空间，只需将其在室温下干燥约24小时即可。
步骤9，完全干燥后，将其放入食品加工机中并进行加工，直到变成细粉状粉末。这种椰子粉不含麸质，可以多种方式使用。
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椰奶椰子膏的做法
这份由海底椰密炼而成的椰子膏，可是duang到飞起哦！而且海底椰还有滋阴养颜、润肺除燥的好功效，再加上浓郁椰香味的椰子奶，一口下去消暑养颜就像沙漠里下起了暴风雨一般，爱美的女生都在吃哦！
材料：
椰汁汤：椰肉100g，椰汁汤：干海底椰25g，椰汁汤：水2000g，椰子冻：椰汁汤380g，椰子冻：细砂糖20g，椰子冻：椰汁汤20g，椰子冻：白凉粉10g，椰奶：椰浆50g，椰奶：细砂糖6g，椰奶：牛奶50g，
椰奶椰子膏的做法的做法步骤：
步骤1，制作椰汁汤：将100g椰肉切成片。
步骤225，g海底椰片清洗干净备用。
步骤3，在锅中加入切成片的椰肉和海底椰片、2000g清水。
步骤4，大火煮开后，然后用小火煮1个小时左右。
步骤5，煮的过程要注意不要把水烧干了，最后需要差不多留出400g汤汁。
步骤6，将椰汁汤过滤出来备用。
步骤7，制作椰子冻：将20g放凉的椰汁汤倒入10g白凉粉中搅拌均匀。
步骤8，然后把剩余380g椰汁汤、20g细砂糖大火煮开至沸腾离火。
步骤9，趁热将30g白凉粉液加入到椰汁汤中搅匀。
步骤10，然后再用小火加热2~3分钟。
步骤11，再将其倒入玻璃碗中（内底径15cm*15cm、内高度4.5cm），常温放置待其完全凝固即可。
步骤12，待椰汁冻完全凝固，便将它倒扣在铺有保鲜膜的砧板上，用刀切成小块。
步骤13，将切好的椰子冻倒入到500ml瓶中，7到8分满即可。
步骤14，将50g椰浆、6g细砂糖、50g牛奶用手动打蛋器搅至细砂糖完全溶解，所有材料混合均匀。
步骤15，最后倒入装有椰汁冻的瓶中。
步骤16，滋阴养颜、润肺除燥别具海岛风情的椰奶椰子膏就制作完成啦！
如何区分鸡精和鸡粉？鸡精和鸡粉的区别
很多人都在问鸡精和鸡粉的区别，其实它们无论是配料标准、生产工艺还是消费用途，都有着比较显著的区别。
从工艺上来说，鸡精一般都需要造粒，市场上都以粒状形式出现，而鸡粉则是简单的粉碎混合或者喷粉即可；从口感上来说，鸡精主要体现的是鲜味，它是第三代鲜味剂，略带一些鸡肉味，但都不是很纯正的鸡肉味，而鸡粉体现的是鸡肉的风味，是多种物质的复配产品；从应用角度来说，鸡精主要起增鲜作用，多用于餐饮业及家庭消费，而鸡粉应用面较广，可用于方便面料包、肉制品加工、膨化食品、调味品及餐饮业等。在目前的鸡粉行业中，广东和河南可谓是两大生产阵营。广东的百味佳凭借其百味佳和豪天两支品牌在广东及山东、东北都有不俗的表现；河南的哈尔九宝凭借其九宝十宝鲜宴斋马吉尔等众多的系列产品在河南、山西、山东和东北等地也表现出很强劲的势头。此外，广东的家乐、佳隆、绿湖、凤球唛、詹王鸡粉等也都有各自的市场和卖点；而河南的奥克、兴厨、胖太太、尚志哈尔等众多小品牌则形成一种或跟风或混战的局面。与此同时，大桥、豪吉、太太乐等知名的鸡精厂家也把触角伸向了这个曾经被誉为高利润的鸡粉领域，这就形成了该行业没有任何一支产品能够很强劲的领军鸡粉市场的割据和混战局面。这既为各种鸡粉进一步占领市场带来了挑战，同时也孕育着极大的市场机会。在目前该行业的无序竞争状态中，如果哪个厂家能够及早调整措施、进行市场整合和品牌运作，就可以迅速抢占市场并在未来该行业的洗牌中取得致胜的一举。但，我们也要清醒地看到，该行业的进入门槛并不是很高，未来还会有大批的进入者，同时，目前一些较小的品牌如果措施得当，也会成长为该行业的强劲竞争者，所以，我们还无法预知该行业未来的发展状况，但该行业未来的主体竞争将是营销战略和营销人员整体实力之间的竞争，却是不争的事实！
鸡粉的使用主要集中在餐饮业。鉴于整体调味料行业的独特性，所有鸡粉厂家的营销都还相对比较简单和粗放。
从通路掌控方面，目前仅是在做流通领域，还没有任何一家有效的去掌控终端，虽然部分鸡粉厂家也在尝试终端运营酒店（包括运作厨师联谊会等），但至今还留于较浅的层面而无法真正掌控终端，没有终端支撑的产品是无法真正让消费者对其忠诚的。
从营销运作方面来看，该行业目前更是简单和粗放。部分厂家完全把鸡粉的销售依赖于大幅度的促销和订货会的，更有甚者，某鸡粉厂家在很多地区的销售运作就是一年一次订货会，订货会后给客户发一次够销售一年的货！在鸡粉产品极度同质化的今天，对产品没有多少忠诚度的消费者便把选择的目光投向了价格和促销。如此一来，本来正常的销售就成了各个厂家促销、订货会力度的一种比拼，从而导致了该行业营销的一种怪圈！
随着竞争的加剧，加上部分替代品诸如牛肉粉、猪肉粉、鸡汁等的应运而生，就为鸡粉厂家的营销提出了新的挑战，也需要该行业走出营销的怪圈，步入营销的正常、有序化。
椰子冻盆栽--如何自制椰子冻的做法
前几天去家门口进口超市，发现有椰子冻卖，25大洋一个（还是在昆明呢离越南泰国好近啊），而大卖场的椰皇只要9元一个，本着能自己办到的事儿绝不麻烦别人的原则，果断自己在家拿椰皇操练开了。。。成品居然做出了双层椰子冻，简直要为自己狠狠点赞了！做法并不难，关键是开椰皇嘿嘿嘿。。。
材料：
椰皇1只，椰浆约50ml，吉利丁片1片，椰浆粉10g，糖10g，盐，可可粉，薄荷尖，奥利奥饼干，，
椰子冻盆栽--如何自制椰子冻的做法的做法步骤：
步骤1，首先，要有一只椰皇。用刀背在想要打开的地方转圈儿狂敲，椰壳自己就裂开啦。这时要注意，用刀尖插进椰壳的缝隙，稍微撬动一下，会有椰汁流出来，不怕，马上把开口朝下对准提前准备好的大碗把椰汁都倒出来就好了。直接打开的后果就是满桌子流的都是椰子水……椰子水里有杂质要过滤一下。把椰皇做盛器的一半用量杯量一下能装多少液体，很重要。我这个能装不到250ml。
步骤2250，ml液体大约就用一片吉利丁就好了，剪碎冷水浸泡至软。小锅烧开200ml椰子水（因为后面还要加椰浆），把泡好的吉利丁片滤水倒入锅中，微火持续搅拌至其全部溶解。
步骤3，加入，椰浆粉，糖，一丁点儿盐，很重要！一定要加一点盐，在泰国柬埔寨等地吃到的很多椰浆做的甜点都有淡淡的咸味比如芒果糯米饭，比纯甜更具风味啊！
步骤4，关火倒入椰皇，再加入30-40ml椰浆，搅拌均匀。敞开晾凉后蒙上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
步骤5，铛铛铛铛，第二天下午最热的时候，拿出来咱们就可以享用啦。
步骤6，是双层的哦！因为脂肪含量高的都浮在上面了，下面是椰子水层。上层真是椰香挡不住，太浓太香了。下层椰子水清甜微酸，特有的热带风情，冰爽嫩滑的口感，让你一口接一口吃完整盅！
步骤7，我们另取一只市售椰子冻（自己做的吃完了，其实我不会告诉你是因为市售的切椰子切得比较整齐卖相好）把椰子冻表面的水倒掉。把奥利奥饼干轻轻掰开，饼干放在臼里捣碎成泥土状。
步骤8，均匀的把奥利奥泥土洒在椰子冻表面。上面再加一点点可可粉撒匀，可以用勺尖轻轻混合。这样的“土”更逼真啦。最后插上一朵薄荷尖做装饰。酸奶盆栽请依法泡制。
步骤9，生机盎然，加了可可粉的土，是不是非常逼真呀～
步骤10，味道也超赞！市售的椰子冻只有椰子水做的，加点奥利奥也可以增添口感啦。
步骤11，谢谢观看！
蛋白无油椰子球的做法
做泡芙剩了四个蛋白利用起来
材料：
蛋清4个，细砂糖100克，椰丝160克，低筋粉40克，玉米淀粉30克，，
蛋白无油椰子球的做法的做法步骤：
步骤1，分三次把糖加入蛋清中，打发至立起不会弯
步骤2，烤箱预热170度，椰丝与玉米淀粉和低筋粉拌匀后放入蛋清糊中，拌匀，洗干净手，用手揉搓成1-2厘米的球，放入烤盘，中间留些间距
步骤3，放入烤箱170度20-30分钟，请按照自家的实际情况看颜色掌握时间，我家烤箱温度偏低，我用了30分钟
如何挑选椰子
对于每一个喜欢美食的人来说能够吃到一些新鲜的食物是非常快乐的事情，所以购买食物时候不能只看外观，所以我们在购买食物的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的椰子好。
第一、明确选择椰子的目的，根据不同的目的选择不同种类的椰子
我们当地人根据椰子表面的颜色将椰子分为：青椰子和黄椰子两种（海南岛外的人把黄椰子称为金椰子）。这两种椰子的口味和用途不太一样，青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。青椰子的水比较甜，无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口。所以大家在选择椰子之前一定要明确自己的目的，如果你是为了喝水，那么我建议你选择青椰子；如果你除了喝椰子水之外还想吃椰子肉，那么我建议你选择黄椰子。
第二、选择食用椰子的时间
我想问大家一个问题，你什么时候食用椰子水？可能大家会说，想什么时候吃就什么时候吃了。我想这个回答固然没有错，但是对于何时饮用椰子水这个问题，确实有一定的技巧。据传说，中午12点摘的椰子，下午2点喝的椰子水是嘴甜的。也就是说一天之中中午12点至下午2点是最适合喝椰子水的时候。虽然这个传说我还没有找到什么科学依据，也没有得到任何考证，但是现实生活中确实能够说明这一点。我们小的时候经常是在这个时间段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素还是真有此事，总感觉到这个时候喝水确实是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅游的朋友，也不妨在这个时间喝喝椰子水。
第三、选择椰子的技巧
根据上面所说的，如果你想喝椰子水，那么一定是选择一个青椰子，然后在中午12点至下午2点之间喝水。这个固然不错，但是选择椰子也是有一定技巧的。
在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子。另外，如果你只是为了能喝到新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外，还要把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。所以我建议你换另外一只。
多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的椰子好的介绍，这样我们在购买椰子的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。
如何挑选新鲜椰子？椰子的挑选方法
椰子在海南随处都可以买到，一个才2元－2.5元，当然在其他大中城市价格出入也不大，那么，椰子怎么挑选呢？下面一起来看看吧。
椰子的挑选方法1、根据喜好挑选椰子品种
椰子有两种，分别是青椰和黄椰（也有人叫金椰）。青椰子比较适合喝水，黄椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比较清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口。若是为了喝水，那么建议选择青椰子。
2、选择食用椰子的时间
不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的。据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点。
3、挑选技巧
椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。（为了方便运输，现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。）当然，不带壳的在短时间内不会变质，但是时间长了水就会变味。所以，在选择椰子的时候，一定要选择带有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。
4、注意椰汁颜色
新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意！鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。
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