有人说，生存的目的是为了能吃到美食，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，因为美食，我们才能心情畅快。所以美食不简单是吃的需要。你对美食是什么看法呢？下面是小编为你精心整理的“椰子鸡营养丰富 美味椰子鸡如何制作”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
说到海南菜，不得不提椰子鸡，用椰子和文昌鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
想要做出正宗的椰子鸡，选材十分重要，一定要选用文昌鸡，这种发源于海南岛文昌县潭牛镇天赐村的文昌鸡，有身材娇小、毛色光泽、皮薄肉嫩、骨酥皮脆的特点。而绿兹原所选用的文昌鸡养殖周期为140天，比一般的鸡时间都要长，而且饲料中还放入花生油、鱼肝油、椰子饼等配料，使得文昌鸡皮具脆薄、骨软细、肉质嫩滑、肥而不腻的特点。
主要原料
椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒）， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。
注意事项
1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
椰子鸡的营养价值
1、椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；
2、菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；
3、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等；
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
椰子取肉与老母鸡同煲，味道甘甜可口，有益气、祛风、强体之功效。另外，用糯米少许，洗净后放入已锯开顶盖的椰子内（椰汁保存），然后将椰子顶盖盖上，隔水炖熟，吃糯米饭和椰子肉，可治脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振。
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东安子鸡
东安子鸡是湖南的传统名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 东安子鸡从唐代流传至今已有一千多年历史。成菜味道酸辣鲜香，香味
食材配方
主料：
童子鸡
500g洋葱
50g香菜
20g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量干红椒
适量绍酒
适量米醋
适量淀粉
适量香油
适量花椒
适量大蒜
适量
做法 共13个步骤
1.将鸡去膛洗净。
2.用清水泡至1小时，泡出血水。
3.葱切段，姜切片。
4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。
5.顺肉纹切成小条。
6.准备好洋葱 大蒜和香菜。
7.准备好花椒。红干辣椒切丝，大蒜切成片。
8.锅中注入油，爆香花椒 红椒丝和大蒜。
9.加入鸡条翻炒均匀。
10.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟，
11.烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。
12.放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。
13.淋入香油，装盘即可。
椰子瘦肉凤爪汤
天气依旧干燥，所以汤汤水水总少不了。给小家伙们用慢炖锅炖了椰子瘦肉凤爪汤，很香，很润，很好喝。用的高温慢炖功能，在慢炖间，淡淡的椰香随着温度的升高，沿着锅盖出气口，慢慢地飘出，融入厨房的空气中，慢慢扩散，很香，很舒服。炖好的汤，清淡，香甜，没有太多的油花，味道却特别的甘酿。椰子瘦肉凤爪汤，不但好喝，并有补血养神，滋润肌肤和补肾健脑的作用，适合一年四季食用。
凤爪，就是鸡爪，广东人习惯叫凤爪。它含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。椰子，含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。有补益脾胃、杀虫消疳，美容等功效。
全能滋补营养汤----椰子瘦肉凤爪汤
材料：椰子1个、瘦肉350克、凤爪400克
配料：红枣适量、蜜枣2颗、姜适量
椰子瘦肉凤爪汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、凤爪洗干净，剪去指甲，切成两段。
3、放入滚水中汆烫去除血沫，取出，用流动清水冲洗干净。
4、红枣、蜜枣洗干净，并去掉红枣中间的核。
5、姜去皮洗干净，用刀背轻轻拍一下。
6、椰子去黑皮，切成小块。
7、瘦肉洗干净，切成小块。
8、把所有的材料处理好。
9、倒入炖煮锅中，加入适量清水，选择高温慢炖键，大约3小时左右即可。
喝的时候，再按个人口味调入适量盐。
鱼这椰子买的时候，就让店家帮忙去掉黑皮，回家后就直接切块，省事很多。
煲汤小贴士
1、炖汤的水尽量一次性加足，中途如需加水，就尽量选择热水。
2、材料中的凤爪可换成乌鸡。
3、材料中的椰子可选择椰子青也可以选择老椰子，老椰子的话，必须去掉外面黑色的皮。
4、没有慢炖锅的同学，可以选择砂锅、电饭锅，做法都是一样的。
椰子的功效与作用
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
椰子肉怎么吃
喝完的椰汁可以用榔头或者斧头劈开，取出里面的椰肉，然后生吃，也可以用搅拌机搅碎后放入蜂蜜食用。还可以在炖制的鸡汤里加上切成块的椰肉炖上两个小时左右后，加入少许椰汁，味道清甜解暑。
1、生吃
椰汁喝完后用榔头敲开椰壳，将椰肉用勺子取出后进行食用。椰肉中含有丰富的植物蛋白和葡萄糖，能为人体补充营养。椰肉还具有美容的功效，可以促进人体的新成代谢，减少黑色素，从而起到美白的作用。
2、椰肉羹
椰汁喝完后可以用刀或斧头将椰汁劈开，为了方便将椰肉取出，可以劈碎一点。然后将椰肉取出后用刀切碎，然后加入开水用搅拌机搅碎。最后将椰汁倒出加入蜂蜜，就可以食用了。
3、炖汤
准备椰子、土鸡、猪骨、红枣、盐、姜。先将鸡去皮，猪骨洗净，切好三片姜，红枣要去核。然后将处理好的材料一起放入放入砂锅中炖开，中途需要撇开上面的血沫。将椰汁倒出装好，取出椰肉切成条状放入砂锅中炖两个小时后加上椰汁煮开，最后加上盐就完成了。
芋头椰子西米露做法大全 芋头椰子西米露的做法大全
芋头椰子西米露
椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。而且还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。而芋头也有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，两种食材合在一起加上西米煮成糖水，
食材配方
主料：
芋头
250g西米
150g椰汁
1罐辅料：
冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材：椰子，西米，芋头和冰糖（忘记拍照片了）
2.煮锅烧开水将西米放入煮熟。
3.然后捞起用清水冲洗一下。
4.芋头去皮切丁。
5.煮锅另放入清水然后将芋头块放入煮熟。
6.准备椰汁。
7.最后放入煮熟的西米和椰子加适量的冰糖大火烧开冰糖融化即可。
8.这是一款做法非常简单糖水，一次可以多做些，放入冰柜可以冷着，吃热的和冰凉的都可以。
椰子奶油球怎么做好吃 椰子奶油球
椰子奶油球
其实，孟老师的这个椰子球和之前的椰香酥饼，用的椰蓉都不多，只是一点淡淡的椰子香。不像椰蓉球那样，满口都是椰蓉。挤花与不挤花的区别，就在于黄油的分量。挤花饼干的用
食材配方
主料：
黄油
38g糖粉
25g低筋粉
50g椰蓉
10g辅料：香草粉
1/8小勺玉米淀粉
5g做法 共10个步骤
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉和香草粉，用橡皮刮刀拌匀
3.再用打蛋器搅打均匀
4.低筋粉和玉米淀粉混合，筛入黄油中，
5.加入椰蓉
6.用手抓匀成面团
7.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
8.搓成8克/个的圆球
9.放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟
10.表面金黄，出炉
椰子燕窝鸡肉汤
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。
椰子燕窝鸡肉汤
主料：椰子肉1个，鸡肉250克，猪瘦肉150克。
辅料：火腿、燕窝、料酒、盐各适量。
椰子燕窝鸡肉汤的做法
1、鸡肉、瘦肉清洗干净切小块。
2、把燕窝浸水去细毛，火腿切小片，椰子肉切成片。
3、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、猪瘦肉、火腿放入沙锅内。
4、再加入适量的清水，煮约3小时加盐调味便可进食，食时加适量料酒，味道更香甜。
燕窝的功效与作用
燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
小炒辣子鸡
可口的家常菜，有点偏辣的口味。
材料：
鸡腿，油豆腐，
小炒辣子鸡的做法步骤：
1，将豆腐切丁，大蒜切丁，辣椒切段备用
2，将鸡腿切块，倒入生抽，料酒，盐搅拌均匀
3，开火，锅热后放油。油红了把鸡块倒入
4，鸡肉炒变色后，加水煮三分钟
5，倒入油豆腐，大蒜和干辣椒，翻炒
6，炒至粘锅，出锅
笋子鸡怎么做好吃 笋子鸡的做法
笋子鸡
昨天下午带佳鑫去逛宜家了，就没去买菜，回来后就在冰箱里找到了一个大鸡腿，加上家里的笋子，正好做了这个笋子鸡，很好吃呢，超美味哈。
食材配方
主料：
鸡肉
250g笋子
250g火锅底料
1袋辅料：
油
适量盐
适量香料
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水备用
3.锅中放油，油热后放入火锅底料炒香
4.接着加入焯好水的鸡肉
5.翻炒均匀后放入笋子炒匀
6.接着加水烧开
7.然后放入高压锅中，按下鸡肉键，大概20分钟左右就好了
8.最后放少许鸡精，盐调味即可
飘香栗子鸡煲
板栗，俗称栗子，是我国特产，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
但是，栗子生极难化，熟易滞气，所以，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
粉糯的栗子，鲜嫩的鸡肉，非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后，这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。
飘香栗子鸡煲
原料：活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。
调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。
飘香栗子鸡煲的做法：
1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；
5、翻面后同样煎至金黄；
6、下1小勺酒，翻炒均匀；
7、八成熟的鸡肉盛起备用；
8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；
9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
10、倒入鸡肉；
11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；
13、加入青红辣椒；
14、翻炒均匀；
15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
16、撒上葱花即可。
特别提示：
1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易去掉褐色的栗子衣；
2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑；
3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。
功效：补肾健脾。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
鸽子鸡肉汤
鸽子鸡肉汤
原料：鸽子1只，鸡肉200克，青菜250克，鸡汤750克，葱花10克。
鸽子鸡肉汤的做法
1．鸽子宰杀，去毛及内脏、脚爪，洗净，切丁；鸡肉、青菜分别洗净，鸡肉切丁。
2．锅中烧开水，放入鸡肉氽约1分钟捞出：青菜另入开水锅中氽烫捞出。
3．煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花，加鸡汤，煲至肉熟烂，加入青菜，盛大碗内即成。
功效：补肝肾，益精血，壮阳疗痿，祛风解毒。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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椰子元肉白鸽汤
椰子元肉白鸽汤
用料：白鸽1只，椰子肉半个，元肉10克，淮山10克，生姜l片。
椰子元肉白鸽汤的做法
1．白鸽宰杀干净，去其头、爪和内脏，斩成中件，飞水去其血污。
2．椰子取其汁和肉，椰肉切成小块，最好榨汁用。元肉和淮山用温水浸泡后洗净。
3．将全部用料放进炖盅，加水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
5．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调味，即成。
功效：润肝宁心，生血补心。
椰子的功效与作用
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
蛏干营养丰富 蛏干美味食谱大全
蛏(chēng)是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科(Solenidae)海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
营养分析
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干的功效与作用
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
适宜人群
一般人群都可食用
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
食疗作用
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
备注
质量好的蛏干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质；质量差的蛏干，个体小，体形不完整，色泽暗淡带黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，气味不正。
蛏干食谱大全
蛏干炒韭菜
主料：
韭菜250g、蛏干50g
调料：盐
做法：
1、蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发
2、泡发好的蛏干切段
3、韭菜洗净，沥干水分，切段
4、锅内燃热油，加入蛏干爆炒
5、然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜，最后加适量盐即可
蛏干烧肉
食谱原料：
猪肋条肉(五花肉)350克，蛏干150克，冬笋50克，小葱3克，姜2克，盐3克，酱油30克，白砂糖5克，黄酒15克，玉米淀粉5克。
工艺做法：蒸。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1. 将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出。
2. 把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂。
3. 蒸蛏干的原汁，过滤后待用。
4. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切片。
5. 选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮。
6. 待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁。
7. 继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。
蛏干海带骨头汤
原料：筒骨400克、海带200克、蛏干12个、姜一片。
蛏干海带骨头汤的做法
1、蛏干要事先洗净浸泡2个小时左右，姜切片待用。
2、烧开水，放入骨头焯烫，过凉洗净。
3、将以上预处理好的材料一起放入电压力锅，加入适量的水(没过材料即可）。
4、加入一勺的福建老酒，几滴的白醋，按“蹄筋”键，大约40分钟就好。
5、食用时候加点盐就可以了。
特别提示：
1、电压力锅有很好的锁水功能，这个比普通的高压锅强，所以水量不必太多，喝多少加多少即可，不会流失的。
2、冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安，所以夏天吃姜的好处是好多的：可以解毒杀菌、祛风散寒、还能对付“空调病”哦，所以在夏季时候做菜不妨放些姜吧。
蛏干羊肚煲
蛏干羊肚煲的食材和调料：
羊肚，蛏子干，姜，盐
教您蛏干羊肚煲的家常做法，如何做蛏干羊肚煲才好吃
1.清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了。
2.将过沸水的羊肚捞出切条，蛏子干浸水待用。
3.把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止，出锅时候加点盐即可。
蛏干炆冬瓜
蛏干炆冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜去皮切块儿。
2. 冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用。
3. 起油锅，葱姜爆香。
4. 放入蛏干煸炒。
5. 炒出香味后放入适量白糖。
6. 放入焯好的冬瓜同炒。
7. 放入适量耗油和盐炒匀。
8. 出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。
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