中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“万能金桔酱的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
我，从小爱美食，爱厨房！在我的世界里，只要有一点点可能，我就要创造一种没事……！
材料：
金桔350克，冰糖50克，蜂蜜100克，盐10克，水900/2克，，
万能金桔酱的做法的做法步骤：
步骤1，将金桔放进盐水里浸泡20至30分钟，再拿出来！
步骤2，切，全部金桔皮和一半的金桔肉，不要子哦！（切丁，切块，切丝随你便，但是要切很小哦！）
步骤3，放入冰糖，蜂蜜和450克水大火煮5分钟转小火，
步骤4，煮至粘稠
步骤5，放凉，装罐！
步骤6，可以泡水喝呦！（一点点金桔酱和水）
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万能肉酱
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：香菇适量，豆豉适量，大蒜适量，圆葱适量，豆瓣酱适量，
配料：：料酒适量，姜末适量，
万能肉酱的做法步骤：
1.原料图
2.锅多放些油放圆葱碎小火炒，把圆葱水分炒出去，出锅
3.接着放香菇碎小火炒，把香菇的水分炒干出锅
4.锅放蒜末小火炒微黄
5.放豆豉炒
6.豆瓣酱备用
7.放肉馅煸炒，放料酒 姜末
8.放炒过的香菇 圆葱碎炒匀
9.放豆瓣酱炒
10.放豆瓣酱炒
11.出锅前放熟花生碎
小贴士：
1油要多放
2酱干可少放些水
3把香菇 圆葱水分炒干，这样做出的酱，吃到嘴里全是 肉感觉不到有香菇 圆葱
盖上盖放 冰箱里随吃随拿
万能葱油
食材明细：
主料：：大葱一根，洋葱一个，生姜一块，八角5个，香叶5片，花椒一匙，小葱一把，香菜一把，
辅料：：菜籽油一碗，白芝麻一匙，五香粉半匙，
万能葱油的做法步骤：
1.洋葱和大葱洗净切大块。
2.花椒，香叶，生姜切片。八角准备好。
3.超市买来炒熟的白芝麻。
4.锅里放入菜籽油。热锅冷油。锅里要完全没有水分的哦，不然一会儿油会溅起来。
5.冷油下除了葱段和姜片的食材。会是热油的话，会溅出油来不安全。
6.准备一个大勺子。一边搅拌一边大火炸
7.香菜和小葱都打节备用。
8.这会儿随着温度和时间的增加，嗯，这个里面的香味儿已经出来了。我们用勺子把这些食材往下面按。能更好地炸出里面的香味。
9.把洋葱和大葱炸的微微有点发焦的时候，我们放入葱段和香菜开中火继续炸
10.好啦，关火。用漏瓢舀出里面的食材。然后用勺子往下摁，把油分给挤出来，不要浪费哦。
11.捞出来的材料我们不要直接放进垃圾桶放进嗯一次性食品袋。把它装好，冷却以后再放进去，因为是高温油炸的食品，直接放进垃圾桶的话怕损坏垃圾桶而且极为不安全。
12.材料全部捞完。放入五香粉和白芝麻，均匀搅拌。
13.放凉以后把它装进密封的器具里面要吃的时候拿出来就可以了。
小贴士：
材料很简单，大料，我只选择了八角和香叶，嗯跟保持它这道菜的口感清淡清爽。放的过于多了反而影响口感。这道菜一般是作为底油来放，所以味道不需要太重盐什么的，是不必放的哟。
万能麻酱
夏季餐桌绝配--万能麻酱
材料：芝麻酱30g、米醋45ml、生抽15ml、水45ml、蜂蜜15g、糖5g、盐5g
万能麻酱的做法
1.懈芝麻酱。
以前有人问过我什么叫懈麻酱？如何懈？拍了分解图，供大家参考。
买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。
懈麻酱也有一些技巧，懈不好麻酱就彻底散了，卖相难看，口感也差好多。
用香油比用水懈会容易些，但毕竟麻酱已经是芝麻做的了，为了降低些油脂的摄入量，我一般还是用常温水。其实只要注意两点就好了，一是水要一点一点添加，二是搅麻酱时要保证同一方向。
步骤：
1.将芝麻酱倒在容器中（图1），加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌（图2）。
2.麻酱会变得很粘稠，团成一团（图3）。
3.接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌（图4）。
4.麻酱再次成团后，再加入一点水，重复步骤3、4.
5.直到调成你想要的程度就可以了。
6.将剩余调料全部放入懈好的芝麻酱中，搅拌均匀，这样就完成了。
万能麻酱的黄金比例为：
芝麻酱：米醋：生抽：水：蜂蜜：糖：盐=2：3：1：3：1：0.3：0.3
美食提示：
1.请大家严格按照比例调制麻酱，否则会影响万能麻酱的口感。
2.调制麻酱一定要使用米醋，它浓厚的香味和酸甜兼备的口感给麻酱的味道增色不少。
3.大家可以一次多做出一些万能麻酱来，装入干净的容器中放到冰箱储存，随时取用。
4.储存的万能麻酱再用时如果有些干稠，可以放少量水再顺着一个方向搅拌即可恢复原样。
网站小提示
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
鲤鱼和米醋能一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增
万能的剁椒酱的做法
香辣！开胃！下饭！轻松get自制剁椒酱~自己做剁椒酱有个好处就是0添加剂，吃得健康吃得放心。剁椒鱼头、剁椒小炒鸡、剁椒小炒蛋，样样都需要它，我保证吃了这款剁椒酱，你一定会爱上剁椒的一切。
材料：
小米辣100g，红辣椒150g，蒜头2-3个，姜1小块，细砂糖1小勺，盐1大勺，白酒1小勺，，
万能的剁椒酱的做法的做法步骤：
步骤1100，g小米辣、150g红辣椒切掉头，洗净并晾干水分
步骤23，个蒜头去皮洗净并晾干水分，并将1小块姜去皮切小块。
步骤3，把蒜瓣、小米辣、红辣椒、姜全部放入搅拌机中
步骤4，搅拌均匀
步骤5，放入1小勺细砂糖、1大勺盐、1小勺白酒，搅拌均匀，装入瓶子盖上保鲜膜密封3天以上。
步骤6，这样0添加剂的剁椒酱就做好了，不管是剁椒鱼头、剁椒小炒鸡还是剁椒小炒蛋，加上它就更加美味了~
万能汁
将藠头切碎，香菜切碎备用将橄榄油倒入耐热容器中，将鸡蛋打入用竹签或牙签，将蛋黄和蛋清扎破（一定要多扎几下，否则用微波炉加热时会炸）盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒（
材料：
主料：藠头10个，，
辅料：鸡蛋2个，香菜适量，鸡蛋黄适量，食盐适量，色拉酱适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，，
万能汁的做法步骤：
1. 将藠头切碎，香菜切碎备用
2. 将橄榄油倒入耐热容器中，将鸡蛋打入
3. 用竹签或牙签，将蛋黄和蛋清扎破（一定要多扎几下，否则用微波炉加热时会炸）
4. 盖上保鲜膜，用微波炉加热30秒（鸡蛋的熟度可根据个人爱好）
5. 加入蛋黄酱，用叉子将鸡蛋捣碎（越碎越好）
6. 加入切碎的藠头和香菜，撒入胡椒盐拌匀即可
7. 去皮去骨鸡腿肉，用橄榄油将两面煎熟，将酱汁浇上或蘸着酱吃也可
万能凉拌汁
食材明细：
主料：：蒜泥适量，小米辣3个，芝麻1勺，辣椒面2勺，
辅料：：油适量，葱适量，生抽2勺，醋2勺，鸡粉1勺，盐适量，
万能凉拌汁的做法步骤：
1.把小米辣切碎，然后把蒜剁成泥，加一勺盐
2.鸡粉一勺，辣椒面2勺
3.芝麻一勺，锅里烧热油
4.把油倒入碗里，加入两勺香醋
5.生抽2勺
6.最后撒上葱花就可以啦
7.拌面，拌菜啥的都好吃
美味万能酱-----鸡茸海鲜酱
食材明细：
主料：：鸡肉500克，海米50克，蒜2个，洋葱1个，
辅料：：豆瓣酱适量，红油豆豉适量，甜面酱适量，番茄酱适量，八角2个，桂皮1块，香叶3片，冰糖少量，
美味万能酱-----鸡茸海鲜酱的做法步骤：
1.鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎。
2.海米用清水泡10分钟。
3.准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎。
4.豆豉剁碎。
5.海米滤出来剁碎，泡海米的水留用。
6.洋葱和蒜剁碎。
7.锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来。
8.放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味。
9.倒入鸡茸，炒干水分。
10.放入酱料和豆豉，加点冰糖，炒至油变成红色。
11.倒入泡海米的水。
12.再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟。
13.中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了。
小贴士：
原料：鸡肉500克 海米50克 蒜2个 洋葱1个
调味：豆瓣酱 红油豆豉 甜面酱 番茄酱 比例4：2：1：1
配料：八角2个 香叶3片 桂皮1块 冰糖少量
1、可以先炸蒜，蒜变色即可捞起，再炸洋葱，出香味就可以了。
2、原配方在熬酱时加了点陈皮和泡陈皮的水，所说这样夏天吃了不上火，但家里没有，我这次就没放。
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