红豆沙,可以清热解毒、健脾益胃、通气除烦,可治疗脾虚水肿。而豆沙面包是日本的一种面包,内为红豆馅。豆沙面包是由木村屋创业者,茨城线出身的旧士族木村安兵卫和他的次男木村英三郎策划出的面包。1874年开始在银座的店铺销售,并博得好评。1875年4月4日,豆沙面包被献上给赏花行幸的明治天皇,木村屋的豆沙面包因此成为皇室的御用的。参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
高粉200g,低粉20g,牛奶10g,砂糖40g,水90g,盐2g,酵母4g,黄油30g,蛋液40g,红豆沙160g,
豆沙面包——一款皇室的御用面包haollee烘焙课堂的做法的做法步骤:
步骤1,将高低粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。
步骤2,手膜最起码到这个程度。
步骤3,按照50g左右一个面团,可以分成8个面团。还剩一点不舍得扔掉,又做了个mini版,包上保鲜膜松弛10-15分钟。
步骤4,松弛好的面团按扁,然后中间挨个装入红豆沙(我的红豆沙是自制的,没有那么油,糖也放的不多,以后有时间可以附上自己红豆沙攻略,这里不赘述了)然后像包汤圆一样的收口揉成团。
步骤5,在案板上撒上稍许面粉,把圆团按扁后,擀成椭圆形。然后用小刀片快速地划出斜纹。我没那么讲究就随意划了一下,如果划的再工整一点更好看哦。大家可以努力。
步骤6,然后横向如图卷起来,收口并弯成马蹄形。
步骤7,都做完之后整齐地摆放在烤盘中,醒发至2倍左右大小,刷上蛋液。
步骤8,炉温上火190度,下火170度,烤15-18分钟。(根据自己烤箱脾气哦)
步骤9,出炉的成品图,面包香加上花香,真的很诱人啊~
步骤10,成品图。一份爱心早餐,其实我只是喜欢这个杯子而已。配咖啡才是绝配。
食材明细:
主料::米饭一碗,鸡蛋一个,
辅料::紫菜适量,马铃薯适量,番茄适量,豆腐适量,柠檬适量,鹅肝适量,胡萝卜少许,
配料::番茄酱适量,盐少许,油少许,
为宝宝制作的一款 寿司便当的做法步骤:
1.原料图;
2.胡萝卜 马铃薯 切成小颗粒,豆腐切块,番茄一切四、小葱切末、柠檬切片
3.热锅下油,然后倒入胡萝卜 马铃薯翻炒。
4.炒至马铃薯熟就放入豆腐 小葱一起翻炒。用盐 鸡精调味即可。备用
5.鸡蛋加入少许的盐打散。
6.用平底锅摊成鸡蛋饼。
7.米饭加入几滴柠檬汁搅拌均匀。
8.摊好的鸡蛋饼平铺在盘子上。均匀的铺上米饭。
9.然后在米饭上加一些番茄酱。
10.再放上一张紫菜,然后卷起来。
11.再拿一张紫菜 铺上米饭 和番茄酱,然后卷起来。(番茄酱换成肉松也很不错)
12.卷成这样的条状,然后用刀切段。
13.最后装入餐盘或者饭盒,造型可以自己创意哦。
小贴士:
选材 搭配 都可以 根据宝宝的爱好来搭配哦。
食材明细:
主料::面粉260克,酵母3克,盐4克,细砂糖35克,奶粉10克,蛋液40克,黄油20克,水145克,
辅料::香肠4根,香葱适量,沙拉酱适量,
大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包的做法步骤:
1.将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
2.启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
3.加入黄油,再次启动和面程序。
4.基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。
5.取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。
6.每份面团活光滑,按平,将香肠对切一半按入面团中间。(香肠尽量包入面团深一点,因为在发酵的过程中香肠会翘起来)
7.放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。(发酵的中途如果翘起来,也可以将香肠再向下按一按。)
8.将发酵好的面团,刷上一层蛋液,挤入沙拉酱,撒上葱花。
9.烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
小贴士:
1、我这里一共做了8个,分了两次烤的。
2、这款面包烤的过程中会长高一点,香肠也会翘起来一点,不要离上火管太近。
3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤15分钟左右能上色就可以了。
食材明细:
主料::桑葚50克,酸奶160克,
每天一款酸奶——桑葚酸奶的做法步骤:
1.酸奶在冰箱里冷冻1小时,让他有点冰碴
2.桑葚洗干净,吸干水分
3.桑葚用刀切成小块与酸奶拌均即可。简单吧
食材明细:
主料::面粉适量,发酵粉适量,
辅料::纯奶适量,芝麻适量,豆沙适量,
【小猪豆沙包】-----为小侄子做的一款面点的做法步骤:
1.准备好上述所需食材;
2.发酵粉加入到面粉中,倒入纯奶;
3.和成光滑的面团,发酵至两倍大;
4.取约5克的面团加入腐乳,和成粉色;其余面团擀成长条,切成十个小剂子;
5.将面剂子擀开;
6.放入豆沙馅;
7.包成圆包,收圆;
8.将粉色面团擀成薄片,切成长条后改为小三角形。另将部分小粉面团捏成椭圆形;将椭圆面团及两个小三角面团粘在豆沙包上,捅两个洞作鼻子,再粘上两粒黑芝麻做眼睛;
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋40克,酵母4克,
辅料::食盐3克,牛奶140克,细砂糖35克,黄油15克,果酱适量,桑葚果酱适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桑葚微波面包的做法步骤:
1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、干酵母、按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里
2.将装好材料的面包桶放进面包机里,选择1标准面包的程序,选择重量为750克,此时时间显示为2:58分,让面包机自动揉面20分钟,在时间显示为2:37分时长按启动键,停止面包机
3.加入黄油,再选择8发面团的程序,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟
4.揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。然后就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时20分钟的发酵时间
5.1小时20分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满(此时用手指轻撮一个小洞,不回弹,不下沉,代表面团发酵的相当好了)
6.将面团取出,轻压排气,分割成35克一份,滚圆后放一边松弛15分钟
7.松驰好的面团再次轻压排气,擀成椭圆形,将上面的三分之一向下对折,再将下面的三分之一向上对折,再将折好的面团旋转90度,再碾成长舌状,压薄底边
8.在面团上铺上一层桑葚果酱(注意铺在中间,两边留着位置不铺)
9.然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘
10.发酵箱调成38度,将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大,烤箱180度预热,放第二层,上下火烘烤15分钟
11.烤好后取出放凉后放保鲜袋保存即可
食材明细:
主料::高粉250克,酵母5克,鸡蛋2个,蛋黄1个,奶粉1勺,白糖15克,牛奶100ml,黄油30克,
【奶油小面包】----家庭不错的一款早餐选择的做法步骤:
1.面粉直接加进奶粉酵母过筛两次,依次放进白糖、鸡蛋2个、牛奶。手工和好面后,放进已经软化的黄油,耐心的把黄油揉到面团里,接着盖着面团发酵30分钟。发酵好后把面团先排气,然后分成几等份的小面团,放着发酵20分钟。
2.先取发酵好的面团,擀成片
3.然后翻起一面折起来。
4.再把另外一角也折起来,
5.盖起来醒发5分钟。
6.把折好的面团搓成一头大一头小的锥型。
7.擀成这个形状。
8.卷好的样子就是一个面包卷了。
9.从大的那头开始卷起。
10.卷好的样子就是一个面包卷了。
11.接着进行发酵大约30~40分钟,
12.发酵好的面团是原来大小的2倍大。敲一个鸡蛋只要蛋黄,打散后刷到面包上。
13.发酵好的面团是原来大小的2倍大。敲一个鸡蛋只要蛋黄,打散后刷到面包上。
14.烤箱200度预热,中层上下火180度烤15分钟上色就可以了。烤盘记得先铺上锡纸,在涂一层黄油再把面包放进去烤。
15.面包放凉一些,冲杯清茶或者奶品,静静的品尝也很惬意哦。
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