食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了药膳老汤牛肉面的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
今天分享的这个药膳老汤牛肉面的做法，我用到了几种药材，还加了百合、红枣，炖出来的牛肉汤底会有淡淡的药香味，不会过分浓烈，也不会觉得口感刺激厚重。整个汤头清爽醇香，带一点红枣的清甜，味道清淡不腻。有滋阴补气，养心润肺，暖胃益气的功效。
材料：
牛腩400克，面条300克，上海青1棵，黄芪10克，桑葚10克，麦冬10克，百合10克，当归10克，山楂3片，陈皮5克，红枣5个，枸杞15粒，生姜3片，盐5克，
药膳老汤牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。
步骤2，胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。
步骤3，牛腩冷水下锅，放入姜片，大火煮开，转小火继续煮。看到血沫都浮出来以后关火，捞出牛腩。
步骤4，锅子冲洗干净以后再把牛腩放进去，加入药膳包、红枣、枸杞，倒入温水没过食材。大火煮沸后，转小火煲20分钟。
步骤520，分钟后把胡萝卜块放进去，继续煲20分钟。
步骤6，等牛肉煮到喜欢的软烂程度就关火，再加1小勺盐调味。
步骤7，把准备好的面条煮熟，盛到碗里，浇上炖好的牛腩和汤头。
步骤8，再搭配几片烫熟的青菜就可以吃啦。
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兰州牛肉面的做法
兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。上海的“兰州料理”不少，自己在家做不容易，但有着小白精神的我还是想做一次给家人尝试一下。兰州牛肉面的特点是一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。面是买的现成的所以并不完美，但是肉汤鲜美，萝卜多多，肉多多，在寒冬来一碗实在是“满福”。
材料：
牛肉500克，白萝卜100克，香菜两小颗，蒜苗一根，八角一块，桂皮一块，草果一块，小茴香10克，生姜两大片，花椒10克，香叶一片，山奈1片，白芷一片，盐一勺，胡椒粉小半勺，鸡精小半勺，自制辣椒油少量，高汤一份，
兰州牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜牛肉用水浸泡半小时后，过水撇去血沫，换热水熬制。
步骤2，加入所有香料一起小火熬制2小左右，由于有小茴香花椒等小体积调料。可用煲汤盒或袋装起来熬煮。
步骤3，煮好肉之后捞出牛肉晾凉切片待用
步骤4，蒜苗香菜切碎末待用
步骤5，牛肉汤加一小份高汤之后，加入切薄片的白萝卜熬煮6-8分钟左右。
步骤6，准备自制的辣椒油，做法以后单独在写。
步骤7，面条煮熟后过捞到另外一个大碗里
步骤8，准备一份凉菜，凉拌黄瓜那是极好的。
步骤9，面条码上切好的熟牛肉片，浇上牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇点辣椒油，一碗鲜香可口的兰州牛肉面就做好了。
步骤10，面条自己拉的会更好
番茄牛肉面的做法
这一碗，让心里好满，哈哈哈
材料：
牛腩500g，番茄2个，洋葱半个，番茄酱1大勺，生抽2大勺，黑胡椒适量，姜6片，盐适量，
番茄牛肉面的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉浸水里泡去血水，温水下姜片料酒，煮滚后在煮3分钟，倒掉脏水，冲一下牛肉，再放清水下姜片大火煮沸
步骤2，另起油锅爆香洋葱
步骤3，洋葱出香味之后，拨到一边，炒番茄，2大个番茄去皮，1个半切碎放锅里炒软，另外半个留着备用
步骤4，番茄炒软之后交通洋葱一起倒进牛肉汤里
步骤5，汤滚了以后倒红酒
步骤6，下点生抽提鲜
步骤7，下点番茄酱，增加风味
步骤8，煮煮煮，煮到牛肉酥烂了，加点盐调味，然后，倒点白醋增加酸味。因为啊，现在的番茄都是暖棚出来的大概，个子很大，但是味道一点不浓郁。
步骤9，出锅前，加黑胡椒！这是点睛之笔啊
步骤10，好了，下面也可以，就这么吃也可以，满满维生素和蛋白质，一口喝下去！
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