食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“自制桑椹果酱的做法”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
周末的农家乐，釆摘了一些桑椹果，除了当水果吃外，还剩了一些，就用来做果酱，可以做夹心面包或直接涂抹于面包上吃。
材料：
桑椹果500g，细砂糖50g，柠檬1大勺（约15ml)，，
自制桑椹果酱的做法的做法步骤：
步骤1，洗净桑椹果，去掉根部。（先吃掉了一些，可能不到500g。）
步骤2，用白砂糖淹制15分钟左右。
步骤3，倒入搅拌机里打碎。（是为了更细腻，用木勺按压也行）
步骤4，放入锅中滴入柠檬汁，小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。
步骤5，煮至粘稠状态即可。
步骤6，容器事先水煮消毒，仔细擦干，倒入果酱放冰箱冷藏！
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椰丝桑椹果酱蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉60克，椰子子粉15克，水20ml，黄油50克，细砂糖60克，椰蓉适量，
辅料：：淡奶油适量，细砂糖适量，桑椹果酱适量，
椰丝桑椹果酱蛋糕的做法步骤：
1.三个鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。
2.隔热水用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3.打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，花纹维持较长时间不会消失。
4.15克椰子粉和20ml水混合倒入打发好的鸡蛋里。
5.50克黄油融化成液态，倒入打发好的鸡蛋里，用橡皮刮刀以从底部往上翻拌搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以从底部往上翻拌均匀。
7.将拌好的面糊倒入铺了锡纸的烤盘。
8.放进预热好190度的烤箱，上下火烤焙18分钟左右。用牙签插入试试，没有残留物就表示已经烤好了。
9.烤好取出立即脱模，并把锡纸打开，等待蛋糕冷却。这时候淡奶加细砂糖充分打发成奶油待用。
10.用直径8cm的圆形切模在冷却的蛋糕上切出圆形的蛋糕片。
11.在一片蛋糕上抹上果酱
12.拿另一片蛋糕片夹起来。
13.在蛋糕外侧涂抹一层奶油，放椰蓉里滚一圈，使四周均匀沾上椰蓉。
14.奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部挤一圈奶油。
15.再往中间挤上一些果酱，就OK了。
16.椰香味很浓的甜点哦，切开分享吧！
蓝莓桑椹果酱（电压力锅）
食材明细：
主料：：蓝莓适量，桑葚适量，
辅料：：冰糖适量，白糖适量，盐少许，
蓝莓桑椹果酱（电压力锅）的做法步骤：
1.清洗冷冻的蓝莓和桑葚，我这个是洗干净冷冻的，洗掉浮冰，尽量控干水分就好。
2.控水后的蓝莓和桑葚，放入高压锅，不用放水了，冷冻过后的水分很大。要是鲜品，也不要放太多的水，一点点就好。放入少许的盐，熬煮至开锅，盖上压力锅盖，选择功能键“炖肉”档就不用管了。
3.压力锅结束工作后，选择收汁功能，放入适量的冰糖和白糖，继续熬煮至水分大部分收干，粘稠状，即可。
小贴士：
我做的果酱都没有打碎蓝莓的桑葚，高压锅的工作再用勺子搅拌就都碎了，而且还保留很多的果肉，这样的口感我觉得更好。
桑椹果酱～附“补血果”多种养颜酿方的做法
材料：
桑椹（适量），冰糖（或蜂蜜适量），柠檬汁（1个），，
桑椹果酱～附“补血果”多种养颜酿方的做法的做法步骤：
步骤1，每年3、4月间，正是新鲜桑椹上市的季节，色美味甜多汁，着实惹人喜爱。
步骤2，挑拣新鲜桑椹，坏的、脏的丢弃不要。
步骤3，用自来水冲洗，淡盐水浸泡5分钟。洗桑椹时，不要把桑椹蒂摘掉，避免蒂桑椹浸泡时残留的农药随水进入，造成更严重的污染。有人建议不用洗直接制作，本人觉得不妥，必须要洗的，而且所有用具用食用碱擦拭开水烫洗，确保无油。
步骤4，洗干净的桑椹放置数小时控干水分，去蒂。
步骤5，放入陶瓷炖锅，文火边煮边搅拌，挤入柠檬汁，一会桑椹就会出水转小火慢慢熬制。
步骤6，约30分钟左右，期间多次搅拌至汁液稠浓，即可关火，加冰糖调拌（或放凉后放蜂蜜更好）。糖量依个人囗味，桑椹果甘甜无需放太多，本人尽可能低糖。
步骤7，玻璃罐用热水烫洗凉干，倒少许酒杀菌消毒，装罐密封放冰箱冷藏。
步骤8，桑椹酱要尽快食用，可直接饮服或调水喝，每次10－15克，每日2－3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。
步骤9，新鲜桑椹上市季节不长，抓紧时机多买一些分别做了泡酒、酵素和桑椹醋，下面将大致制作方法分享一下，供参考。这瓶是桑椹酒：取新鲜熟透的500克桑椹和1000克米酒（50度以上)加50克冰糖，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。
步骤10，桑椹酵素：桑椹果、红糖（或冰糖）以1：1的比例，桑椹果先放进罐内，再放进冰糖，让冰糖压着桑椹果，最上面铺一层去皮去籽的黄柠檬起防腐的作用，封盖，第一个月每天开盖放气，放三个月后可达到充份发酵，完成发酵的糖此时变成寡糖（即单糖），滤出原汁稀释饮用，此酵素对于消水利尿非常有效。用1瓶盖大约30毫升的酵素和3000毫升水稀释了喝（稀释比例约为1：100），毎天饮用量建议不超过30ml。
步骤11，桑椹醋：按桑椹800克用纯酿造米醋1000毫升浸泡，盖口密封．桑葚含有天然糖分．可不加冰糖．将罐口密封．静置在阴凉处2—4个月后即可开封，沥出醋液分装，用温开水稀释8～10倍以上，饭后饮用，每天饮用量建议不超过20ml.桑椹醋温润补血，当感冒头痛、咳嗽、喉咙发痒或沙哑时饮用，可以缓解症状。另外桑椹还具有明目养气，乌发益肾、安神解毒．预防感冒，帮助消化，预防便秘等功效．
步骤12，用桑椹酱做了酸奶冰棒，棒棒滴！
桑椹蓝莓果酱的做法
材料：
蓝莓100g，桑椹100g，冰糖30g，柠檬一个，红酒20ml，，
桑椹蓝莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，将柠檬榨汁后将所有食材放入锅中…小火熬开…至汤汁浓稠关火即可…
步骤2，汤汁浓稠即可关火…
步骤3，趁热装瓶…放凉后放入冰箱…三到七天用完即可
自制果酱的做法
自制果酱，不含添加剂，宝宝吃着更健康。
材料：
橘子适量，苹果适量，香蕉适量，水适量，
自制果酱的做法的做法步骤：
步骤1，苹果去皮、洗净、切片。
步骤2，香蕉、橘子适量，还可以加雪梨。
步骤3，香蕉切片、橘子切片。
步骤4，水果放入锅中。
步骤5，加水熬煮。
步骤6，熬至粘稠。如果想甜一点，就放冰糖一起熬煮。
步骤7，盛出，用宝宝辅食搅拌机打成泥。
步骤8，用瓶子盛出晾凉。
步骤9，不加糖的果酱。
步骤10，放入冰箱保存，抹在面包片上给宝贝吃早餐。
自制樱桃果酱的做法
材料：
大樱桃1000g，白砂糖、冰糖适量，
自制樱桃果酱的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净，在盐水里浸泡20分钟。
步骤2，冲洗干净、沥干水，去核！
步骤3，放少量白砂糖腌制一下。
步骤4，取干净无水的锅，把腌渍过的樱桃放入锅中、加入白砂糖或冰糖大火翻炒出水，小火熬制20分钟！
步骤5，快熬好的时候、加入些柠檬汁，便于保鲜！
步骤6，出锅装入容器内！放凉入冰箱即可！
步骤7，酸甜可口的樱桃果酱完成！
自制苹果果酱的做法
材料：
苹果5个，水100克，白糖150克，，
自制苹果果酱的做法的做法步骤：
步骤1，把苹果切块并去核去皮
步骤2，把苹果放入榨汁机加入水
步骤3，待榨完把苹果汁放入锅中，加糖，搅拌至粘稠即可
自制草莓果酱的做法
提起果酱，估计没有不喜欢的。不仅孩子们喜欢吃，大人也爱吃。一片小小的不起眼的白土司，抹上一勺果酱，立马变得甜美诱人。果酱也保留了水果中最主要的营养价值，果酱里的果胶、矿物质和纤维，能够弥补碳水化合物和蛋白质为主的早餐的不足，让孩子们的第一餐更加营养全面。可能有人会跳出来说，吃果酱不如直接吃水果，高温一煮维C就没了。拜托，如果能品尝到美味的果酱，牺牲一点点维C也无可厚非。维C可以通过许多途径补充，但如果吃面包片时，你要我生啃一块水果，那我还是宁可选择果酱来搭配。喵姐和喵小弟从小就是果酱控，草莓酱、蓝莓酱等都非常爱吃。相比市售果酱的各种添加剂，自制的果酱显然要健康得多。正值草莓季，特送上一款减糖配方的自制草莓方子，清甜纯正的口感一定可以瞬间俘获孩子们的芳心～
材料：
草莓500g，细砂糖80g，柠檬1个，，
自制草莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜草莓先用淡盐水浸泡15分钟。建议购买草莓前先尝一尝，确定甜才买。做好草莓果酱的关键还是草莓要够甜，这样才能做出清甜可口的草莓酱。另外太熟或已经开始腐烂的草莓不要买。
步骤2，把一会儿要装草莓酱的玻璃器皿入锅消毒。因为草莓酱的保存时间较长，为了防止细菌滋生，高温消毒器皿这一步很重要。另外，最好选择有盖子，并且盖子可以拧紧的玻璃器皿。拍视频时我刚好手头只剩下这个玻璃罐了，所以只能将就着用。
步骤3，将草莓在流水下反复搓洗干净。市售草莓很多都打了农药，这一步可以去除大部分的农残。
步骤4，去蒂，切小块。
步骤5，加入80g细砂糖，用筷子拌匀。有人可能会惊讶，做果酱怎么能用这么少糖？按照500g的草莓少说也要加300g以上的糖才对啊？其实，加糖有几个目的，最主要的是为了让果胶析出起到凝胶作用，以及延长果酱保存时间，不过后面我会加柠檬来增强凝胶作用。果酱我也不建议放个一年半载的，所以主要还是从孩子健康角度考虑，只加了80g细砂糖。
步骤6，用保鲜膜密封好，放到冰箱冷藏3小时以上进行腌渍。如果冷藏过夜，效果会更好。
步骤7，柠檬切半，用研磨器将柠檬汁挤出来。
步骤8，将草莓从冰箱取出后，连同渗出的水分一起倒入汤锅中，大火煮沸，转中小火拌匀。期间要不断用勺子搅动，避免糊锅。不需要另外加水，草莓在煮的过程中会释出大量水分。
步骤9，煮到草莓酱呈浓稠的像粥一样的状态后，就可以关火，加入柠檬汁，拌匀。草莓本身是果胶含量少的水果，加上这个方子糖的量也很少，因此必须加入柠檬汁来调节粘稠度，同时还能改善果酱的酸度和风味。柠檬汁要在最后一步加，如果提前加了容易变酸。
步骤10，趁热装入消毒好的容器里，密封起来。装瓶过程中要避免手接触到瓶口造成污染。有些果酱做法会建议将果酱瓶再去煮沸，或者是倒扣，延长保存时间，大家可以试试，但对我这个方子来说意义不大，密封放凉后冰箱冷藏即可，一个月内吃完。（常温的状态下就要在3～5天内吃完，夏天的话就不要常温放置了）少糖做出来的果酱虽然不那么粘稠，保质期也较短，但胜在口感清甜，也不必担心糖分太高影响健康。
步骤11，我用了500g草莓，做出来的果酱大概是300g左右。最常用的场景就是抹面包。喵姐已经上幼儿园了，有时候早餐没来得及做，就土司抹果酱，配上牛奶，营养与美味都兼备了。
步骤12，天气热的时候，还可以调成草莓饮料，或者在做烘焙甜点时加点，都是极好的～
步骤13，自制的草莓果酱，比外面买的不知道要好吃多少倍，那种清甜纯正的口感，是那些添加了各种添加剂，而且甜得发腻的市售果酱无法比拟的。看完了，你还不赶紧试试？
自制蓝莓果酱的做法
早上的阳光洒向窗边的餐桌，和家人一起，在自己烤的土司片或者戚风蛋糕上面，抹上纯手工自制的蓝莓果酱，空气里面飘着咖啡的香气，那种美妙感觉，是我们必须尝试的
材料：
蓝莓1000克，砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1个，香草白兰地适量，，
自制蓝莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干
步骤2，将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
步骤3，用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。
步骤4，把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
步骤5，果酱50°左右即可装瓶.
步骤6，凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。
感谢您阅读“97美食网”的《自制桑椹果酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桑椹果酱专题，希望您能喜欢！
