【蓝莓QQ糖果酱夹心饼干】长帝烘焙节的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下【蓝莓QQ糖果酱夹心饼干】长帝烘焙节的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

这是一款无论外形和内心都很Q的饼干小点。花朵可人的造型，中间镶嵌蓝莓口味的QQ糖。两片饼干中间夹着蓝莓果酱。酥软可口，无论给孩子们当零食还是冲一壶花茶和朋友们在午后的阳光中闲聊，都是那么的舒心。

材料：

低筋面粉225g，黄油125g，糖粉50g，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶15g，蓝莓QQ糖适量，蓝莓果酱适量，

【蓝莓QQ糖果酱夹心饼干】长帝烘焙节的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，黄油室温软化

步骤3，和糖粉搅拌均匀

步骤4，加入打匀的鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀

步骤5，筛入面粉搅拌均匀

步骤6，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤7，冷藏好的面团幹成0.3cm厚的面片

步骤8，用模具压成型

步骤9，撕掉多余的部分

步骤10，用裱画嘴底部刻出镂空的花心，多余的面揉成面团重复步骤7-10的动作

步骤11，压好的饼干胚蒸汽放入烤盘，中间留空隙。160度上下火烤20分钟

步骤12，烤制饼干的时候把QQ糖切成小粒

步骤13，饼干快要出炉时，把切好的QQ糖粒放入花心中空部分，放回烤箱换上烤箱门焖1-2分钟

步骤14，晾凉后取下饼干，中间已形成QQ糖的小窗户

步骤15，取一片饼干在背面抹上蓝莓果酱

步骤16，再用一片对夹即可

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枣泥夹心饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，红枣120克，牛奶100克，

辅料：：黄油60克，糖粉40克，红糖20克，全蛋液15毫升，

枣泥夹心饼干的做法步骤：

1.准备食材：低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 全蛋液15毫升 红枣120克 牛奶100克 红糖20克 工 具：饼干模具 裱画嘴

2.黄油室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑。不需打发

3.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。不需打发

4.筛入低筋面粉，揉成面团

5.装入保鲜膜，放冰箱冷冻半小时

6.红枣切碎 备用

7.红糖倒入牛奶中，浸泡一会

8.切碎的红枣放入牛奶中，小火慢慢加热，边加热边搅拌

9.熬制粘稠 红枣无大的颗粒即可

10.面团稍缓，擀成0.3里面的面片

11.用模具刻出自己喜欢的造型，再刻出一片中间镂空的，片数对应

12.摆入油纸上，留有空隙

13.放入预热好的烤箱中，中层 170度 15分钟表面金黄即可

14.饼干晾凉后，一面涂上枣泥，另一面与之重合 大功告成

拉丝夹心饼干(1)

食材明细：

主料：：苏打饼干320g，棉花糖300g，奶粉50g，干坚果30g，

辅料：：黄油30g，蜂蜜10g，干奶酪25g，

拉丝夹心饼干的做法步骤：

1.备好食材；

2.蔓越莓切成细小颗粒；

3.棉花糖切成小块，以便于翻炒；

4.黄油放进锅里，小火慢慢融化；

5.待黄油融化放进切好的棉花糖，小火慢慢翻炒；

6.棉花糖融化后，加入奶粉，再次翻炒，后加入蜂蜜；

7.再加入坚果翻炒；

8.炒至粘合，呈现拉丝状，趁余热将拉丝夹心料涂抹在饼干中间，加上一块合上；

9.烤箱余热后，烤三四分钟，又脆、又香、又甜的拉丝饼干完工。

花生果酱夹心饼干（补充版）

食材明细：

主料：：低筋面粉1份，高筋面粉1份，玉米淀粉1份，

辅料：：花生酱2勺，黑芝麻2勺，肉松适量，果酱适量，

配料：：玉米油适量，绵糖适量，盐适量，

花生果酱夹心饼干（补充版）的做法步骤：

1.黄油室温软化打发，放入适量玉米油再打均匀，放入适量绵糖和盐打均匀~

2.放入适量花生酱再次搅拌均匀~

3.放入一半的鸡蛋液搅拌均匀。（可悲的只能用勺子木有打蛋器啊，之后再买吧）

4.筛入三种1:1:1的面粉，用切拌的方式轻柔拌均匀，弄成像面包屑一样的散状，不能画圆圈的搅拌~

5.再放入剩余的鸡蛋液和黑芝麻，同样的方式搅拌均匀~

6.然后轻柔的揉成面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时~

7.取出面团后，用面杖擀平，不能太厚也不能太薄，然后用模具分成大小相同的饼干。

8.烤箱预热150度，烤盘上放锡箔纸，刷一层玉米油，饼干逐个排开，再在饼干上刷上一层薄油，放入烤箱150度15分钟，上下火，中层。

9.取出后稍微晾干一些，再在饼干上抹上果酱和少许肉松，两个两个的合上，再入烤箱130度烤5分钟。

10.之后先不忙取出，等饼干在里面烘个2分钟就出盘了！~等它们凉了再吃才是最酥脆的哟~

小贴士：

我觉得酥脆主要靠放油，不能太少，也不能加水。

林兹夹心饼干

食材明细：

主料：：无盐黄油45克，低筋粉55克，糖粉35克，牛奶15克，柠檬皮屑1/4个，杏仁粉20克，肉桂粉1/8小勺，玉米淀粉15克，可可粉2克，

辅料：：果酱适量，松子适量，

林兹夹心饼干的做法步骤：

1.黄油软化后加入糖粉，搅打至蓬松状态后，分次加入牛奶，搅打至完全融合。

2.加入柠檬皮屑，筛入低筋粉，玉米淀粉，杏仁粉，可可粉，肉桂粉。

3.拌成无干粉状态的面糊，将面糊装入装有三能48号单侧波浪形花嘴的袋中。

4.在无边烤盘上，挤出约6cm长的条状，在旁边紧挨着挤上另外一条。

5.在中央放上切碎了的松子，并稍微按压一下，放入预热至180度的烤箱中层，烘烤12分钟。

6.饼干冷却后，抹上果酱，叠上另一片饼干即可品尝。

小贴士：

1、挤饼坯的时候，让挤花袋躺下可以让波浪纹路清楚显现。
2、冬天的时候，要迅速完成面糊挤出，时间越长面糊变硬越难挤，夏天侧不受影响。
3、建议吃的时候才夹果酱，这样可以保证饼干的香脆，这样不必担心受到果酱水分的影响而变潮。

榴莲杏仁夹心饼干的做法

榴莲有“水果之王”这个美称，榴莲果肉中含有淀粉、糖分、蛋白质，以及多种维生素，营养相当丰富。用它做夹心饼干，另有一番滋味在里面！

材料：

黄油120g，糖粉50g，蛋黄1个，杏仁香精5g，淡奶油15g，杏仁粉50g，奶油奶酪100g，糖粉30g，榴莲果肉30g，，

榴莲杏仁夹心饼干的做法的做法步骤：

步骤11，.黄油120g，室温软化2.加入糖粉50g,切拌混合均匀3.蛋黄一个，杏仁香精5g,搅拌均匀，分次加入混合好的黄油当中，用擀面杖擀至厚度4毫米4.静止30min

步骤2，心酱制作：1.奶油奶酪100g，室温软化2.糖粉30g3.榴莲果肉30g4.用模具切出面片，175度，烘烤12min，出炉晾凉，夹心酱装入裱花袋

抹茶夹心饼干

食材明细：

主料：：无盐黄油55g，低筋面粉100g，奶油奶酪40g，黄油20g，糖粉30g，蛋黄6g，细秒糖10g，抹茶粉2.5g，

辅料：：杏仁片3g，

抹茶夹心饼干的做法步骤：

1.将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状；

2.将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液；

3.接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉，

4.然后擀薄擀均匀入冰箱，冷藏1小时；

5.将面团取出,在烤纸用模具刻出来，两两一对；

6.将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用；

7.将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料；

8.将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。

小贴士：

面团冷冻时间不易太长，烤制时间不易过长

香橙乳酪夹心饼干的做法

早先听说香橙要过季，我便赶紧买了好多，一部分做了糖浸橙皮，一部分准备拿来做小点心，话说橙旺季的时候我从没想过以它为主做啥点心，这一说要过季了，我才意识到错过了许多柑橘类的甜点，把它们一一安排入计划中，不想再留下遗憾。我很少做夹馅的饼干，总觉得带馅的都甜，而且热量都高，可这款饼干就因为添加大量的橙皮，吃起来不但不会觉得甜腻还会感觉格外清新，再加上香浓的乳酪馅，使得口感更丰富，有点后悔做的份量太少，本来想拿去送朋友，可后来被我一块块的尝味儿给尝没了，就剩了三块，还叫我家那主全给拿下了，哎~本来还想拿去跟朋友炫耀下这饼干有多么的好吃，结果半点机会也没给自己留。长记性了，以后再想送朋友好吃的饼干，千万得管住自己的嘴。。。。

材料：

黄油50克，糖粉30克，蛋黄1个，低粉100克，橙皮1个，奶油奶酪80克，黄油15克，糖粉30克，橙皮1个，，

香橙乳酪夹心饼干的做法的做法步骤：

步骤1，香橙刨丝。

步骤2，黄油室温软化，加入糖粉混合均匀。

步骤3，加入蛋黄混合均匀。

步骤4，筛入低粉，加入橙皮混合。

步骤5，抓捏成团，冷藏2小时。

步骤6，取出，擀成0.3cm厚的薄片。

步骤7，切割图案，放铺油纸的烤盘中，烤箱预热160度，烤18分钟左右，再利用余温焖5-10分钟。

步骤8，奶油奶酪和黄油软化，混合均匀，加入糖粉拌匀，加入橙皮混合均匀。

步骤9，挤在饼干上。

花生酱夹心饼干

食材明细：

主料：：黄油50g，糖粉40g，盐1g，牛奶40ml，鸡蛋2个，面粉400g，花生酱适量，

花生酱夹心饼干的做法步骤：

1.将软化的黄油，糖粉和鸡蛋混合用打蛋器打至颜色发白。

2.加入牛奶拌匀。

3.筛入面粉。

4.揉成光滑的面团。

5.揉成圆柱形。

6.覆上保鲜膜放入冰箱冷冻30至50分钟。

7.将冻好的面团切成3毫米厚的片码放在垫上油纸的烤盘上。

8.烤箱180度预热。

9.放入烤盘中层，上下火烤15至20分钟。

10.取出放凉。

11.取一片饼干抹上一层花生酱。

12.再盖上一块饼干，这样夹心饼干就做好了。

小贴士：

烤制时间有烤箱容量大小决定。

椰茸巧克力夹心饼干

食材明细：

主料：：黄油60克，蛋液30克，糖45克，盐3克，低粉130克，

辅料：：椰蓉粉适量，巧克力适量，

椰茸巧克力夹心饼干的做法步骤：

1.把黄油软化和糖放到容器中。

2.用筷子打到黄油颜色变浅。

3.筛入低筋粉。

4.和成面团，放入冰箱冷藏1小时左右。

5.用保鲜膜包住，擀成薄皮。

6.用饼干模子刻出饼干。

7.把饼干坯放到椰蓉粉中，蘸上椰蓉粉。

8.烤盘铺锡纸，放上饼干坯。

9.烤箱180度约10分钟。饼干烤好了。

10.巧克力剥去皮。

11.放入微波炉2分钟软化。

12.饼干凉透后，放上巧克力。

13.再拿一片饼干压上。

14.夹心饼干。

15.香酥中透出椰茸的香，巧克力的甜。。。。

小贴士：

1，擀饼坯时，包上保鲜膜以防沾到擀面杖上，还要厚一点，靠出来形状会很正。



2，烤箱的上色情况不一样，要在烤箱前观察着，以防烤糊了，我就是一下没看到，颜色就有点深了。

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