食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“土豆鸡蛋面片”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉50g，小香葱2根，土豆1个，
辅料：：盐鸡精，花生油适量，火腿肠1根，
土豆鸡蛋面片的做法步骤：
1.取平底锅，加入少量食用油，油微热煎鸡蛋；火腿肠切厚片小火慢煎。
2.火腿肠片起泡，撒入少量食盐即可盛出。
3.面粉中磕入一颗鸡蛋不加水和面。
4.和好面团放置一旁醒面10分钟。
5.土豆切厚片，少量油炒制，待土豆表面熟了即可撒入少量盐，加入500ml水，转入煮锅慢煮。
6.土豆煮至六成熟，下面片。手指沾点水，揪一小块儿面团拉扯成面片入锅。
7.依次揪完其他面片。
8.小香葱切成葱花。
9.面片熟透，加入适量食盐、鸡精调味，最后撒入葱花。
10.出锅，加入火腿肠、煎蛋更营养。
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番茄鸡蛋烩面片
10分钟速成【番茄鸡蛋烩面片】
分量：1碗
材料：馄饨皮85G，番茄2个，鸡蛋2个
调味：细盐，葱花1茶匙，番茄酱1汤匙，白砂糖1/2茶匙
番茄鸡蛋烩面片的做法
1.方形馄饨皮如图所示一切为四，成三角形面片。没有时间可用市售馄饨皮，自己擀皮的话做法参见：鲜虾大馄饨
2.番茄洗净去蒂，切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片。如果中途水开了可以先关小火保持微沸，等要煮之前再转大火
3.鸡蛋2个打散，起油锅，倒入蛋液划散
4.喜欢嫩一点的划散定型即可盛出。喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用
5.锅子不用清洗，直接放入番茄和小半碗水（水量以没过番茄大半为准）。大火煮开，边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要，很轻松就能挑出来了。但是推荐保留番茄皮，因为比较营养，而且也能节省一点时间。
6.番茄煮至糊状，快煮好的时候就可以煮面片，滚水下锅2-3分钟就可以捞出。捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起。加番茄酱和细盐调味，加白砂糖提鲜，最后撒一把葱花即可出锅
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
西红柿鸡蛋土豆面片
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，土豆半个，小油菜2根，
辅料：：面饼1个，
西红柿鸡蛋土豆面片的做法步骤：
1.准备好西红柿、鸡蛋、土豆、面饼。
2.鸡蛋加盐搅匀，西红柿捏汁、土豆切片。
3.热锅凉油。
4.倒入鸡蛋液翻炒。
5.鸡蛋炒好后倒入西红柿翻炒。
6.出锅备用。
7.炒锅内加适量水烧开。
8.面饼切成宽条状。
9.宽面条拉成长条。
10.水开后加入土豆片先煮。
11.待土豆快熟时，揪面片下入锅内。
12.小油菜两根洗净切碎备用。
13.倒入炒好的西红柿鸡蛋和小油菜。
14.待面片煮熟后可以出锅。
土豆片盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，土豆适量，五花肉适量，辣椒适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，
土豆片盖浇面的做法步骤：
1.面条。
2.土豆切片洗去淀粉。
3.起锅烧水水开下入面条。
4.水开加盐。然后加冷水。
5.然后继续煮。再次开就可以了。
6.打出来过冷水。
7.装碗。
8.起锅放油下入五花肉翻炒出油。
9.下入姜蒜辣椒翻炒。
10.下去土豆翻炒。加辣椒油加生抽，加盐翻炒。
11.一直翻炒到熟就可以。
12.然后淋在面条上就可以。
火腿鸡蛋面片的做法
在这寒冷的冬季，一碗热腾腾的面片能够温暖你的每一个细胞！
材料：
面粉250g，鸡蛋2个，西红柿1个，火腿25g，开水适量，玉米油1汤匙，盐适量，料酒适量，葱花适量，鸡精少许，
火腿鸡蛋面片的做法的做法步骤：
步骤1，开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤2，面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.
步骤3，将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。
步骤4，锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
步骤5，火腿切片，放入锅中爆香。
步骤6，加入西红柿一起炒。
步骤7，西红柿炒出汁，加水烧开。
步骤8，将面团擀成薄片。
步骤9，再切成小块。
步骤10，将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
裤带面/面片
食材明细：
主料：：面粉100，
辅料：：西红柿1/2，辣椒1/2，黄瓜1个，紫菜少许，
裤带面/面片的做法步骤：
1.温水和面，醒面15分钟，擀成大片分份。
2.备菜。
3.面片扯一扯入锅（开锅下），放紫菜-西红柿-辣椒。
4.5分钟后，来点香油，开吃。
5.开吃。
小贴士：
口味，配菜自行调节。
韭菜面片
食材明细：
主料：：小麦面粉250G，韭菜100G，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，牛肉粉适量，香油适量，鸡蛋1个，
韭菜面片的做法步骤：
1.准备所有食材
2.韭菜茎和叶分开切。
3.韭菜茎切段；韭菜叶切碎。
4.把韭菜茎放盐、花椒粉、胡椒粉、牛肉粉、香油等调料腌制备用。
5.面粉、韭菜碎和鸡蛋放一起，放一点盐。
6.和面，因韭菜会出水份，可把面和的硬一些。
7.饧好面后，开始擀面。
8.擀好面后，划开。
9.用手揪成合适的面片。
10.水开煮面片。
11.等面片煮熟后放腌好的韭菜茎，搅匀。
12.好了，盛碗吧。
小贴士：
和面时，因韭菜会出水份，可把面和的稍硬一些。
面疙瘩片
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：黑木耳适量，油菜适量，鸡蛋适量，肉适量，胡萝卜适量，
面疙瘩片的做法步骤：
1.准备材料。
2.面粉加水和成面团，放一处醒二十分钟。
3.处理材料。
4.锅下油，把鸡蛋炒熟。
5.锅中再放油，下肉丝。
6.下胡萝卜，黑木耳翻炒。
7.加油菜梗与鸡蛋，加盐，鸡精同炒。
8.略炒后，加水烧开。
9.取一小面团。
10.用手按成薄片。
11.将按好的薄片都放入锅中。
12.加入油菜叶，略烧一会即可。
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