任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的开胃糖醋里脊肉的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
很多孩子老人都喜欢吃这道菜，节日或家庭聚会做它肯定受欢迎。
材料：
l里脊肉200克，鸡蛋（取清）一只，面粉一勺，糖一汤匙，醋一汤匙，茄汁2汤匙，鸡粉少许，盐少许，料酒少许，葱半根，
开胃糖醋里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味
步骤2，腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
步骤3，油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
步骤4，用吸油纸吸出多余的油
步骤5，糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
步骤6，大火煮粘稠关火
步骤7，倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK
97Msw.com相关知识
糖醋里脊肉 的做法
说到糖醋的食物，总会不由自主地流口水，酸酸甜甜，特别诱人。
材料：
里脊肉220克，淀粉适量，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋一个，色拉油适量，番茄酱2汤匙，糖2汤匙，
糖醋里脊肉 的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉清洗后切长条。
步骤2，里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
步骤3，里脊肉均匀地裹上淀粉。
步骤4，油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
步骤5，复炸一次，直到变黄色。
步骤6，番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
步骤7，另起油锅，加入拌均匀的调料。
步骤8，加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
步骤9，加入淀粉水勾芡即可。
步骤10，开吃啦
糖醋里脊肉的做法
很喜欢这菜，喜欢酸酸甜甜的味道。学会了这道菜，来和大家分享吧！
材料：
里脊肉350g，鸡蛋1个，番茄酱3勺，白糖3勺，白醋2勺，淀粉100g，面粉100g，白芝麻少量，
糖醋里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，加入海鲜酱油，少量盐，搅拌均匀。
步骤2，将鸡蛋打入，搅拌均匀。
步骤3，再把淀粉与面粉同放入肉中搅拌。
步骤4，下锅油炸成金黄色。盛出待用。
步骤5，将番茄酱，白糖，白醋放入小碗，搅拌均匀。
步骤6，蒜末入锅爆香。
步骤7，调料放入锅内，熬至金黄浓稠，
步骤8，里脊肉放入调料油内，起锅前撒上白芝麻。
步骤9，起锅装盘就完成了。
番茄糖醋里脊肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉1斤，
辅料：：糖适量，醋适量，盐适量，生抽适量，番茄酱适量，鸡蛋1个，面粉适量，
番茄糖醋里脊肉的做法步骤：
1.里脊肉切丝，放入盐，糖，生抽，腌制半个小时。然后用鸡蛋面粉调成糊，然后放进腌制好的里脊肉，拌匀。
2.油锅加热五成热，下里脊肉炸制。
3.炸制成金黄色捞出配用。
4.锅里加适量水，糖，醋，大火烧开，有些稠后放入番茄酱，继续大火烧开。
5.等汁水比较粘稠时，放入炸好的肉，迅速翻炒，直到汁水被吸收完，就出锅。
小贴士：
番茄酱可以用西红柿代替，把西红柿切碎，放锅里熬成粘稠
糖醋土豆里脊肉卷
里脊卷土豆，一秒变“排骨”
浇上酸甜糖醋汁，下饭神器即刻出锅
这份不走寻常路的“糖醋排骨”
保证你连“骨头”都不剩！
材料：
主料：里脊适量，土豆适量，
辅料：姜适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，食油适量，酱油适量，
糖醋土豆里脊肉卷的做法步骤：
1. 猪里脊肉洗净，切成薄片。
2. 加入料酒、姜片抓匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟。
3. 土豆洗净去皮，均匀切条,泡洗干净，捞出沥干。
4. 取出腌好的猪里脊肉,卷起土豆做成排骨状,表面裹上薄淀粉。
5. 碗中加料酒10ml、酱油20ml、白糖30g、白醋40ml、清水65ml,拌匀调成糖醋汁。
6. 锅中放油开火，放入假排骨,炸至酥脆，捞出沥油。
7. 炒锅放油开火，加入姜片、蒜末爆香。
8. 倒入糖醋汁翻炒片刻,倒入炸好的假排骨炒匀。
9. 取出即可享用~
从此爱上糖醋味-----------糖醋里脊肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，生粉适量，蛋清适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱适量，白糖适量，芝麻适量，姜末适量，
从此爱上糖醋味-----------糖醋里脊肉的做法步骤：
1.猪里脊肉洗净，葱姜洗净切末
2.里脊肉切丝，切好的里脊丝，用料酒，盐，胡椒粉（白胡椒最好），蛋清，葱姜末，抓匀腌渍十五分钟
3.腌渍好的里脊丝，均匀的粘上生粉，抖落一下附在上面的生粉
4.锅中入油至五成热，入里脊丝炸至定型捞出
5.再入锅复炸一次（里脊肉不要炸的时间长，长了就老了不好吃，正好的才会吃起来外酥里嫩）
6.炸好的里脊肉
7.锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起煮开后，煮一分钟。勾芡（淀粉+清水勾兑）
8.入炸好的里脊肉，迅速翻炒一下，关火
9.出锅装盘，撒上熟芝麻
10.从此爱上糖醋味
11.酸甜爽口
糖醋里脊肉丝
食材明细：
主料：：里脊肉适量，
辅料：：番茄酱适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，面粉1勺，生粉1勺，鸡精适量，葱适量，白芝麻适量，料酒1勺，生抽1勺，白醋1勺，白糖1匙，
糖醋里脊肉丝的做法步骤：
1.切成条的里脊肉
2.所需要的调味料
3.用葱头、料酒、生抽对里脊肉进行腌制半小时
4.打入一个鸡蛋
5.加入一勺面粉
6.在加入生粉
7.将每块肉上都裹上面粉
8.油热后，倒入肉丝，炸至金黄色
9.慢火炸至金黄后捞出沥油
10.倒在放有吸油纸的盘子里，让其吸去多余的油
11.一点水，一匙白糖，一勺番茄酱，一勺生粉调成汁
12.倒入锅中，将其烧开
13.在加入适量白醋，慢火烧开、收汁
14.汁收的差不多的时候，撒上葱花
15.装盘后，在肉上面撒上一层白芝麻，又香菜的颜值也提高了不少
糖醋里脊肉片
食材明细：
主料：：猪里脊适量，
辅料：：油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，番茄酱适量，糖适量，醋精适量，鸡蛋清一个，淀粉适量，
糖醋里脊肉片的做法步骤：
1.成品！
2.里脊肉切片，适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，抓制腌制5分钟！
3.均匀裹上一层干淀粉！
4.大火炸制！
5.熟了出锅！
6.二次炸制！
7.表面微黄捞出！
8.锅里适量清水！
9.番茄酱，醋，糖，熬开，倒入适量水淀粉！
10.撒适量芝麻！
11.每一片肉都裹上一层浓汁，出锅！
12.成品！
椒盐里脊肉的做法
材料：
里脊肉适量，鸡蛋一个，姜适量，料酒适量，盐胡椒粉适量，，
椒盐里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，放入姜，盐（少许），料酒，胡椒粉，把鸡蛋打进去，加面粉搅拌下，放置一小时入味。平底锅放油，不用太多，油六成热左右，小火，把里脊肉一个一个放进锅里煎，煎至金黄，起锅。撒上椒盐粉即可。
菠萝里脊肉的做法
“咕噜肉”想必很多人都吃过，这可是经典的粤菜，现在也是国外人最熟悉的中国菜之一。正宗的咕噜肉是由五花肉油炸过，加以甜酸汁烹饪而成，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。一般都会用菠萝来作为辅料来搭配“咕噜肉”，这其中最重要的原因是它能有效的去除肉中的油腻，同时还可以增加特殊水果香气。在我们的日常生活中，很多种水果都被我们经常来入菜，帮助我们去除肉类的油腻或腥味，如山楂，苹果等。又到了菠萝大量上市的季节，菠萝营养丰富，几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝还能帮助减肥，秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，因此趁着这个好时机，多吃点。
材料：
里脊肉150克，菠萝200克，鸡蛋1个，淀粉适量，泡打粉适量，盐适量，
菠萝里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，在里脊肉片中放上盐，白胡椒，生粉等调料；
步骤2，将它们搅拌均匀腌制十分钟；
步骤3，准备用面粉，鸡蛋，盐和适量泡打粉一起调汁；
步骤4，加入适量的水，调成稀糊状；
步骤5，将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下，.将粘有淀粉的肉片放在边备用；
步骤6，在烧热的锅中放入适量的油，将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；
步骤7，肉片炸至金黄色捞出控油；
步骤8，在油锅中留少量底油，下入番茄酱翻炒，翻炒时加入盐和糖等适量调料；
步骤9，将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；
步骤10，再下入切好的菠萝；
步骤11，翻炒，使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；
步骤12，成盘装饰即可。
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