没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了芹菜炒里脊的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
一道非常简单美味的小炒
材料：
芹菜，里脊，葱，盐，干贝素，糖，酱油（六月鲜），，
芹菜炒里脊的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜切好
步骤2，里脊切条，用酱油，盐，糖，干贝素腌制（注意别太咸）
步骤3，锅里加油，用葱爆锅，炒肉至8分熟，加芹菜，炒炒加盐，干贝素，加水。至肉完全熟，出锅！简单吧！
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抓炒里脊的做法
【抓炒里脊】是我新学的一道菜哦！是宫廷菜，曾经慈禧老佛爷吃过并称赞过的一道菜，也是满汉全席其中的一道菜。其实跟我们现在常吃的糖醋里脊基本差不多，在里脊肉的腌制上稍有不同。糖醋汁也是经典的老配方。做法很简单，但是味道却比现在的糖醋里脊好，算的上名副其实的外焦里嫩，里脊肉经过油炸后，非常的脆，咬一口下去，你能听到脆脆的声音，口味酸甜适中，是绝对值得一试的一道菜。
材料：
里脊肉400克，玉米淀粉120克，水40克，醋30克，料酒20克，酱油20克，白糖50克，料酒适量，盐适量，色拉油适量，葱姜适量，鸡精少许，水淀粉适量，，
抓炒里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪通脊肉洗净，厨房纸擦干水分，在肉的两面打上花刀，便于里脊肉入味。
步骤2，切成肉条。
步骤3，放入少量料酒和盐腌制。
步骤4，放入玉米淀粉120克、水40克，少量色拉油和盐，用手抓匀。
步骤5，将油锅烧热，里脊放入炸制浅金黄色盛出。
步骤6，再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸制金黄色盛出。
步骤7，将抓炒汁一起放入碗中搅拌均匀。抓炒汁：醋30克、白糖50克、酱油20克、料酒20克。
步骤8，炒锅烧热，放油，放入葱姜末炒香。
步骤9，放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉，至汤汁浓稠。
步骤10，将炸好的里脊肉放入，翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精，即可出锅。
阳荷炒里脊的做法
学名：阳荷方言：元禾别名：白蘘荷、野姜、野良姜姜科姜属多年生草本植物，据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳荷是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。阳荷原屑野生，经受恶劣条件的磨炼，生命力极强，基本上没有病虫害，根本无须使用农药，是真正的无公害绿色食品。用阳荷制成的罐头、泡菜、饮料。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东。@小砖头UP也是第一次在四川见到，出于好奇买了这个食材。据说最家常的搭配是炒青椒腊肉阳荷，这道健康又美味的营养快手菜，献给跟我一样头回见到这个食材的小可爱们。
材料：
阳荷400g，猪里脊200g，姜1块，油3大勺，盐2大勺，红薯淀粉2大勺，醋2大勺，料酒2大勺，鸡精1大勺，，
阳荷炒里脊的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：阳荷400g
步骤2，准备食材：猪里脊200g
步骤3，准备食材：姜1块
步骤4，准备食材：油3大勺
步骤5，准备食材：盐2大勺
步骤6，准备食材：红薯淀粉2大勺
步骤7，准备食材：醋2大勺
步骤8，准备食材：料酒2大勺
步骤9，准备食材：鸡精1大勺
步骤10，猪里脊切丝
步骤11，加入2大勺红薯淀粉+1大勺盐+2大勺醋+2大勺料酒+少量姜丝腌制15分钟
步骤12，阳荷洗干净，改刀切片
步骤13，凉油热锅，加入2大勺油+姜丝+200g腌制好的猪里脊丝
步骤14，翻炒至猪肉变色
步骤15，盛出备用
步骤16，锅里加入1大勺油，加入切好的阳荷片翻炒至断生
步骤17，加入备用的熟猪里脊丝+加入1大勺盐+1大勺鸡精调味翻炒
步骤18，即可出锅
嫩南瓜炒里脊的做法
材料：
嫩南瓜一个，里脊肉一小块，红椒一个，盐少量，生粉少许，老抽少许，鸡精少量，胡椒粉少量，
嫩南瓜炒里脊的做法的做法步骤：
步骤1，嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块；
步骤2，嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味；
步骤3，炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟；
步骤4，将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒；
步骤5，然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水；
步骤6，下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了。
芹菜炒牛肝菌的做法
材料：
野生牛肝菌400g，芹菜150g，大蒜50g，青椒4只，
芹菜炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净切段
步骤2，牛肝菌洗净切片
步骤3，大蒜拍碎或切片都行
步骤4，用1：1的猪油与精炼油150ml把牛肝菌片和大蒜炒熟，至汁干见油，一定不能炒糊，野生牛肝菌有毒
扇贝炒芹菜的做法
扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。晒干后就叫干贝或是瑶柱，干贝煲汤煮粥食用，沿海地区都爱吃
材料：
扇贝肉500克，芹菜3根，葱1根，米酒10克，鱼露3克，生抽适量，鸡精3克，食用油适量，盐适量，干辣椒3个，蒜2个，，
扇贝炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，这个扇贝是已经剥壳买来的
步骤2，可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
步骤3，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
步骤4，剥好洗干净备用裙边也很好吃
步骤5，切好所有配料备用
步骤6，锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
步骤7，加入扇贝一起翻炒
步骤8，加入适量鱼露
步骤9，加入米酒去腥，翻炒片刻
步骤10，加入芹菜炒至片刻
步骤11，出锅前撒入少许盐和鸡精调味
步骤12，出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩
芹菜炒肉末的做法
材料：
芹菜1把，红尖椒2个，肉末1小碗(约100g)，生姜1片，蒜瓣2粒，盐适量，生粉1茶匙，生抽，老抽少许，糖少许，香麻油，料酒适量，
芹菜炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
步骤2，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
步骤3，将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
步骤4，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
步骤5，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。
芹菜炒海虾的做法
我终于向上的天堂，下的厨房前进了一大步，嘻嘻嘻嘻参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
芹菜适量，虾二十只，蒜适量，姜适量，泡椒适量，料酒适量，
芹菜炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅热放入花生油，将蒜，姜到进去翻炒两下。
步骤2，再倒泡椒，然后倒入海虾，翻炒，加两勺料酒，
步骤3，把海虾聚拢，小火，过会儿倒入芹菜，翻炒，加盐，芹菜熟了就行了
芹菜炒腐竹的做法
材料：
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
步骤2，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
步骤3，热油锅，放芹菜爆炒至变色。
步骤4，加入腐竹爆炒2分钟。
步骤5，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！
步骤6，很清淡的一个炒菜上桌啦！
芹菜炒豆腐的做法
春天来了，我的也问题来了，春节回老家，爸妈是真疼我呀，这猪蹄、牛羊肉把我吃的，长了近10斤，眼看着换季了，这衣服都紧巴巴，照镜子一看，艾玛！这是有点太胖了，怒问老公，你咋不提醒我，老公答：不敢，怕挨骂！哈哈，好吧，我有自知之明，这不，这几天我是早餐杂粮米糊，下午蒸红薯，晚上再饿就是香蕉和苹果了，正赶上这几天老公和孩子馋肉，天天肉串、炖肉啥的，做好了我就赶紧躲一边去，千万不能上桌，一上桌肯定控制不住。减肥归减肥，可不能饿着减，好多食物也有减肥作用，就像刚才宝妈说的香蕉、苹果、红薯就是这样，那么除了这些，宝妈给自己做了一道芹菜炒豆腐，这个也不错。芹菜最适合春天吃，它可以减肥、平肝降压，又一种高纤维的食物，可以清洁肠胃，并且芹菜含铁量很高，能补充妇女经期的损失，吃它能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，所以咱们减肥归减肥，特别是女人，可不能减的皮肤干巴巴、头发发黄可就不好看了！豆腐，咱老百姓的当家菜，好处也是多多滴，但不用担心，豆腐不会增肥，大家可以查阅一下，宝妈就不摘录了。还是看看咱们这道美食是咋做的吧，怎样做豆腐没豆腥味、又不碎，看宝妈的详细介绍......
材料：
北豆腐250g，芹菜一小把，植物油适量，葱花少许，酱油1汤匙，盐适量，水淀粉适量，，
芹菜炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切厚片
步骤2，芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片
步骤3，锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄
步骤4，把豆腐拨到一边，放入葱花爆香
步骤5，淋入酱油调色
步骤6，放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味
步骤7，淋入水淀粉勾芡
步骤8，翻炒均匀即可出锅
芹菜炒猪心的做法
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
材料：
猪心半个，芹菜，蒜苗3株，姜一块，蚝油1调羹，料酒半调羹，盐，油适量，蒜瓣4颗，，
芹菜炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心半个，芹菜蒜苗若干。猪心用料酒半调羹腌制一下去腥～
步骤2，喜欢微辣的，可以搭配2只辣椒。把蒜瓣和辣椒先油爆一下～
步骤3，猪心入锅一起翻炒，加些盐，蚝油调味～
步骤4，猪心由于是切薄片，所以快熟，把芹菜蒜苗一起加入，大火翻炒～
步骤5，简简单单家常菜～
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