材料:
前肘一个,葱,姜,八角,辣椒,干黄酱,啤酒适量,
酱肘花的做法的做法步骤:
步骤1,去除乳毛炒水,打去血沫
步骤2,啤酒泻黄酱,锅内放水,倒入黄酱,加入老抽,放入肘子,放葱,姜,八角,辣椒,炖半个小时加入少量盐
步骤3,炖一个小时,出锅
步骤4,拆骨
步骤5,保鲜膜卷起来,注意卷紧,自然放凉
步骤6,配个蒜汁可以吃了
现在的物价真是贵,天福号的酱肘子都6、70一斤了,就这赶上立春吃春饼的时候还得排大队买呢,咱这会过日子的好媳妇必须自己来啊,买了一个前骤,价值人民币50元,吃了三顿都没吃完,性价比太高了!
材料:
前肘1个,卤水老汤(具体做法见后),葱,姜,冰糖,黄酒,
老汤酱肘花的做法的做法步骤:
步骤1,肘子用清水洗净,凉水下锅,倒入适量黄酒,开锅撇去血沫,捞出洗净
步骤2,把肘子卷起来,就像卷蛋卷似的,用棉线缠紧(杂货店都有,要粗一点的,不知道可以问问老板,就说你用来绑肘子的)
步骤3,另起一干净的锅,水烧开,放入卤水老汤、冰糖、葱段、姜片,略煮一会儿,把卷好的肘子放入,中小火焖煮一个半至两个小时(依据个人爱好)
步骤4,把酱好的肘子放卤水里泡一晚上,然后放冰箱里冷藏,吃之前拿出来切成片,酱香味十足的酱肘花就上桌了,卷春饼蘸醋蒜汁儿皆可
参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
猪肘1个,生抽4勺,老抽小半碗,冰糖一茶匙,香叶4片,八角3朵,花椒20粒,蒜一头,姜8片,盐适量,蚝油3勺,五香粉适量,孜然粉适量,,
飘香酱猪肘的做法的做法步骤:
步骤1,猪肘剔骨,自己的话用剪刀沿着骨头慢慢剪下。我是爱森买肉的时候让师傅剃好的。
步骤2,把圆筒的猪肘剪开。
步骤3,两片姜、两瓣蒜切末,放在猪蹄上面,撒上五香粉、孜然粉。
步骤4,再加入四茶匙生抽
步骤5,混合后在猪肉上抹匀。
步骤6,翻面闷起放冷藏腌渍一小时以上。
步骤7,腌渍好后,用纱布把猪肘卷起,外面用线包扎好。
步骤8,锅里放入两升水适量料酒、姜片2片、葱段、两片香叶、两瓣蒜、一小勺盐,猪肘放入后大火烧十分钟。
步骤9,然后取出猪肘,用凉水冲凉。
步骤10,重新起锅,放入葱段、香叶两片、花椒、姜片四片、蒜瓣四个、老抽小半碗、料酒适量、盐一小勺,大火煮沸后转小火煮半小时关火,关火后闷半小时,再小火煮一小时。然后把锅子放凉,连锅一起放入冷藏让猪肘在卤料中泡一晚上。
步骤11,第二天取出打开纱布,切片即可享用,如果不够味可以用生抽、香油、少量醋调制蘸料。
材料:
冷冻墨鱼8只,食盐少许,生粉适量,料酒适量,酱油适量,砂糖适量,瑞士汁适量,食用油适量,
酱香小墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼解冻撒少许盐脱水后适量生粉、料酒抓匀;
步骤2,食用油刷锅,放入墨鱼小火煎香;
步骤3,适量酱油、砂糖、瑞士汁调成酱汁,待用;
步骤4,墨鱼完全卷曲膨胀后,倒入调好的酱汁大火快速翻炒均匀即可。
原汁原味的香卤猪肘,软糯醇香,入口即化,做法简单,用料简单,吃吗?当然更简单。凉食,筋道有嚼劲,热食,肥而不腻。真是百吃不厌,口水横流,老人和小宝宝也很爱吃。做法简单到极致,适合超级白痴和最懒妈妈。撑得住场面的一道大菜。
材料:
猪肘一个,盐适量,干红辣椒3个,葱段,姜片适量,蒜瓣3个,桂皮适量,大料1个,花椒20粒,
香卤猪肘的做法的做法步骤:
步骤1,把买回来的猪肘清洗干净,入凉水锅,大火烧开,撇去浮沫,用筷子扎一下肘子,不再冒血沫子就可以关火了,捞出来备用。
步骤2,锅中另换清水,大火烧开,放入肘子,配料,大火烧开20分钟转至小火,焖煮1小时即可。
步骤3,煮好的肘子,捞出稍微凉一下,切片装盘即可.
步骤4,
喜欢《烟熏酱香小肘的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味酱肘专题,希望您能喜欢!