食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供紫米燕麦吐司的做法，欢迎你的品鉴！
虽然是一款杂粮吐司，但是组织非常细腻柔软，超级营养，口感也是柔韧香软。糖和油的添加量也较低，一条吐司的卡路里也不算高。
材料：
浓稠紫米粥200克，高筋面粉250克，奶粉10克，白糖30克，盐2.5克，酵母3克，黄油18克，燕麦片（撒表面）适量，
紫米燕麦吐司的做法的做法步骤：
步骤1，先将紫米粥打成米浆。
步骤2，除黄油和酵母外，全部投入面包机，厨师机均可。揉成光滑的面团，我用面包机揉了20分钟
步骤3，然后加入黄油和酵母揉成有韧性扩展的面团。不用揉到很薄的手套膜，拉开有厚膜且不易破即可。（因为现在是夏天，所以我后加了酵母，冬天可以将酵母在上一步骤加入）
步骤4，揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
步骤5，发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹
步骤6，取出按压排气，边缘的大气泡拍破。
步骤7，称重，均分成3个小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤8，松弛好，取一个面团擀成牛舌状。
步骤9，翻面，左右两侧像中间折过来，如图。
步骤10，再次擀开。
步骤11，卷起来，2.5圈为宜
步骤12，全部做好，放入土司盒进行2次发酵
步骤13，发酵至8分满取出。
步骤14，表面喷水，撒上燕麦片
步骤15，预热好的烤箱，40升烤箱最下层，上火180，下火190烘烤40分钟左右即可，10分钟左右观察上色及时盖锡纸。
步骤16，烤好立刻取出脱模，放在烤网上晾至室温密封保存即可。
步骤17，切面看看，非常柔软细腻。
步骤18，成品
步骤19，成品
步骤20，成品
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紫米燕麦羹
食材明细：
主料：：小米2大勺，紫米2大勺，即食燕麦片2大勺，熟白芝麻1勺，
辅料：：红糖1勺，清水1200ml，
紫米燕麦羹的做法步骤：
1.准备材料；
2.小米、紫米淘洗干净倒入豆浆机里；
3.放入3大勺燕麦片；
4.放入一勺炒熟的白芝麻；
5.放入清水至最高刻度，按营养米糊按键，开始工作；
6.到时倒出，放一勺红糖味道更佳。
小贴士：
用量可以自行增减，喜欢稠的，可增加米的用量。冬天热喝，夏天凉喝。
椰汁紫米吐司的做法
上海的七浦路有着上海最最大的服装批发市场那里热闹非凡人来人往于是也催生出了许许多多别的产业印象中那里比较特色一点的美食有椒盐大王蛇妯娌老鸭粉丝还是就是亮叔最爱的一家广式茶餐厅-位于塘沽路的广莲香亮叔还十五六岁的时候囊中羞涩却又是刚刚意识到审美的年纪忙于打扮好让班里漂亮的姑娘注意到自己就经常会去七浦路买衣服品质虽然强差人意但是胜在价格便宜款式潮流每次去的时候都会在广莲香来一盘蛋包饭加一杯椰汁紫米露那里是名副其实的路边摊加破旧店面小阁楼的组合却是人气满满好到爆有附近开服装店的又来逛街的也不乏开着豪车蹲在路边啃烧鸭腿的但是椰汁紫米露却是亮叔必点软糯的紫米香甜冰爽的椰汁真的是逛街完口干舌燥的必备佳品后来亮叔随着年龄的增长穿衣风格也发生了变化也就很久没再去七浦路了但是那一杯椰汁紫米露却一直是心心念念此配方为两个450G吐司模的量
材料：
日式吐司粉500，椰子糖40，蜂蜜20，全蛋液50，椰奶110，淡奶油30，蓝燕子酵母6，黄油40，盐7，煮熟紫米100，椰糖紫米水225，日式甜老面20，
椰汁紫米吐司的做法的做法步骤：
步骤1，大约60G的紫米适量水大火烧开后小火慢煮直到紫米变得软烂
步骤2，过滤出紫米水
步骤3，加入40G的椰子糖煮到融化取225G冷却备用
步骤4，食材集合日式甜老面可参考我菜谱【日式甜老面】注意⚠️椰子糖40G是加入到煮紫米的水共取225G（大约用到200G紫米水）
步骤5，放入椰汁紫米水椰奶奶油蜂蜜鸡蛋放入酵母粉自我分解5分钟倒入面粉甜老面
步骤6，中速打到有粗膜加入黄油（那一粒粒是椰子糖自带的椰丝也真是我没想到的操作有没有都无所谓普通的椰子糖就好
步骤7，中速黄油吸收后加入盐高速甩打2分钟到达面团完全扩展
步骤8，包入煮熟的紫米按摩摊平面团27度75湿度发酵70分钟
步骤9，分割6块（约180G一个）收圆27度75湿度松弛30分钟
步骤10，擀开卷起
步骤11，先左右后当中30度75湿度发酵大约90分钟
步骤12，上火160下火230预热烤箱时候下层放一盘水制造蒸汽。烤到第6分钟撤走蒸汽下火降低到220共烘烤30分钟
步骤13，出炉看看组织
步骤14，浓郁椰子香啊
步骤15，椰汁紫米露面包版
步骤16，超赞
红糖紫米吐司
红糖紫米吐司
原料
红糖40克
黄油25克
高筋面粉250克
盐3克
鸡蛋35克
水120克
蒸熟紫米50克
酵母4克
红糖紫米吐司的做法
1，紫米50克，清洗后，加水50克左右
2，上蒸笼蒸约20分钟
3，蒸熟后放凉取50克备用。
4，将除黄油和紫米的材料倒入容器中，
5，揉光滑，再加入黄油和紫米
6，揉至出大片薄膜。
7，然后放入容器中发酵至两倍大，
8，发酵好的样子。
9，然后用手扎一个小洞，如果不反弹就是发好了。如果面团塌下去，就是发过头了。
10，取出分成三份，
11，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
12，每份擀长
13，顺短边卷起，盖保鲜膜，再次醒10分钟，
14，再次擀长
15，然后顺短边卷起，
16，放入吐司盒中再发酵至八成满，烤箱180度下层烤30分钟
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
紫米菠萝吐司
食材明细：
主面团：：高粉250克，酵母5克，牛奶120克，糖30克，盐4克，黄油30，蛋1个，
辅料：：甜紫米饭120克，糖粉30克，黄油50克，蛋液20克，奶粉10克，
菠萝皮：：低粉55克，
紫米菠萝吐司的做法步骤：
1.甜紫米饭的做法：先把紫米用清水泡2小时，再用适量红糖加水烧开后下米煮成饭状，可隔天做好放冰箱内。取出用时有可能会发干，就再上锅蒸一下就OK了
2.把菠萝皮的材料中的糖+蛋液分几次加入黄油中打发好，加入过筛的低粉和奶粉，拌均匀
3.把混合好的菠萝皮材料放在保鲜纸上压平，大约比吐司盖小一点的长方形(最好拿个吐司盖垫在下面就知道大小了)，包好，放冰箱冷藏待用
4.把主面团材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再加入黄油30克，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出膜
5.发酵2.5倍大
6.摊成片状 ，均匀地放上甜紫米饭
7.卷成圆筒状
8.发酵至8分满
9.把冻结实的菠萝皮放在发酵好的面团上
10.用尖刀轻轻划出菠萝花纹
11.烤箱180度，烤40分钟，在第20分钟时放上锡纸，以免菠萝皮过火
12.不错吧，切得很成功
紫米酸奶吐司
紫米富含纯天然营养色素、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、多种营养物质，以铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。清洗或浸泡时会出现掉色现象，因此不宜用力搓洗或过度清洗，这样会流失养分。
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值都比较高，具有补血、健脾、治疗神经衰弱等功效。
紫米酸奶吐司-粗粮融入面包的搭配
材料：紫米饭100G，高筋粉200G，全麦面粉80G，自制酸奶80G，水50ML，酵母4G，细砂糖40G，无盐黄油30G，盐2G
紫米酸奶吐司的做法
1.自制无糖酸奶提前从冰箱取出室温。
2.紫米饭加入50ML的水泡30分钟。
3.吸收水分后的紫米饭粒粒松软，这样有助于米饭容易融入到面粉里。
4.将泡软的紫米饭与酸奶倒入面包桶里。
5.然后加入高筋粉、全麦粉、细砂糖、盐、酵母，材料放入后将面包桶放入面包机里。
6.现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI。
7.30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【面包吐司类】；选择【大米面包】模式；烤色选择【浅】；重量选择【700g】，然后点入【一键制作】面包机就会开始制作吐司。
8.如果选用黄油制作吐司可以在第一次发酵时放入室温黄油；以往的面包机一键式制作吐司时是无法知道什么时候该加入黄油，所以这款面包机在制作过程中都很清楚的一一列出制作的步骤。
9.图1-吐司发酵结束后就会开始烘烤，这款面包机烤出来的吐司周围的面包皮不会很厚；所以喜欢吃色泽深点的吐司可以选择烤色为中色。
10.图2-图3-烤好的吐司马上出炉放在烤架上等待晾却。
美食小提示
1、紫米饭可以选用大米饭替代。
2、建议选用自制酸奶来制作，如果是市场上售卖的酸奶就要减量；因为买回来的酸奶没有自制的浓稠。
3、吃不完的吐司可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入烤箱加热即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
紫薯燕麦米糊
食材明细：
主料：：稻花香米60g，紫薯208g，燕麦片15g，清水适量，
辅料：：花生15颗，
紫薯燕麦米糊的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.往豆浆机内加入60克稻花香米。
3.把米用清水冲洗2～3遍，沥干水分。
4.加入少许水浸泡10分钟。
5.紫薯去皮，用刀切小块。
6.往豆浆机内加入切好的紫薯和燕麦片。
7.继续加入花生。
8.接着倒入清水。
9.水量不能超过豆浆机内设定的最高水位线。
10.盖好盖子，插上电源，选择“营养米糊”键，启动即可。
11.等待25分钟营养美味的紫薯米糊就制作完成了。
12.撒些许谷物麦片一起食用，非常好吃！
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
按自己喜好或食用人数可以适当增加或减少食材的量，豆浆机具体操作，请按各自豆浆机的使用说明。
椰浆紫米燕麦露的做法
斑斓多姿的大自然不仅造就了不同的物种，就连寻常可见的米，同样也被赋予了绚烂的颜色。紫米，就是稻米家族里的一员。紫米也叫黑糯米，糯性十足，嚼起来Q软弹牙，许多人喜欢用来作为甜品。除了营养丰富，紫米的膳食纤维含量也很高，对于促进肠道蠕动，预防便秘，有很好的作用，这一点和燕麦很相似。而这一对食材搭配起来的口感恰恰非常受欢迎，再加上椰香浓郁的椰浆，那就更棒了！今天要分享的这道既可以当早餐，又适合做甜品的热饮，在这冬春交替的季节里，无疑给大人孩子都增添了满满的暖意。
材料：
椰浆（或牛奶）250g，紫米60g，快熟燕麦20g，冰糖6g，清水800g，，
椰浆紫米燕麦露的做法的做法步骤：
步骤1，紫米洗净，用清水浸泡2个小时以上。紫米和黑米不同，前者属于糯米，后者属于非糯性稻米，虽然都有黑色的麸皮和长条的外形，但口感上还是有很明显的区别。
步骤2，把紫米连同泡的水一起倒入小奶锅中。紫米的麸皮含有天然的花青素，这种水溶性的植物色素是天然的抗氧化剂，洗米时千万别用力搓洗，以快速轻柔的方式洗净，避免把养份都洗掉了。浸泡后的水也别倒掉，一同入锅，别浪费。
步骤3，加入800g清水，大火烧开后转中火。
步骤4，熬煮约40分钟，至米粒开花，变得软烂。期间不时用勺子搅拌一下，避免糊锅。
步骤5，加入燕麦片，拌匀。燕麦可以选快熟燕麦、传统燕麦或刚切燕麦。后两者煮的时间需要更长，但营养也会更好。
步骤6，再煮个8分钟左右，加入冰糖。煮燕麦的时间根据燕麦的品种和口感需要来定就好，煮越久越软烂易嚼。冰糖同样根据嗜甜的程度来把握。
步骤7，最后倒入椰浆，煮至冰糖融化即可。椰浆也可以用牛奶、配方奶代替。
步骤8，赶紧来一碗~~
紫米燕麦粥
食材明细：
主料：：紫米50g，糯米20g，燕麦片75g，清水600ml，
紫米燕麦粥的做法步骤：
1.紫米和糯米洗净，在清水中浸泡30分钟。
2.泡好的米再加适量的水盖盖大火烧开。
3.再转小火煮50分钟。
4.再放入燕麦片。
5.拌匀煮一分钟关火即可。
小贴士：
1，泡紫米的水不要倒掉，一起熬粥。
2，如果没有即食麦片，用普通的燕麦片需要再多煮几分钟。
燕麦紫米软欧包的做法
@卡卡R我爱游荡的燕麦紫米软欧包，低油低糖，保留了小麦天然的麦香，外韧内软，加入燕麦，夹上自制的紫米馅，口感丰富，更适合夏天食用哦~
材料：
#材料，水96g，即食燕麦片32g，高粉168g，糖12g，盐2.5g，酵母2g，牛奶50g，黄油12g，老面60g，#老面制作，中粉200g，酵母1.3g，水130g，#内馅材料，紫米馅220g，
燕麦紫米软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米馅：水220毫升，紫米100克，糖40克，用电饭锅煮熟放凉备用（可成比例缩减，为方便煮，这个量稍多）。
步骤2，燕麦片和面团里的水混合，放入浸泡5分钟。
步骤3，将面团中的材料依次放入和面桶中（除黄油外），面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油。
步骤4，将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜。
步骤5，将面团收圆，盖上保鲜膜放入保鲜盒进行基础发酵（室温26-28度，发酵一小时）如果室温不够可以放入烤箱发酵。
步骤6，发至面团2.5倍大小（手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕）。
步骤7，轻拍面团排气，分成4等份，放入保鲜盒中，室温松弛15分钟。
步骤8，取一块面团，擀成长方形。
步骤9，抹上55克紫米馅，边缘留白。
步骤10，从左到右卷起，收口捏紧。
步骤11，其他面团依次做完，放入烤盘中。
步骤12，COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，设置发酵模式，36℃，设置45分钟，进行第二次发酵。
步骤13，面团发酵至2倍大，表面撒粉，用剪刀交叉剪几刀（COUSS卡士CO-730S烤箱设置蒸烤模式，预热160℃）。
步骤14，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米燕麦吐司的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫米吐司专题，希望您能喜欢！
